Minuman apa ini, apa bedanya dengan ayran, bagaimana cara pembuatannya? Kandungan kalori dan nutrisi dalam komposisinya. Manfaat dan bahaya menggunakan tan. Resep untuk hidangan dengan produk susu fermentasi dan fakta menarik tentang asalnya. Anda tidak boleh menyiapkan minuman susu fermentasi dalam skala "industri". Selama penyimpanan, ia kehilangan rasa aslinya dan sifat bermanfaatnya.
Tan segar diminum dingin. Anda dapat menambahkan bumbu - kemangi, peterseli, mint, dan adas.
Komposisi dan kandungan kalori tan
Nilai gizi minuman tergantung pada kandungan lemak bahan baku.
Kandungan kalori tan adalah 20-27 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 0,8-1,5 g;
- Lemak - 0,9-1,5 g;
- Karbohidrat - 1, 2-1, 8 g.
Produk susu fermentasi rendah kalori digunakan dalam pengobatan banyak penyakit dan untuk menurunkan berat badan.
Manfaat dan bahaya tan ditentukan tidak hanya oleh komposisi kimia dari produk asli, tetapi juga oleh komponen tambahan yang diperkenalkan selama persiapan.
Produk susu fermentasi paling banyak mengandung:
- Vitamin A - meningkatkan fungsi visual, mencegah penuaan dini dan munculnya jerawat, merangsang regenerasi selaput lendir dan kulit.
- Vitamin K - meningkatkan pembekuan darah, kelebihan dapat memicu perkembangan varises atau pembentukan bekuan darah.
- Vitamin PP - menenangkan, membantu pulih dari situasi stres, memiliki efek antispasmodik. Dengan kelebihan, muntah, mual, pusing, kelemahan parah muncul.
- Vitamin D - meningkatkan kekebalan, meningkatkan penyerapan makronutrien, menormalkan tekanan darah.
- Fosfor - berpartisipasi dalam semua proses energi, meningkatkan nada tubuh.
- Kalium - mempertahankan tingkat tekanan darah yang stabil, menormalkan detak jantung, meningkatkan aliran oksigen ke semua organ dan sistem.
- Magnesium - merangsang produksi protein, mempercepat pemecahan glukosa dan penghapusan racun.
- Seng - efek antioksidan, bertanggung jawab untuk fungsi reproduksi.
- Kalsium - memperkuat jaringan tulang, gigi dan rambut, menstabilkan detak jantung. Kelebihan dapat menyebabkan penumpukan batu di ginjal.
- Streptokokus asam laktat, basil Bulgaria dan ragi - menormalkan keseimbangan mikroflora di usus, mencegah perkembangan dysbiosis.
- Natrium klorida - menormalkan keseimbangan air-elektrolit, tetapi dapat menyebabkan pembentukan edema.
Zat bermanfaat dalam komposisi tan memungkinkannya untuk digunakan tidak hanya sebagai produk masakan nasional atau minuman yang menghilangkan dahaga, tetapi juga sebagai obat.
Sifat yang berguna dari tan
Minuman ini mendapatkan popularitas karena efek penyembuhannya pada tubuh. Ini termasuk dalam diet untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit.
Manfaat Thane:
- Mudah diserap, menjaga keseimbangan mikroflora usus, meningkatkan penyerapan nutrisi, khususnya unsur makro dan mikro.
- Mempercepat peristaltik, menghilangkan sembelit. Saat meminum minuman tersebut, usus bekerja seperti jam.
- Ini memiliki efek antioksidan, merangsang penghapusan racun dan racun dari usus, mencegah perkembangan penyakit serius, termasuk kanker.
- Memiliki antimikroba, khususnya efek antibakteri.
- Merangsang produksi makrofag, meningkatkan kekebalan, mempercepat proses pemulihan setelah melemahkan penyakit.
- Meningkatkan nada tubuh, mengembalikan komposisi nutrisi. Digunakan untuk mengobati kekurangan vitamin dan anemia.
- Mencegah aterosklerosis, memperbaiki kondisi pembuluh darah, melarutkan kolesterol, yang sempat mengendap di lumen arteri dan vena.
- Mengembalikan keadaan sistem bronkopulmoner, membantu tubuh membuang racun yang dihasilkan oleh virus.
- Memiliki efek diuretik ringan, menghilangkan peradangan dalam perawatan organ kemih.
- Menormalkan keseimbangan air-elektrolit dan asam-basa tubuh.
- Merangsang sekresi empedu.
- Mengencangkan jaringan otot, menghilangkan kelelahan.
- Meredakan gejala asam urat dan radang sendi yang menyakitkan.
- Mengurangi kadar gula darah.
- Meningkatkan kualitas kulit, mencegah peradangan dan proses purulen.
- Merangsang produksi enzim pencernaan, meningkatkan keasaman jus lambung, meningkatkan nafsu makan.
Mengapa tan juga berguna: dengan cepat menghilangkan sindrom mabuk, memulihkan keadaan, membantu menghilangkan sakit kepala, dan memiliki sifat keracunan.
Kontraindikasi dan bahaya untuk tan
Efek negatif dari produk susu fermentasi pada tubuh dijelaskan tidak hanya oleh kemungkinan reaksi alergi terhadap bahan baku, tetapi juga pada bahan kultur starter. Reaksi alergi tipe tertunda mungkin muncul, 2-3 hari setelah bertemu rasa baru.
Bahaya dari tan dapat muncul dengan penyakit berikut dalam sejarah: hipertensi, penyakit Crohn, tukak duodenum atau lambung, kolesistitis, urolitiasis dan penyakit batu empedu, pankreatitis. Anda tidak boleh minum minuman setiap hari untuk sembelit kronis dan diare, peningkatan perut kembung.
Minuman tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan jika terjadi penyakit ginjal pada tahap akut, dengan peningkatan keasaman lambung. Anda tidak bisa meminumnya sebelum tidur, gabungkan produk susu fermentasi dengan hidangan asin, agar tidak menambah beban pada tubuh.
Resep untuk hidangan dan minuman dengan tan
Minuman ini digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan. Ini digunakan sebagai bahan untuk daging, adonan, sebagai saus untuk sup musim panas dan sebagai dasar untuk minuman penghilang dahaga.
resep cokelat:
- Pancake coklat … 500 ml tan dituangkan ke dalam wadah, setengah sendok makan jus lemon dan soda kue ditambahkan di ujung pisau, 1-2 telur ayam didorong masuk. Uleni adonan dengan tepung terigu dan 3-4 sendok makan kakao. Adonan harus cukup kuat. Panci dipanaskan dengan baik. Pancake digoreng di kedua sisi dalam minyak bunga matahari panas. Indikator bahwa hidangan telah berhasil adalah bahwa pancake telah naik. Jika ini tidak terjadi, tambahkan lebih banyak soda kue lain kali.
- okroshka hijau … Potong sayuran dalam jumlah berapa pun: adas, peterseli, ketumbar, bayam. Kefir dan cokelat dicampur dalam proporsi yang sama, "salad" hijau dituangkan. Supnya dimakan dingin.
- daging okroshka … Potong sosis dokter menjadi kubus (Anda bisa menggantinya dengan ayam), campur dengan bumbu - seikat daun bawang dan daun ketumbar yang dicincang halus. Giling 3 telur rebus, 4 mentimun segar, tambahkan 3 siung bawang putih yang dihancurkan, 4 lobak. Tuang irisan dengan cokelat, dinginkan di lemari es selama satu jam. Asin secukupnya.
- Tarator … Oven dipanaskan hingga 200 ° C. Kupas paprika, buang semua bijinya, taruh di atas loyang, taburi dengan minyak bunga matahari di atasnya. Setelah empuk, angkat. Keluarkan dari oven, lepaskan kulit tipis dan potong-potong, merica dan garam. Kupas mentimun segar, coba buang bijinya yang besar, potong menjadi irisan besar. Bawang hijau juga dipotong. Mereka memasukkan semuanya ke dalam blender, tuangkan 1 liter tan, tambahkan jus lemon, kulit dari satu lemon. Kocok sampai halus. Tambahkan es batu sebelum disajikan. Disajikan dengan lada panggang.
- Shashlik … Daging babi atau domba dipotong menjadi beberapa bagian. Marinasi dengan tanya, tambahkan garam dan merica. Setelah beberapa jam, potongan digantung di tusuk sate bambu, digeser dengan irisan bawang merah dan merica. Panaskan oven hingga 200 ° C, masukkan tusuk sate dengan daging, siapkan, balikkan perlahan. Anda dapat mencobanya tidak lebih awal dari setelah 50-55 menit.
Jika Anda berencana untuk membuat minuman thane musim panas untuk menghilangkan dahaga Anda, disarankan untuk menggunakan bahan baku berkarbonasi.
Untuk membuat koktail berry, beri berair ditempatkan dalam mixer (blender) - kismis, ceri, raspberry, cokelat dituangkan. Kocok dengan kecepatan tinggi, tambahkan es batu sebelum disajikan.
Koktail hijau dapat digunakan tidak hanya untuk menghilangkan dahaga, tetapi juga untuk menurunkan berat badan. Dalam hal ini, mangkuk blender dibumbui dengan irisan adas dan peterseli. Bisa diganti dengan jus.
Rasa minuman dengan buah beri sangat menarik dan tidak biasa. Manisnya buah musim panas dan garam menciptakan kombinasi yang orisinal.
Fakta menarik tentang tan
Sejarah diam tentang siapa yang pertama kali membuat minuman dan kapan. Garam yang muncul di potongan-potongan wadah kulit anggur bisa masuk ke dalamnya dari tanah. Sangat mungkin bahwa tan ditemukan secara tidak sengaja, ketika mengencerkan beberapa minuman nasional kental yang diperoleh dengan bantuan alkohol dan fermentasi susu asam dengan air.
Setelah mempelajari cara melakukan tan di rumah, Anda dapat menghilangkan kelebihan berat badan dan mengembalikan kualitas kulit.
Diet diikuti tidak lebih dari 2-3 minggu. Fitur-fiturnya:
- Mereka memilih 2 jenis sereal, yang terbaik dari semua oat dan soba. Mereka dimakan untuk sarapan dan makan siang, dikukus dalam termos untuk 200 g di malam hari.
- 3 jenis sayuran digunakan untuk makan malam dan makanan ringan.
- Diet dilengkapi dengan ikan kukus - tidak lebih dari 100 g per hari.
- Pada siang hari, 3 gelas cokelat diminum 40 menit sebelum makan utama.
Anda tidak boleh mengurangi nilai gizi makanan secara signifikan, cukup dengan mematuhi kandungan kalori harian 1800 kkal. Penurunan berat badan didasarkan pada percepatan proses metabolisme.
Sebagai kosmetik, tan dapat digunakan sebagai pengganti tonik: ia memiliki efek menutrisi, membersihkan dan memutihkan, membantu mengatasi bengkak di bawah mata.
Resep masker wajah dan rambut yang efektif:
- Memutihkan dan meremajakan … Untuk kulit berminyak. Campurkan 2 sendok makan tepung dengan dedak dan cokelat. Oleskan pada wajah, biarkan hingga benar-benar kering.
- Pelunakan … Produk susu fermentasi dicampur dengan keju cottage untuk mendapatkan konsistensi krim.
- Mengurangi sifat berminyak pada rambut … Campur tanah liat kosmetik dengan cokelat, minyak zaitun dan jus lemon (masing-masing 1 sendok makan), oleskan selama 15 menit, isolasi.
Setelah mengoleskan masker, disarankan untuk menyeka kulit dengan ramuan herbal, dan bilas kepala Anda dengan infus bunga kamomil atau jeruk nipis.
Cara memasak cokelat - tonton videonya:
Saat membeli suatu produk, cukup memperhatikan umur simpan dan integritas paket, tetapi curah hujan dapat diterima. Umur simpan setelah membuka botol tidak lebih dari sehari. Kemudian rasanya menjadi asam-pahit, khasiat yang bermanfaat tidak dipertahankan.
