Produk puff pastry empuk dan cepat matang. Tetapi hanya jika tersedia. Saya sarankan membuat puff pastry dan menyimpannya di dalam freezer. Kemudian Anda dapat dengan cepat memanggang makanan yang lezat untuk makan malam keluarga.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tentu saja, saat ini puff pastry dapat dibeli tanpa masalah dan dengan harga yang terjangkau di toko-toko. Namun, adonan buatan sendiri selalu lebih enak, alami, dan lebih sehat! Dan memilikinya dalam persediaan, dimungkinkan untuk menyiapkan makanan penutup yang sama sekali berbeda, baik kue-kue manis maupun pai asin. Jadi, Anda dapat membuat pai, pai, pizza, bagel, roti, keranjang, roti gulung, lapisan kue, puff, kue, kue, dll. darinya. Pilihannya sangat besar, Anda hanya perlu mempersiapkannya. Setelah membuat adonan seperti itu sekali, Anda tidak akan pernah membelinya lagi. Karena adonan buatan sendiri terasa lebih enak, karena mengingat kehangatan tanganmu.
Banyak orang berpikir bahwa memasaknya di rumah itu sulit, tetapi sebenarnya tidak demikian. Tentu saja, paling sering, puff pastry, berubah-ubah, membutuhkan waktu, tenaga, dan perhatian. Namun, seperti yang lainnya, ada juga pengecualian dalam kasus ini. Saya akan memberi tahu Anda cara paling sederhana untuk membuat puff pastry. Hanya dalam 15-20 menit Anda sudah siap. Ini akan membuat adonan menjadi renyah dan ringan. Tetapi perlu diingat bahwa ada banyak kalori di dalamnya.
- Konten kalori per 100 g - 558 kkal.
- Porsi - sekitar 500-600 g
- Waktu memasak - 20 menit untuk menguleni adonan, ditambah setengah jam untuk pendinginan
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Air minum - 50 ml
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 200 g
- Garam - 0,5 sdt
Membuat kue puff dengan tangan Anda sendiri:
1. Dalam mangkuk, kocok telur dingin, tuangkan cuka, air es dan tambahkan sedikit garam. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa produknya harus benar-benar dingin. Anda bisa menggunakan susu dingin sebagai pengganti air. Ini akan meningkatkan rasa adonan, tetapi mengurangi elastisitasnya. Oleh karena itu, sebaiknya menggunakan campuran air dan susu. Jangan lupa tambahkan garam. Ini akan meningkatkan rasa adonan dan meningkatkan kekencangan. Tetapi jika Anda berlebihan, maka rasa adonan akan memburuk secara signifikan, dan jika Anda tidak menambahkan cukup garam, lapisannya akan kabur. Cuka juga meningkatkan elastisitas puff pastry. Jus lemon atau asam dapat digunakan sebagai gantinya.
2. Kocok atau gunakan garpu untuk mengaduk bahan cair dan dinginkan agar tetap dingin.
3. Ayak tepung melalui saringan untuk memperkayanya dengan oksigen dan letakkan di mangkuk lebar yang nyaman untuk menguleni adonan. Ambil parutan sedang dan mentega beku. Juga, kemegahan kue tergantung pada kandungan lemak mentega, semakin banyak, semakin baik.
4. Terus-menerus mencelupkan sepotong mentega ke dalam tepung, parut. Lakukan ini dengan cepat agar panas dari tangan Anda tidak melelehkan mentega.
5. Campur tepung dengan mentega parut dengan tangan Anda. Anda akan memiliki remah tepung.
6. Kemudian secara bertahap tuangkan massa telur dingin ke dalam adonan.
7. Uleni adonan. Saring tepung dari tepinya dan letakkan di atasnya, seolah-olah berlapis-lapis. Artinya, Anda tidak boleh mengaduk adonan seperti biasa, tetapi dengan gerakan cepat menyapu dan mengoleskan dari atas.
8. Bentuk adonan menjadi bentuk persegi panjang atau persegi.
9. Bungkus dalam kantong plastik dan dinginkan selama setengah jam. Kemudian Anda bisa menggunakannya untuk memanggang. Dan jika Anda menyiapkannya dalam jumlah besar, maka potong menjadi beberapa bagian, bungkus dengan plastik dan simpan di freezer hingga 3 bulan.
Lihat juga video resep cara membuat resep puff pastry yang enak.
