Fitur persiapan hidangan lezat. TOP 9 resep salad mangga terbaik. Pilihan kombinasi dengan produk lain: sayuran, buah-buahan, fillet ayam, ikan, udang, kacang-kacangan, dll. Resep video.
Salad mangga adalah hidangan dingin yang lezat dan sehat dengan rasa tropis. Berbagai rasa buah tidak hanya mencakup rasa manis, tetapi juga nada pinus, persik, lemon, pisang, dan melon. Berkat rasa yang luar biasa ini, ada banyak kombinasi dengan produk lain. Buah-buahan dapat dikombinasikan dengan kesuksesan yang sama tidak hanya dengan beri dan buah-buahan, tetapi juga dengan sayuran, daging, jamur, kacang-kacangan, ikan, dan makanan laut. Dressing memainkan peran penting dalam pembentukan rasa, dan ada juga banyak pilihan memasak. Selanjutnya, kita akan mengetahui cara memilih dan menggunakan mangga dengan benar, serta mengetahui beberapa resep terpopuler.
Aturan memilih buah mangga untuk salad
Mangga dianggap sebagai buah eksotis. Tetapi menemukannya di rak-rak toko tidaklah sulit. Biasanya diangkut mentah, oleh karena itu, buahnya sering berwarna hijau untuk dijual. Namun, ini tidak berarti bahwa Anda harus meninggalkan pembelian.
Faktanya buah ini tidak hanya bisa dimakan saat matang. Beberapa resep salad mangga termasuk penggunaan buah-buahan hijau. Ini sebagian besar hidangan gurih dengan daging, ikan, udang atau sayuran.
Jika resepnya membutuhkan buah-buahan matang, maka Anda selalu dapat mengirimnya untuk matang dalam kantong yang sama dengan apel.
Untuk membeli buah tropis yang berkualitas, Anda perlu mengetahui beberapa nuansanya. Misalnya, kulitnya harus utuh. Bahkan penyok atau goresan sekecil apa pun menunjukkan transportasi yang tidak tepat dan kemungkinan penyimpanan. Buah-buahan seperti itu dapat dengan cepat memburuk, dan mikroba yang tidak diinginkan dapat menumpuk di tempat-tempat yang melanggar integritas.
Permukaan harus halus, tanpa kerutan. Saat ditekan, mangga matang agak lunak, mungkin meninggalkan sedikit penyok. Kekerasan berbicara tentang ketidakdewasaan.
Pastikan untuk mengidentifikasi baunya. Buah yang matang berbau harum, dengan aroma paling kuat terasa di tangkainya. Asam tidak diperbolehkan, tetapi nada konifera harus terlihat jelas.
Warna buah dan daging buahnya sangat tergantung pada varietasnya. Ada buah kuning, hijau, merah, kuning-merah, merah-hijau, pink-oranye. Di rak-rak supermarket kami, sayuran hijau gelap dengan sisi merah lebih sering muncul, dengan berat rata-rata sekitar 300 g Varietas ini disebut Keo-Sa-Woei. Saat matang, daging buahnya berwarna oranye terang, berair dan lembut. Jenis inilah yang baik digunakan untuk salad dengan mangga dan buah-buahan lainnya.
Bagaimana cara mengupas dan mengiris mangga untuk salad?
Mangga biasanya dikupas dan diadu sebelum diiris. Dan jika buahnya berwarna hijau, maka tidak mengapa mengupas kulitnya terlebih dahulu dengan pisau tajam atau pengupas kentang, baru kemudian ampasnya. Tetapi jika kita berbicara tentang buah yang matang, maka metode ini dapat mengarah pada fakta bahwa bubur yang berair berubah menjadi bubur.
Metode yang paling umum adalah metode landak. Sesuai dengan itu, di kedua sisi buah perlu dipotong-potong besar, ambil masing-masing di telapak kulitnya ke bawah, buat potongan melintang tanpa memotong sampai ujung, lalu keluarkan ampasnya dengan sendok atau keluarkan potongannya dan potong dengan pisau. Ini memungkinkan buah dipotong menjadi kubus. Tapi untuk salad lezat dengan mangga, buahnya juga bisa dipotong-potong. Jadi, pertama-tama kita kupas, lalu potong irisan dengan ukuran yang diinginkan.
TOP 9 resep salad mangga lezat
Buah tropis pohon mangga paling sering digunakan untuk menyiapkan minuman manis, berbagai makanan penutup, saus, dan bumbu. Tetapi pada saat yang sama, ada banyak resep salad mangga paling enak yang menemukan penggemarnya di seluruh dunia. Fleksibilitas rasa buah ini memungkinkan Anda membuat mahakarya kuliner dengan produk yang tampaknya tidak cocok. Dan hasilnya adalah hidangan yang cerah, lezat, sehat dengan aroma yang menawan. Kami menyajikan pilihan TOP-9 paling populer untuk salad dengan bubur mangga.
Salad mangga dengan kalkun dan keju dalam saus teriyaki
Hidangan ini cukup unik, karena memadukan daging kalkun panggang yang lezat, mangga eksotis dengan lingonberry, dan keju Maasdam yang pedas. Saus mustard dan saus teriyaki menambah pesona tersendiri. Berkat ini, rasa saladnya kaya dan beragam. Teknologi memasaknya cukup sederhana.
- Konten kalori per 100 g - 630 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- mangga - 1 buah.
- Fillet kalkun - 500 g
- Saus Teriyaki - sesuai selera
- Daun selada - 100 g
- biji wijen - 1 sdt
- Lingonberry - 100 g
- Keju Maasdam - 130 g
- Minyak bunga matahari - 30 ml
- Madu - 1 sdt
- Mustard - 1 sdt
Cara menyiapkan salad mangga sederhana dengan kalkun dan keju dalam saus teriyaki langkah demi langkah:
- Kami mencuci fillet kalkun, mengeringkannya, membuang kulitnya dan elemen lain yang tidak perlu. Potong daging menjadi kubus kecil. Panaskan 20 ml minyak sayur dalam wajan dan goreng kalkun dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Jangan lupa diaduk agar matang merata dan tidak gosong. Tambahkan biji wijen dan saus. Aduk dan goreng sampai empuk selama sekitar 15 menit.
- Pada saat ini, tuangkan 10 ml minyak ke dalam piring, campur dengan mustard dan madu.
- Kupas mangga dan potong menjadi irisan. Tambahkan lingonberry dan keju keras yang dipotong dadu.
- Kami melayani piring. Pertama masukkan daun selada, lalu masukkan salad mangga dan keju, serta fillet kalkun. Tuang dressing di atasnya. Salad kalkun dalam saus teriyaki dengan bubur mangga dan keju pedas sudah siap!
Salad mangga dan udang
Kombinasi luar biasa dari mangga tropis cerah dengan udang yang lezat memenangkan hati para pecinta kuliner. Salad memiliki nilai gizi yang tinggi. Tambahan penting adalah kacang mete. Mereka tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga membuat makanan lebih memuaskan. Resep salad mangga yang sederhana dan lezat ini akan membantu bahkan seorang juru masak pemula untuk menyiapkan hidangan.
Bahan-bahan:
- mangga matang - 1 pc.
- Udang - 400 g
- Mie beras - 100 g
- Kacang mete - 100 g
- Polong Kacang Hijau - 150 g
- Minyak sayur untuk menggoreng - 15 ml
- Minyak wijen - 15 ml
- Jeruk nipis - 1 buah.
Langkah demi langkah persiapan salad mangga dan udang:
- Pertama, rebus bihun sampai empuk, tiriskan airnya.
- Celupkan udang ke dalam air asin mendidih dan siapkan. Dingin dan bersih.
- Potong kacang mete menjadi 3-4 bagian dengan pisau.
- Kami juga menyiapkan mangga: cuci, buang tulangnya, potong dadu.
- Goreng kacang hijau dalam sedikit minyak sayur sampai empuk. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mengukus polong dan membuatnya lebih lembut. Juga, bahan ini bisa digoreng dalam wajan panggangan. Jadi produk akan mempertahankan kesegarannya dan akan terlihat sangat bagus di hidangan yang sudah jadi.
- Sekarang kami menggabungkan semua bahan yang disiapkan dalam satu piring yang dalam. Kami menggunakan minyak wijen sebagai saus salad mangga dan udang. Taburi dengan air jeruk nipis dan hancurkan dengan kulit di atasnya.
- Salad mangga dan udang dengan kacang hijau dan bihun sudah siap! Kami menyajikannya ke meja segera setelah dimasak.
Salad mangga dan hati
Hidangan ini disajikan hangat, karena kombinasi bahan yang menarik terungkap dengan cara terbaik. Tampaknya cukup sulit untuk menggabungkan hati, mangga, jamur, dan kacang dalam satu piring. Namun, dengan bumbu dan saus yang tepat, hasilnya adalah hidangan yang sangat halus, memuaskan, dan lezat.
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 300 g
- mangga - 1 buah.
- Jamur tiram - 150 g
- Madu - 4 sendok makan
- lobak - 3 buah.
- Hazelnut - 50 gr
- Frize, lolo rosso, romaine - 50 g
- Timi - 1 tangkai
- Lada, garam - secukupnya
- Jus lemon - 30 ml
- Cuka balsamic - 20 ml
- Mustard - 1 sendok makan
- Minyak zaitun - 60 ml
Persiapan langkah demi langkah salad mangga dan hati:
- Kami dengan hati-hati memilah hati ayam, memotong semua elemen yang tidak diinginkan - urat, lemak, dan sebagainya. Kami mencuci dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Olesi sedikit wajan dengan minyak zaitun dan goreng hati dengan cepat di dalamnya selama beberapa menit. Tambahkan 3 sdm. madu, aduk terus, bawa ke karamelisasi, lalu tambahkan garam dan taburi dengan merica.
- Kami berbagi jamur. Giling yang besar. Goreng secara terpisah dalam minyak zaitun selama 3-4 menit, lalu tambahkan thyme, merica, dan garam.
- Kami memotong lobak dengan sangat tipis untuk membuat irisan yang indah.
- Kupas dan potong mangga menjadi irisan.
- Campurkan jus lemon, cuka balsamic, minyak zaitun dan mustard dalam wadah kecil. Isi daun salad dengan setengah saus.
- Melayani piring. Pertama, tata daun hijau, lalu masukkan hati, jamur, dan mangga secara acak. Tuang sisa saus di atasnya. Kami menggunakan lobak dan kacang untuk dekorasi.
- Salad hati dan mangga sudah siap! Sajikan segera.
Salad kepiting dengan mangga
Daftar bahan untuk hidangan ini cukup banyak, tetapi hanya ada tiga yang utama - daging kepiting, buah mangga hijau, dan serpihan kelapa. Sisa produk dianggap sekunder, meskipun tanpanya hidangan tidak lagi begitu halus, enak dan bergizi. Persiapan salad kepiting dengan mangga memakan waktu sekitar setengah jam, dan teknologinya sendiri sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- Mangga (buah hijau) - 1-2 pcs.
- Udang kering - 2 sendok makan
- Daging kepiting - 400 g
- Saus ikan - 1, 5 sendok makan
- Air jeruk nipis - 30 ml
- Serpihan kelapa - 60 g
- Bawang putih - 2 siung
- cabai merah - 1 buah.
- Gula merah - 2 sdt
- ketumbar - 6 sendok makan
- Daun mint - 30 g
- Daun jeruk - 2 pcs.
- Jeruk nipis - 1 buah.
- Kacang tanah - 50 g
- jahe parut - 1,5 sdt
Langkah demi langkah persiapan salad kepiting dengan mangga:
- Kami menyalakan oven terlebih dahulu dan memanaskannya hingga 180 derajat. Pada saat ini, buat saus dari bawang putih cincang, cabai, udang kering dan garam. Semua bahan ini harus digiling secara menyeluruh dengan mortar. Saat massa memperoleh konsistensi pasta, aduk saus ikan, gula, dan air jeruk nipis.
- Tuangkan serpihan kelapa ke atas loyang kering dan keringkan dalam oven hanya selama 1-2 menit. Selama waktu ini, Anda bisa mengocok loyang 3-4 kali agar kelapa tidak gosong dan menyala.
- Parut bubur mangga hijau dan taruh di piring yang dalam bersama dengan daun mint, jeruk nipis, dan daun ketumbar. Tambahkan jahe, kelapa, dan daging kepiting ke dalamnya. Isi dengan saus dan kocok perlahan untuk mendistribusikannya ke semua bahan.
- Salad dengan kepiting dan mangga dengan saus ikan, jahe dan kelapa sudah siap! Kami membaginya dalam porsi, taburi dengan kacang di atasnya, dan beri irisan jeruk nipis di sampingnya.
Salad mangga dan ayam
Versi salad ini sangat sederhana, karena untuk persiapannya, bahan-bahan yang sudah jadi digunakan yang tidak memerlukan pemrosesan tambahan. Salad dengan mangga dan ayam asap memiliki aroma cerah dan kombinasi menarik dari buah-buahan tropis dan daging asap. Saus mustard dan cuka sari apel dijon dan jagung kalengan manis dan kacang menambah rasa. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang merah manis dan alpukat ke dalam resep.
Bahan-bahan:
- mangga - 1 buah.
- Fillet ayam asap - 500 g
- Jagung kalengan - 250 g
- Bayam - 100 g
- Kacang mete - 50 g
- Minyak zaitun - 50 ml
- Cuka sari apel - 10 ml
- Mustard - 1 sdt
Langkah demi langkah persiapan salad mangga dan ayam:
- Kami memotong mangga - lepaskan tulang dan kupas. Giling menjadi kubus.
- Lepaskan kulit dari fillet ayam, potong tulang tengah dan tulang rawan. Kami juga memotong menjadi kubus.
- Tiriskan sirup dari jagung.
- Kacang mete bisa digoreng dengan sedikit garam.
- Untuk menyiapkan sausnya, campurkan minyak zaitun, cuka sari apel, dan mustard. Massa harus homogen.
- Dalam mangkuk salad, campur semua bahan, bumbui dengan saus. Salad dengan mangga dan dada asap sudah siap!
Salad dengan mangga, ikan merah, dan arugula
Hidangan yang sangat sederhana dan cepat disiapkan. Jika semua produk tersedia, prosesnya tidak akan memakan waktu lebih dari 15 menit. Mungkin karena rasanya yang luar biasa, itu juga akan cepat hilang dari meja. Bahan utama salad ini adalah mangga dan salmon. Buah tropis yang matang cocok dengan ikan mulia ini. Tambahan penting adalah daun hijau arugula. Rasa juga dilengkapi dengan alpukat, mustard dan jus lemon.
Bahan-bahan:
- mangga - 1 buah.
- Alpukat - 1 buah.
- Salmon asin ringan - 300 g
- Butir mustard - 4 sendok makan
- Arugula - 300 g
- Minyak zaitun - 60 ml
- Jus lemon - 20 ml
Langkah demi langkah persiapan salad dengan mangga, ikan merah, dan arugula:
- Kami menyiapkan bahan-bahannya. Kupas dan potong alpukat dan mangga menjadi irisan.
- Potong salmon dengan pisau. Irisan harus serupa bentuknya dengan irisan mangga dan alpukat. Tapi Anda tidak harus membuatnya terlalu tipis. Ketebalannya harus sekitar 5 mm.
- Kami mencuci arugula dan menggabungkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad yang dalam.
- Untuk saus, campur jus lemon, mustard, dan minyak zaitun. Tambahkan ke mangkuk salad, campur. Kami menghapus sampel dan, jika perlu, menambahkan dan menambahkan lada hitam.
- Salad dengan mangga, arugula, dan salmon asin ringan sudah siap! Tidak disarankan untuk menyimpannya di lemari es untuk waktu yang lama, jadi lebih baik memasaknya sebelum pesta.
Salad buah dengan mangga, stroberi, pisang, dan nanas
Sangat sering, salad buah dibumbui dengan produk susu fermentasi, misalnya, kefir, yogurt, krim asam. Dalam resep ini, sirup pedas yang terbuat dari gula merah, kayu manis, cengkeh, adas manis digunakan dalam kapasitas ini. Memasak hidangan seperti itu sangat menyenangkan. Bagaimanapun, hasilnya adalah hidangan penutup yang lezat dan sangat sehat dengan aroma yang tak terlupakan.
Bahan-bahan:
- mangga - 1 buah.
- pisang - 1 buah.
- Nanas - 1 buah.
- Jahe segar - 2 cm
- Stroberi - 300 g
- Lemon - 1 buah.
- Mint - 2 tangkai
- Tongkat kayu manis - 1 pc.
- Anyelir - 1 buah.
- Adas bintang - 2 pcs.
- Gula merah -75 gr
- Air - 300 ml
Cara menyiapkan salad buah dengan mangga, stroberi, pisang, dan nanas langkah demi langkah:
- Dalam panci dengan dasar yang tebal, larutkan gula merah dalam air. Tambahkan kayu manis, adas manis, cengkeh, mint. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Selama waktu ini, volume sirup akan berkurang sekitar sepertiga karena penguapan air. Jauhkan dari panas dan dingin.
- Kami mengeluarkan buah mangga dari batu, memotong kulitnya, dan memotong pulp dalam bentuk kubus kecil. Potong stroberi menjadi dua dan potong pisang menjadi irisan. Kupas jahe dan ubah menjadi sedotan tipis.
- Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad besar dan isi dengan sirup gula.
- Potong daun nanas dan potong menjadi dua memanjang. Dengan menggunakan pisau tajam, potong pulp, sisakan sekitar 7 mm di dinding. Potong inti tengah dalam bubur kertas, potong sisanya menjadi kubus.
- Campur nanas cincang dengan sisa buah dan beri dalam mangkuk salad, lalu masukkan ke dalam vas nanas, hiasi dengan daun mint.
- Salad buah dengan mangga dalam nanas dengan sirup pedas sudah siap! Sebelum disajikan, dapat didinginkan dan disajikan dengan satu sendok es krim vanila.
Salad mangga dan tomat
Di musim panas, berbagai salad dengan tomat sangat populer. Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah menambahkan mentimun dan bawang. Tapi jika Anda mengganti sayuran hijau dengan buah mangga tropis, hasilnya adalah hidangan dengan twist yang cerah. Rasanya menyegarkan, aromanya luar biasa, nilai gizinya tinggi. Resep sederhana untuk salad mangga memungkinkan Anda untuk memperluas tidak hanya menu sehari-hari, tetapi juga hari raya.
Bahan-bahan:
- Tomat ceri - 8 buah.
- mangga - 1 buah.
- Bawang merah - 1 buah.
- Hijau - 50 g
- Lada hitam bubuk dan garam - secukupnya
- Arugula - 100 g
- Minyak zaitun - 30 ml
Langkah demi langkah persiapan salad mangga dan tomat:
- Cuci tomat ceri, potong menjadi dua.
- Potong bawang merah menjadi strip tipis.
- Kupas dan giling mangga menjadi potongan-potongan kecil.
- Potong sayuran dengan pisau.
- Campur arugula dan sisa makanan siap saji di piring yang dalam. Bumbui dengan minyak zaitun, tambahkan sedikit garam dan lada hitam. Kami menyebar dalam porsi di piring lebar. Salad dengan tomat dan mangga eksotis sudah siap!
Salad mangga dan mentimun
Hidangan buah tropis ini sama menariknya dan juga dimasak dengan sangat cepat. Saat menggunakan saus yang tepat, makanan tidak hanya terasa lebih enak, tetapi juga lebih sehat. Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda apa yang perlu Anda tambahkan ke salad dengan mangga dan mentimun agar rasanya sempurna.
Bahan-bahan:
- Mentimun segar - 2 buah.
- mangga - 1 buah.
- Alpukat - 1 buah.
- Jus lemon - 20 ml
- Minyak wijen - 60 ml
- Jahe - 0,5 sdt
- Garam dan merica bubuk - secukupnya
- Daun selada - 4 pcs.
Langkah demi langkah persiapan salad mangga dan mentimun:
- Giling mentimun menjadi kubus berukuran sedang.
- Kami mengeluarkan mangga dari tulang, memotongnya langsung di kulitnya, tanpa memotongnya. Kemudian kita matikan dan gunakan sendok untuk mengeluarkan ampasnya.
- Kami juga membersihkan dan memotong alpukat menjadi kubus.
- Kami mencampur jus lemon, minyak wijen. Tambahkan akar jahe cincang halus, garam dan merica di sana. Campur secara menyeluruh.
- Campurkan mentimun dan mangga di piring yang dalam. Penyedap rasa dengan dressing.
- Salad ringan dan lezat dengan mangga dan alpukat, mentimun, dan jahe sudah siap! Untuk penyajiannya, kami menggunakan vas di bagian kaki. Letakkan daun hijau di bagian bawah, dan tata hidangan tropis di atasnya, taburi dengan biji wijen. Untuk dekorasi, Anda bisa membuat bunga dari mentimun.
