Cara memasak kue Ceko Tahun Baru Vanilkovy rohlichki di rumah. TOP 4 resep, rahasia dan tips dari koki. resep video.
Salah satu tradisi Natal Ceko adalah memanggang kue untuk Natal dan Tahun Baru. Ibu rumah tangga Ceko memanggang berbagai macam produk manis, di antaranya ada sekitar 10-20 jenis yang berbeda. Selain itu, mereka mulai melakukan ini dari akhir November - awal Desember dan proses ini berlangsung hingga Natal itu sendiri. Karena itu, di rumah Ceko mana pun selama musim Natal, Anda selalu dapat melihat piring dengan berbagai kue harum. Dalam materi ini, kita akan belajar cara memasak remah vanila yang menggugah selera. Aroma mereka akan memenuhi rumah Anda dengan kenyamanan khusus dan membantu menciptakan suasana Natal yang meriah.
Rahasia dan tip koki
- Di Republik Ceko, ada tradisi menghias pohon Natal dengan kue berbumbu. Karena itu, sebelum memanggang, buat lubang kecil di dalamnya dengan bantuan tabung ketel, di mana Anda akan melewati tali itu.
- Cookie yang dipanggang terlebih dahulu disimpan di tempat yang sejuk sampai Natal.
- Makanan panggang Natal sangat populer dengan tambahan jahe, kayu manis, vanila, dan madu. Aditif ini digunakan di hampir semua resep kue. Meskipun berbagai bumbu pedas dan bumbu aromatik sering ditambahkan ke makanan yang dipanggang, seperti pala, adas bintang, dll. Karena aditif ini, kue tidak basi untuk waktu yang lama.
- Tempat khusus dalam pembuatan makanan lezat ditempati oleh cetakan untuk kue Natal. Remah-remah vanila biasanya dipanggang dalam bentuk bulan sabit. Namun, Anda bisa memasaknya dengan ide tematik lainnya. Pria, bintang, beruang, pohon Natal akan melakukannya.
- Setelah dingin, Anda dapat menghias kue yang sudah jadi dengan lapisan gula apa pun yang dapat diwarnai dengan pewarna makanan.
- Produk utama untuk persiapan Vanilla Rohlichki adalah mentega, tepung dan gula. Telur atau krim asam terkadang ditambahkan ke kue shortcrust.
Vanilla Rohlichki - resep klasik
Makanan panggang buatan sendiri tidak dapat digantikan oleh opsi yang dibeli di toko. Mengetahui dan mempertimbangkan semua nuansa kuliner, Anda dapat membuat kue tradisional Ceko untuk Natal bahkan lebih enak daripada rekan industri mereka di rumah.
- Konten kalori per 100 g - 489 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 280 g
- Kacang kenari giling - 70 g
- Gula bubuk - 70 g
- Mentega yang dilunakkan - 210 g
- Gula - 50 gram
Resep klasik untuk persiapan Vanilla Rohlichki:
- Campurkan mentega lunak dengan tepung dan gula yang diayak.
- Uleni adonan elastis dengan cepat sebagai kue-kue shortbread tidak suka menguleni lama.
- Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama satu jam.
- Kemudian gulung sosis dari adonan dan lipat menjadi satu bulan. Jika ada cetakan bulan, potong adonan dengan itu.
- Letakkan adonan di atas loyang dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 menit.
- Gulingkan remah vanila panas ke dalam gula bubuk yang dicampur dengan gula vanila.
Kue jahe Vanilkovy rohlichki
Cara membuat kue jahe untuk Natal, resep ini akan mengajarkan. Produk ini dibedakan oleh aroma dan rasa jahe yang kaya. Jika diinginkan, dapat didekorasi dengan glasir protein, yang dapat digunakan untuk menggambar pola yang berbeda.
Bahan-bahan:
- Tepung - 100 g
- Mentega - 75 g
- jahe bubuk kering - 1 sdt
- Gula - 50 gram
Memasak kue jahe:
- Potong mentega menjadi beberapa bagian, campur dengan tepung, gula dan bubuk jahe.
- Aduk makanan dengan cepat agar mentega tidak meleleh, dan uleni adonan lebih merata.
- Bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
- Gilas adonan dingin dengan rolling pin 5 mm dan potong kue menjadi sebulan.
- Letakkan produk di atas loyang dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° selama 10-15 menit.
Coklat Vanilka Rohlichki
Tidak akan sulit untuk memanggang kue coklat Vanilka Rohlichki yang harum untuk Natal. Jika Anda tidak melanggar teknologi, Anda akan mendapatkan produk yang indah dan lezat yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 1 buah.
- Bubuk kakao - 30 g
- Gula - 100 gram
Memasak Kue Coklat Vanilkovy Rohlichki:
- Campurkan tepung dengan kakao dan saring melalui saringan halus.
- Potong mentega yang sudah dilunakkan menjadi beberapa bagian dan masukkan telur.
- Campurkan tepung dengan mentega dan gula.
- Uleni adonan halus elastis, bentuk menjadi "gumpalan", bungkus dengan cling film dan dinginkan di lemari es selama satu jam, atau lebih baik semalaman.
- Lelehkan adonan, potong kue berbentuk bulan sabit dengan pemotong khusus dan letakkan di atas loyang.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim biskuit cokelat Vanilla Rohlichki untuk dipanggang selama 15 menit.
- Taburkan produk jadi yang panas dengan bubuk kakao.
Kelapa Vanilkovy rohlichki di pohon Natal
Anak-anak tidak hanya suka minum susu atau teh dengan berbagai kue-kue lezat, tetapi juga menghiasi pohon Tahun Baru dengannya. Bulan sabit vanila berbentuk bulan sabit akan menghiasi simbol hari raya dan akan terlihat cantik.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Mentega - 150 g
- Krim asam - 50 ml
- Gula - 150 gram
- Serpihan kelapa - 100 g
Kue kelapa kelapa untuk pohon Natal:
- Campurkan tepung yang sudah diayak dengan gula dan kelapa.
- Potong mentega menjadi irisan dan aduk krim asam.
- Campurkan campuran kering dengan campuran mentega dan uleni adonan elastis.
- Bungkus dengan kertas timah dan simpan di tempat dingin selama 1-1,5 jam.
- Gulung adonan yang sudah dingin menjadi lapisan tipis sekitar 5 mm dan potong kue dengan pemotong khusus.
- Potong lubang kecil dengan tabung koktail atau perangkat lain yang nyaman.
- Letakkan kue di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 15 menit.
- Dinginkan kue dan masukkan benang melalui lubang.
- Hiasi pohon Natal dengan akar vanili kelapa siap pakai.
