Bagaimana cara menyiapkan salad sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi? TOP 6 resep berbeda untuk mentimun, tomat, terong, zucchini, kol, dan sayuran lainnya. Saran kuliner. resep video.
Musim pengalengan adalah waktu yang merepotkan bagi ibu rumah tangga. Kosong untuk penggunaan di masa mendatang dibuat saat sayuran enak dan terjangkau mungkin. Mereka dikemas dengan vitamin, mineral dan nutrisi. Semua jenis resep disiapkan untuk masa depan, termasuk. salad sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Mereka sangat membantu di musim dingin. Pelestarian seperti itu akan mendiversifikasi diet, memberi banyak vitamin yang hilang. Penting juga untuk menghemat waktu selama hari kerja, karena cukup buka toples dengan salad yang cerah dan harum.
Salad sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi - fitur memasak
- Untuk persiapan salad sayuran untuk musim dingin, buah-buahan yang tumbuh terlalu banyak, mentah dan berbentuk tidak beraturan cocok. Yang utama adalah mereka segar, tanpa tanda-tanda pembusukan dan pembusukan, karena salad disiapkan tanpa sterilisasi.
- Sayuran apa pun bisa digunakan untuk salad. Lada Bulgaria, labu, sayuran physalis, kubis Brussel, wortel secara organik akan cocok dengan "perusahaan" salad musim dingin.
- Pilih tomat yang kuat dan berdinding tebal untuk salad sayuran. Buah mentah atau bahkan hijau bekerja dengan baik.
- Meningkatkan rasa bumbu musim dingin. Penggemar rasa pedas dapat mengambil satu polong cabai, biji sesawi, cengkeh. Bubuk kayu manis, pala juga cocok. Jika persiapan disiapkan untuk anak-anak, lebih baik tidak menambahkan bumbu.
- Berbagai isian jus sayuran dan buah, seperti tomat, mentimun, apel, jus plum, atau campuran beberapa jenis, akan memberikan rasa asli pada salad kalengan. Cukup didihkan dan segera masukkan ke dalam toples sayuran.
- Untuk pengawetan sayuran, cuka meja diambil, lebih sering 9%, konsentrasi yang lebih tinggi tidak digunakan untuk tujuan ini.
- Setiap resep dapat sedikit dimodifikasi dengan menambahkan atau mengurangi jumlah garam, rempah-rempah dan rempah-rempah, tergantung selera Anda sendiri.
- Karena produk jadi tidak mengalami sterilisasi tambahan dalam stoples, wadah harus dicuci bersih dengan soda dan disterilkan terlebih dahulu.
- Guci salad sayuran untuk musim dingin tidak selalu digulung dengan tutup kaleng. Beberapa blanko ditutup dengan tutup nilon dan disimpan di lemari es.
Salad mentimun tanpa sterilisasi
Salah satu camilan termudah dan paling enak untuk musim dingin adalah salad mentimun. Mudah disiapkan, Anda tidak perlu dipusingkan dengan pembersihan untuk waktu yang lama, dan bahkan sterilisasi tidak diperlukan.
- Konten kalori per 100 g - 85 kkal.
- Porsi - 2 kaleng 0,75 ml
- Waktu memasak - 5 jam
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1 kg
- Lada hitam - 3 buah.
- Dill - sekelompok kecil
- Minyak bunga matahari - 4 sendok makan
- Gula - 3 sdt
- Wortel - 1 buah.
- Lada panas - polong
- Bawang - 0,5 kg
- Peterseli - beberapa ranting
- Cuka meja 9% - 3 sendok makan
- Kacang polong allspice - 3 buah.
- Daun salam - 1 buah.
- garam - 3 sdt
Memasak salad mentimun tanpa sterilisasi:
- Cuci mentimun dan rendam dalam air dingin selama 4 jam. Kemudian tiriskan airnya dan potong menjadi lingkaran setebal 5 mm.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Kupas dan potong wortel di parutan kasar.
- Cincang halus adas dan peterseli.
- Campur semua sayuran dengan bumbu, tambahkan garam, merica, dan gula. Biarkan selama beberapa jam agar mentimun memberikan jus.
- Siapkan stoples steril dan masukkan beberapa merica, daun salam, minyak sayur dan cuka ke dalamnya.
- Isi wadah dengan sayuran dan tuangkan jus mentimun.
- Gulung stoples dengan tutup dan simpan salad mentimun tanpa sterilisasi, secara eksklusif di tempat yang sejuk dan gelap.
Salad tomat tanpa sterilisasi
Tomat merupakan salah satu sayuran favorit, dikonsumsi dalam bentuk apapun. Oleh karena itu, digunakan untuk makanan sepanjang tahun. Di musim panas, menyenangkan bagi mereka untuk berpesta langsung dari semak-semak, dan di musim dingin dalam bentuk kalengan, disiapkan dengan tangan mereka sendiri.
Bahan-bahan:
- Tomat - 2 kg
- Mentimun - 2 kg
- Bawang - 0,5 kg
- Allspice - 2 buah.
- Daun salam - 1 buah.
- Cuka sari apel - 100 ml
- Minyak sayur - 100 ml
- Air - 300 ml
Memasak salad tomat tanpa sterilisasi:
- Kupas bawang, cuci dan potong cincin 5 mm
- Bilas tomat dan mentimun dan potong menjadi lingkaran: mentimun tipis (2-3 mm), tomat tebal (5 mm).
- Campurkan produk rendaman (allspice, daun salam, cuka sari apel, minyak sayur, air) dan didihkan.
- Masukkan sayuran cincang dan campur ke dalam panci, tutupi dengan bumbu dan rebus. Didihkan dengan api kecil selama setengah jam.
- Tempatkan salad panas dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup rebus.
- Anda dapat membungkus stoples dengan selimut hangat untuk sterilisasi tambahan.
- Simpan salad tomat yang tidak disterilkan di tempat yang dingin.
Salad terong tanpa sterilisasi
Salad terong sederhana dan lezat untuk digunakan di masa mendatang! Anda tidak perlu mensterilkan apa pun! Ini akan menarik bagi semua pemakan dalam hal rasa, dan untuk semua ibu rumah tangga untuk kemudahan persiapan.
Bahan-bahan:
- Terong - 3 kg
- Lada Bulgaria - 1 kg
- Bawang - 1 kg
- Jus tomat - 1 l
- Minyak sayur - 500 ml
- Garam secukupnya
Mempersiapkan salad terong tanpa sterilisasi:
- Cuci terong dan potong dadu. Anda tidak perlu mengupasnya. Tambahkan garam ke buah, aduk dan biarkan selama setengah jam. Kemudian peras mereka dari jus, yang dengannya semua kepahitan akan keluar.
- Kupas paprika dari kotak benih dan potong-potong berukuran sedang.
- Kupas bawang, cuci dan potong dadu, seperti terong.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terong, paprika, dan bawang bombay.
- Masukkan semua sayuran goreng ke dalam panci, tambahkan jus tomat dan didihkan.
- Didihkan, tutup, selama 30 menit.
- Masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples bersih dan tutup dengan tutup yang disterilkan.
Salad Zucchini tanpa sterilisasi
Salad musim dingin yang ringan dan aromatik, sederhana dan lezat dengan zucchini akan menyenangkan Anda berdua hanya dengan sepotong roti segar sebagai camilan, dan dalam mangkuk yang indah di pesta meriah.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 kg
- Lada Bulgaria - 750 g
- Bawang bombay - 4 pcs.
- Pasta tomat - 350 g
- Air - 1 liter
- Gula - 200 gram
- Minyak bunga matahari - 250 g
- Garam - 1 sendok makan
- Cuka meja 9% - 125 ml
Memasak salad zucchini tanpa sterilisasi:
- Cuci zucchini dan potong dadu besar.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
- Kupas paprika dari bijinya dengan partisi dan potong dadu.
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan pasta tomat, aduk dan didihkan.
- Tambahkan gula dan garam, tambahkan minyak dan cuka, aduk dan didihkan.
- Tambahkan zucchini ke dalam panci dan aduk. Rebus dan didihkan di bawah tutup selama 15 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan merica dan bawang bombay ke zucchini, rebus dan masak, tutup lagi selama 10 menit.
- Sebarkan salad panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril, kencangkan dengan tutup steril dan biarkan dingin perlahan, bungkus wadah dengan selimut hangat.
Salad kubis tanpa sterilisasi
Menyiapkan camilan kubis di rumah sangatlah mudah. Karena itu, setiap spesialis kuliner pemula akan mengatasi konservasi. Selain itu, twist seperti itu dapat digunakan untuk menyiapkan borscht yang harum dengan cepat.
Bahan-bahan:
- Kubis - 3 kg
- Wortel - 1 kg
- Bawang - 1 kg
- Lada Bulgaria - 1 kg
- Tomat - 2 kg
- Peterseli - banyak
- Daun salam - 2 buah.
- Allspice - 2-3 pcs.
- Bawang putih - 200 gram
- Garam - 3 sendok makan
- Gula - 2 sendok makan
- Cuka meja 9% - 150 ml
- Minyak sayur - 17 sendok makan
Memasak salad kubis tanpa sterilisasi:
- Hapus dedaunan buruk dari kubis, bilas dan potong tipis-tipis.
- Cuci tomat, potong batangnya dan parut.
- Kupas dan cincang halus bawang dan wortel: potong bawang menjadi seperempat cincin tipis, parut wortel di parutan kasar.
- Buang tangkai dengan biji dari lada dan potong tipis-tipis.
- Bilas dan potong peterseli.
- Kupas dan potong bawang putih.
- Campur semua sayuran, campur, garam dan ingat sedikit dengan tangan Anda sehingga mereka memberi jus.
- Kemudian tambahkan gula ke dalamnya dan aduk.
- Masukkan daun salam, merica ke dalam stoples steril dan isi dengan salad sayuran.
- Tuang minyak dan cuka ke dalam wadah dan gulung tutupnya.
- Simpan selada kol di tempat yang sejuk tanpa sterilisasi.
Jilat salad jari Anda tanpa sterilisasi
Jilat jari Anda salad adalah hidangan pembuka yang berair, lezat dan indah yang cocok dengan daging, unggas, ikan. Pembuka akan menjadi suguhan nyata di atas meja pada hari-hari musim dingin yang dingin.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 300 g
- Tomat - 300 g
- Wortel - 200 gram
- Lada Bulgaria - 200 g
- Bawang - 100 gram
- Garam - 1,5 sdt
- Gula - 1,5 sdt
- Cuka 9% - 1 sdm
- Minyak bunga matahari - 2 sendok makan
- Air - 30 ml
Memasak salad "Jilat jari Anda" tanpa sterilisasi:
- Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Cuci mentimun, potong ujungnya dan potong menjadi lingkaran 3 mm.
- Kupas paprika dari kotak benih dan potong-potong.
- Kupas dan parut wortel.
- Masukkan semua sayuran ke dalam panci, tambahkan air dan aduk.
- Tutup dan didihkan selama 15 menit setelah mendidih.
- Kemudian cuci dan potong tomat, tidak terlalu halus, menjadi irisan acak, yang ditambahkan ke semua sayuran.
- Aduk dan didihkan selama 15 menit lagi.
- Setelah itu, tambahkan garam dan gula, tuangkan cuka dan minyak, campur dan masukkan salad ke dalam stoples yang disterilkan.
- Gulung wadah dengan tutup bersih, balikkan kaleng, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Simpan Yum Finger Salad di tempat yang sejuk.
