TOP-3 resep terbaik dengan foto membuat kue Natal Ceko. Rahasia dan seluk-beluk memanggang di rumah. resep video.
Di Republik Ceko, seperti di banyak negara Eropa, Natal tidak lengkap tanpa kue Natal. Setiap ibu rumah tangga Ceko membuat 10 hingga 20 jenis kue Natal klasik. Apalagi mereka mulai memasak dari akhir November. Karena banyak resep melibatkan penyimpanan produk dalam jangka panjang untuk meningkatkan rasa. Pada saat yang sama, kue tidak akan basi untuk menyambut Natal. Untuk merasakan semangat Natal di Republik Ceko, jangan abaikan tradisi indah ini. Dari berbagai macam resep yang ditawarkan di Internet, artikel ini berisi TOP-3 yang terbaik.
Fitur dan rahasia memasak
- Salah satu fungsi dari tradisi kue Natal Ceko adalah untuk melindungi keluarga dan rumah tangga dari kekuatan gelap. Oleh karena itu, setiap jenis manisan memiliki kegunaannya masing-masing. Misalnya, untuk melindungi hewan hidup inang, hewan dipotong dari adonan. Produk bulat melambangkan matahari. Mereka digantung di dinding di rumah untuk keberuntungan dan di pohon buah-buahan untuk panen yang kaya. Kue yang dibakar melambangkan nasib buruk.
- Saat ini, kue tidak hanya menjadi makanan penutup yang lezat untuk Natal. Mereka digunakan sebagai mainan yang dapat dimakan untuk menghias pohon Natal. Mereka juga berfungsi sebagai hadiah Natal yang indah untuk teman-teman. Untuk melakukan ini, kue yang sudah jadi dibungkus dengan tas cantik atau dimasukkan ke dalam kotak.
- Bahan utama kue Natal kemarin adalah tepung gandum, gula atau madu, adas manis, kacang-kacangan, dan buah-buahan kalengan. Kemudian mereka mulai menambahkan mentega, susu dan tepung halus. Keluarga kaya menambahkan kakao dan cokelat.
- Semua resep menawarkan sejumlah makanan tertentu, yang disesuaikan dengan ukuran memanggang dan waktu memanggang tertentu, serta suhu oven. Jika menggunakan panci yang lebih besar dari yang ditentukan dalam resep, naikkan suhu pemanggangan. Untuk kapasitas yang lebih kecil, dengan demikian, lebih sedikit panas yang dibutuhkan dalam oven, jika tidak kue akan terbakar. Juga, saat meletakkan kue di atas loyang, letakkan dalam jarak pendek satu sama lain. Kalau tidak, angka-angka itu hanya akan saling menempel, karena mereka mengembang selama memanggang.
Kue Natal Ceko - Trdlo atau Trdelnik
Trdlo atau trdelnik adalah kelezatan tradisional Ceko yang disiapkan untuk Natal, Tahun Baru, pernikahan, hari libur gereja, diberikan kepada anak-anak kecil selama Epiphany dan diberikan kepada wanita yang sedang melahirkan untuk keberuntungan. Secara tradisional, kue Natal Ceko asli Trdlo atau Trdelnik dipanggang di atas api terbuka, membungkus adonan ragi pada tusuk sate logam besar. Tetapi di rumah itu dibuat dalam oven, melilitkannya pada tabung logam atau kertas, tabung karton dari kertas timah atau kertas perkamen.
- Konten kalori per 100 g - 489 kkal.
- Porsi - 40
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 2, 5 sdm.
- Susu - 125 ml
- Ragi segar - 15 g
- Garam - 0,5 sdt
- Kenari - 1 sdm
- Gula - 2 sendok makan dalam adonan, 100 g dalam isian
- Kuning telur - 2 buah.
- Mentega - 70 g
- Kayu manis - 1 sdt
- Putih telur - 2 buah.
Membuat kue Natal Ceko Trdlo atau Trdelnik:
- Dalam susu hangat, aduk ragi dengan gula, tuangkan mentega cair, tambahkan kuning telur dan garam. Aduk semuanya.
- Tuang tepung yang diayak dalam porsi dan uleni adonan sehingga lebih kencang dari adonan ragi biasa. Tutup dengan handuk dan rendam selama 1 jam di tempat yang hangat.
- Gulung adonan yang cocok menjadi lapisan setebal 3-4 mm dan potong-potong, yang tumpang tindih dengan alas yang sudah disiapkan.
- Kocok putih dengan garpu dan olesi adonan yang sudah dibungkus.
- Potong kenari, campur dengan gula dan kayu manis bubuk, dan taburi tabung adonan dengan campuran.
- Tempatkan sedotan di atas cetakan sehingga menggantung dan minum dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit sampai berwarna keemasan, gulir secara berkala untuk memanggang secara merata.
roti jahe Ceko
Di Republik Ceko, roti jahe dipanggang sebulan sebelum Natal. Karena seluruh rahasia resepnya adalah semakin lama memanggangnya, semakin lembut dan enak produknya.
Bahan-bahan:
- Tepung - 500 g
- Madu - 150 g
- Mentega - 50 g
- Gula - 250 gram
- Telur - 3 buah.
- Susu - 5 sendok makan
- Soda - 1 sdt
- Putih telur - 1 pc.
- Tepung jagung - 1 sendok makan
- Jus lemon - 1 sdt
- Gula bubuk - 180 g
- Campuran rempah-rempah (cengkeh, adas manis, kayu manis, kapulaga, allspice, adas bintang) - 1 sendok makan
Memasak roti jahe Ceko:
- Larutkan madu dengan mentega dan gula dengan api kecil dan masak sambil sesekali diaduk hingga rata.
- Dinginkan massa, tambahkan telur dan 1 kuning telur, tuangkan susu dan aduk.
- Tambahkan soda kue yang sudah dibumbui dan aduk tepung secara bertahap.
- Uleni adonan sampai halus, masukkan ke dalam plastik dan dinginkan selama beberapa hari.
- Kemudian gulung adonan hingga setebal 0,5 cm dan potong alur sesuai pola.
- Letakkan roti jahe Ceko di atas loyang yang dilapisi kertas dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan kue jahe yang sudah jadi, dan hari berikutnya dicat dengan lapisan gula. Untuk melakukan ini, kocok protein dengan gula bubuk menjadi busa yang kuat. Tambahkan jus lemon dengan pati dan kocok dengan mixer sampai lapisan gula kental dan tidak menetes dari pengocok.
- Pindahkan lapisan gula ke dalam kantong kue dan hiasi dengan roti jahe.
Kue Natal Ceko - Vanocni hvezda
Kue Natal Ceko Vanocni hvezda sangat rapuh dan lembut dengan salah satu rasa Natal tradisional - kacang. Keunikannya adalah produk ini terdiri dari dua kue bintang, yang dilapisi dengan selai buah atau confiture. Fitur lain dari memanggang adalah bintang-bintang harus dipalingkan satu sama lain agar sinarnya tidak bertepatan. Kemudian Anda mendapatkan bintang Natal yang sesungguhnya.
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Kenari - 200 g
- Mentega - 250 g
- Gula bubuk - 200 g
- Konfigurasi - 100 g
Membuat kue Natal Ceko - Vanocni hvezda:
- Hancurkan mentega dengan gula bubuk, tepung dan kacang tanah.
- Giling adonan halus dan elastis di atas meja, ditaburi tepung, dalam lapisan setebal 0,7 cm.
- Potong bintang dari adonan dengan cetakan. Biarkan setengah dari kue utuh tanpa lubang, setengah dengan lubang di dalamnya.
- Tempatkan produk di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 12-15 menit.
- Lapisi kue yang sudah jadi dengan selai buah. Buat produk dengan bagian bawah kue utuh dan bagian atas berlubang. Bungkus kedua kue dengan arah yang berlawanan sehingga sinar bintang tidak sejajar. Taburi dengan gula halus di atasnya.
