4 resep TOP dengan foto makanan penutup kelapa di rumah. Serpihan kelapa di rumah. resep video.
Dalam beberapa tahun terakhir, serpihan kelapa dan santan menjadi sangat populer di kalangan manisan. Produk ini sering ditambahkan ke adonan, digunakan untuk mengisi makanan penutup, dan menghias kue dan kue kering. Serpihan kelapa dan susu memberikan konpeksi aroma yang menyenangkan dan struktur yang lembut. Tapi selain itu, produk ini sangat bergizi dan kaya akan zat penyembuhan: vitamin E, B dan C, kalsium, natrium, kalium dan zat besi. Bahan ini menawarkan resep TOP-4 yang lembut dan lezat untuk makanan penutup dengan kelapa.
Bagaimana memilih serpihan kelapa di toko dan memasak di rumah
Serpihan kelapa dapat dibeli sudah jadi di toko atau dibuat sendiri di rumah. Resep untuk persiapannya sangat sederhana. Untuk melakukan ini, cukup mengambil kacang berkualitas tinggi, matang dan segar. Sebuah lubang dibuat di dalamnya untuk mengalirkan susu ke dalam wadah terpisah, yang dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang sebagai pengganti air untuk rasa asli. Kemudian mur dibelah menjadi dua bagian dan bagian dalamnya dikeluarkan. Ampas kelapa diremas secara menyeluruh, dikeringkan dan dicincang menggunakan parutan halus atau sedang. Serutan yang sudah jadi perlu dikeringkan sedikit lagi. Untuk ini, 2-3 hari pada suhu kamar sudah cukup.
Saat membeli serpihan kelapa, perhatikan warna, penggilingan, dan rasanya. Ambil gilingan halus, dan hanya berwarna putih. Jika serutan berwarna kekuning-kuningan, berarti belum segar. Cium serutannya, jika ada aroma yang kuat, itu berarti dituang dengan esensi, yang tidak terlalu enak. Juga, serutan bisa manis (dengan gula), atau tidak manis (alami). Ingatlah hal ini saat menambahkan gula ke makanan penutup Anda.
Penggunaan serpihan kelapa menambah rasa yang tidak biasa, cerah, dan menyenangkan pada hidangan. Dan tidak hanya makanan yang dipanggang dan makanan penutup, tetapi juga hidangan lainnya. Lagi pula, banyak orang yang salah mengira bahwa produk ini hanya untuk manisan. Namun, ada banyak resep untuk menambahkannya. Misalnya, daging dan ikan dengan serpihan kelapa menjadi renyah pedas. Ini digunakan untuk menggoreng udang, menggulung bola keju, menghias tomat isi dan daging roti. Yang tak kalah populer adalah kue dadih dengan serpihan kelapa, yang bisa disebut sebagai hidangan diet yang bagus untuk anak-anak dan mereka yang mengikuti gambar. Namun dalam artikel ini, kami akan fokus pada makanan penutup kelapa dan mencari tahu semua rahasia dan tips untuk persiapannya.
Puding kelapa
Puding kelapa yang lembut untuk kenikmatan surgawi. Enak, lezat, dan bahkan jika Anda belum pernah berurusan dengan kelapa sebelumnya, ada banyak alasan untuk mencoba makanan penutup ini.
- Konten kalori per 100 g - 329 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Santan - 200 ml
- Gelatin - 10 gram
- Yoghurt alami - 150 g
- Madu - 25 gram
- Serpihan kelapa - 15 g
Memasak Puding Kelapa:
- Tuang santan ke dalam panci dan panaskan.
- Tuang gelatin ke dalam susu secara bertahap dan aduk sampai benar-benar larut. Pada saat yang sama, jangan sampai mendidih.
- Tambahkan madu ke susu hangat dan aduk sampai benar-benar larut.
- Biarkan susu mendingin hingga suhu kamar, lalu tuangkan yogurt dan kelapa.
- Aduk semuanya dan tuangkan ke dalam cetakan porsi.
- Biarkan makanan penutup pada suhu kamar selama 10 menit. Kemudian hiasi sesuai keinginan Anda dan dinginkan lebih lanjut.
kue kelapa
Pai kelapa dibuat dengan sederhana dan cepat menggunakan bahan-bahan yang tersedia. Ternyata pertama kali, bahkan dengan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman. Pada saat yang sama, memanggang memiliki rasa yang tak tertandingi, ternyata empuk, lapang, dan lembab.
Bahan-bahan:
- Kefir - 1 sdm.
- Telur - 1 buah.
- Gula - 150 gram
- Tepung - 1 sdm.
- Baking powder - 10 gram
- Kelopak almond - 100 g
- Krim 20% - 200 ml
- Serpihan kelapa - 150 g
- Gula - 150 gram
- Gula vanila - 1 bungkus
Memasak Pie Kelapa:
- Untuk adonannya, campurkan kefir, telur, gula, tepung dan baking powder, lalu aduk hingga rata. Dalam hal ini, perlu diingat bahwa semua makanan harus berada pada suhu kamar. Jika tidak, baking powder tidak akan bereaksi dengan baik dengan lingkungan susu fermentasi.
- Olesi cetakan dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya.
- Campurkan kelapa, gula pasir dan gula vanila hingga rata dan ratakan di atas adonan di atasnya.
- Kirim kue untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C selama setengah jam.
- Keluarkan pai panas dari oven dan, tanpa mengeluarkannya dari cetakan, tuangkan krim secara merata dan hiasi dengan kelopak almond.
- Saat kue benar-benar menyerap krim, keluarkan dari panci dan sajikan.
kue hadiah
Kue kelapa Bounty ternyata lembut, lapang, dengan rasa kelapa yang halus. Ini adalah kue bolu kelapa yang luar biasa dengan isian serpihan kelapa paling lembut yang dilapisi dengan cokelat aromatik.
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Gula - 1 sdm. dalam adonan biskuit, 1-2 sdm. dalam krim kelapa
- Serpihan kelapa - 100 g dalam adonan biskuit, 150 g dalam krim kelapa
- Tepung - 1 sendok makan
- Krim 35% lemak - 200 ml
- Rum, cognac atau sirup gula - untuk merendam kue
- Cokelat hitam - 100 g
- Susu - 50 ml
Persiapan kue hadiah:
- Untuk biskuit, campurkan kelapa dengan tepung dan aduk.
- Pisahkan putih dari kuningnya.
- Kocok putih dengan mixer sampai menjadi putih dan bertambah volumenya. Kemudian tambahkan gula ke dalamnya dalam porsi (0,5 sdm.) Dan kocok sampai massa lapang yang tidak akan jatuh.
- Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah dengan separuh gula lainnya.
- Campurkan tepung dengan serpihan kelapa dengan kuning kocok, lalu tambahkan putih kocok. Aduk semuanya dengan spatula (bukan mixer) dengan gerakan dari bawah ke atas searah jarum jam.
- Tuang adonan yang sudah jadi ke atas loyang yang dilapisi kertas roti. Oleskan secara merata dengan spatula sehingga seluruh loyang tertutup dan panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit.
- Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
- Untuk isian, kocok krim dengan mixer dengan kecepatan rendah. Ketika mereka mulai mengental tambahkan gula dan mempercepat. Lanjutkan mengaduknya sampai kental. Pada saat yang sama, jangan berlebihan agar mereka tidak mencambuk minyak dan air.
- Aduk serpihan kelapa dengan gula dan krim kocok.
- Kumpulkan kuenya. Untuk melakukan ini, potong kue yang sudah dingin menjadi dua bagian.
- Basahi kerak pertama dengan alkohol, encerkan setengah dengan air, dan oleskan isian kelapa secara merata di atasnya.
- Tempatkan kerak kedua di atasnya, yang juga direndam, dan tutupi kue dengan lapisan gula cokelat hangat di semua sisi.
- Untuk menyiapkan glasir, panaskan susu hingga 80 ° C, tambahkan potongan cokelat dan segera matikan api. Aduk dengan kuat agar cokelat tidak menempel di bagian bawah, tetapi diperoleh massa cokelat yang homogen.
- Hiasi kue dengan kelapa dan dinginkan selama 12 jam agar meresap.
permen Rafaello
Jika Anda tidak ingin membuat kue, buatlah permen yang lezat dan manjakan diri Anda dengan kelezatan yang paling lembut. Rasa dan tampilan produk rumah tangga persis seperti analog industri.
Bahan-bahan:
- Cokelat putih - 95 g
- Krim 33% lemak - 60 ml
- Mentega - 25 g
- Serpihan kelapa - 75 g
- Almond - 24 buah.
- Garam - sejumput
Memasak permen Rafaello:
- Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, tutup dengan krim dan kirim ke kompor atau ke bak air. Panaskan makanan, aduk sesekali, hingga rata. Setelah campuran mendidih, angkat dari api dan aduk.
- Dinginkan campuran hingga suhu kamar dan tambahkan 20 g kelapa, garam, dan mentega. Campur semuanya dan kirim ke dingin agar mendingin dengan baik.
- Kocok massa yang didinginkan dengan mixer sampai mengembang dan kirim kembali ke dingin.
- Kemudian mulailah memahat permen. Goreng almond terlebih dahulu dan kupas.
- Tuang 50 g kelapa di atas talenan dan dari massa yang didinginkan, gunakan sendok untuk membentuk permen bundar, di tengahnya letakkan kacang almond.
- Tempatkan permen di serpihan kelapa dan gulung dengan baik sehingga benar-benar dilapisi tepung roti di semua sisi.
- Simpan permen Raffaello di lemari es.
