Rasa eksotis yang lembut, bubur yang lembut, manfaat tak terbatas dan banyak hidangan berbeda…. Alpukat … Bagaimana cara memilih, cara mengupas, cara memasaknya? Baca semua ini dan banyak lagi di ulasan ini.
Isi resep:
- Manfaat alpukat
- Bagaimana cara memilih?
- Bagaimana cara membersihkan?
- Apa yang harus dimasak dengan alpukat?
- Resep Alpukat Sederhana
- Salad alpukat
- Sandwich alpukat
- Ayam dengan alpukat
- resep saus alpukat
- pasta alpukat
- Guacamole alpukat
- Hidangan panas alpukat
- resep video
Alpukat adalah buah dari pohon cemara setinggi hingga 18 meter. Saat ini, ini adalah tanaman buah paling populer yang ditanam di banyak negara subtropis dan tropis. Ada lebih dari 400 varietas, dan hasil satu pohon adalah 150-200 kg. Dalam memasak, buah-buahan banyak digunakan, dari makanan ringan hingga hidangan panas. Rasanya mengingatkan pada ghee dengan kacang pinus. Hal ini dikombinasikan dengan berbagai macam produk, memberikan rasa lezat untuk hidangan. Oleh karena itu, alpukat dicintai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Manfaat alpukat
Para ilmuwan menyebut alpukat sebagai pemimpin di antara makanan anti-penuaan. Buahnya mengandung sejumlah besar lemak nabati dan vitamin E, yang mencegah aterosklerosis. Ini juga mengandung potasium, yang memperbaiki kondisi pembuluh darah dan kulit. Alpukat adalah antioksidan kuat, glutathione, yang membantu menyehatkan tubuh dengan oksigen. Penggunaan teratur membantu meringankan kondisi selama menopause dan pramenopause dan untuk mengurangi kadar kolesterol darah. Perlu dicatat bahwa alpukat adalah buah paling bergizi di bumi dan dianggap sebagai afrodisiak alami.
Bagaimana cara memilih?
Ukuran produk dapat mencapai panjang 5-20 cm dan berat dari 50 g hingga 1,8 kg. Paling sering, kami menjual buah mentah. Tingkat kematangan ditentukan - dengan menekan kulit dengan jari. Jika keras dan tidak meremas, maka buahnya belum matang, maka harus diberi waktu untuk matang pada suhu 20-25 ° C. Jika kulitnya ditekan kuat, itu berarti alpukat terlalu matang, dan bahkan mungkin rusak. Yang terbaik adalah kulitnya diperas sedikit. Juga, tingkat kematangan dapat ditentukan oleh kulit: buah mentah berwarna hijau tua (ketika matang, menjadi gelap), buah matang berwarna kuning-hijau atau hijau. Di tengah alpukat terdapat tulang bulat besar, dagingnya bermentega.
Bagaimana cara membersihkan?
Alpukat yang sudah dicuci dan dikeringkan harus dipotong memanjang dan kedua bagian harus dibalik ke arah yang berlawanan. Jika produk sudah matang, maka mereka akan terpisah dengan baik satu sama lain. Kemudian tulangnya dibuang, dan ampasnya dikerok dengan satu sendok teh. Jika buahnya tidak cukup matang, maka bagiannya akan sulit untuk dipisahkan. Kemudian kulit alpukat bisa dikupas dengan pisau atau pengupas sayur.
Aturan utamanya adalah bahwa hidangan dengan alpukat tidak dapat disiapkan terlebih dahulu, mereka harus dikonsumsi segera setelah persiapan. Jika sajian alpukat tidak segera disajikan, maka tersisa tulang di dalam buahnya agar ampasnya tidak menggelap.
Apa yang harus dimasak dengan alpukat?
Alpukat banyak digunakan dalam masakan vegetarian, diganti dengan telur atau diisi dengan sushi. Di negara-negara di mana itu adalah produk sehari-hari, itu dimakan setiap hari. Saus, pate, salad, makanan ringan, koktail, es krim, sup dibuat darinya. Hidangan alpukat paling populer adalah guacamole Meksiko. Ini adalah makanan pembuka yang terbuat dari bubur alpukat, rempah-rempah, sayuran, air jeruk nipis, garam.
Resep alpukat sering mengandung makanan laut. Yang paling populer adalah alpukat dengan udang dan ikan merah. Hidangan alpukat dan ayam yang lebih sederhana juga disiapkan. Cara termudah adalah membuat salad darinya, ada ratusan variasi. Di dalamnya, buah digunakan dalam irisan atau dalam bentuk saus. Sup alpukat dengan udang atau ayam juga populer.
Resep Alpukat Sederhana
Jika Anda ingin mempelajari resep masakan alpukat sederhana, maka Anda berada di tempat yang tepat. Bagian di bawah ini berisi beberapa resep berbeda dan menarik dengan petunjuk langkah demi langkah, yang menurutnya Anda pasti akan menyiapkan hidangan lezat.
Salad alpukat
Resep salad alpukat akan menarik bagi semua orang, bahkan pemakan daging yang rajin. Dan setiap ibu rumah tangga akan senang dengan kesederhanaan persiapannya.
- Konten kalori per 100 g - 106 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 buah.
- Udang - 500 g
- Bawang putih - 1 siung
- Tomat - 3 buah.
- Mayones - 3 sendok makan
- Kecap - 2 sendok makan
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Potong alpukat menjadi dua, buang lubangnya agar tidak merusak kulit dan buang ampasnya, yang dipotong kecil-kecil.
- Rebus udang, buang kulitnya dan kupas.
- Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong halus.
- Kupas bawang putih dan lewati pers.
- Campurkan bawang putih, tomat, udang dan alpukat dalam mangkuk.
- Untuk saus, campur saus tomat, garam, dan mayones. Tuangkan salad dan aduk perlahan.
- Letakkan salad di atas piring atau isi bagian alpukat yang sudah dikupas untuk kecantikan.
Sandwich alpukat
Resep sandwich alpukat cepat, hangat, sehat, sederhana dan lezat. Makanan vegetarian ini akan memukau semua pemakan dengan rasanya yang luar biasa!
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 0, 5 pcs.
- Roti - 4 buah.
- Bawang - 0,5 buah.
- Mayones vegetarian - 2 sendok makan
- Rempah-rempah secukupnya
- Minyak zaitun - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Potong roti menjadi irisan dan olesi dengan mayones.
- Kupas alpukat dan potong menjadi irisan dan letakkan di atasnya.
- Tambahkan bawang, kupas dan potong setengah cincin.
- Buang bijinya dengan partisi dari lada, potong-potong dan taruh di atas piring.
- Taburi keindahan ini dengan rempah-rempah dan tutup dengan sepotong roti lain, yang sudah diolesi mentega.
- Panggang sandwich sebentar di pemanggang roti dan sajikan di meja.
Ayam dengan alpukat
Ayam dan alpukat adalah kombinasi makanan yang luar biasa. Dan lengkapi rangkaian ketentuan ini dengan sempurna - jus jeruk, yang akan menambah rasa asam manis dan asam yang halus.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 pc.
- Jeruk - 1 buah.
- Alpukat - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- Salad bawang - secukupnya
- Tomat ceri - 10 buah.
- Selada gunung es - 6 lembar
- Minyak zaitun - 4 sendok makan l.
- Wasabi - 0,5 sdt
- kecap asin - 2 sdm l.
Langkah demi langkah memasak:
- Potong dada ayam menjadi potongan-potongan sedang, goreng di kedua sisi dalam minyak zaitun selama 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
- Cuci daun selada, keringkan, sobek dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi dua.
- Kupas paprika dari biji, partisi dan ekor. Potong menjadi strip.
- Hapus lubang dari alpukat, keluarkan pulp dan potong menjadi irisan sedang.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Kupas jeruk, bagi menjadi irisan dan lepaskan film dari masing-masing.
- Campurkan dan kocok kecap, minyak zaitun, dan wasabi.
- Masukkan semua produk ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan saus dan aduk.
resep saus alpukat
Saus alpukat sangat populer dalam masakan Meksiko. Mereka digunakan untuk hidangan daging, ikan, dan sayuran. Mereka digunakan tersebar di atas roti. Dan mereka hanya menambahkan kecanggihan pada hidangan.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 buah.
- Bawang hijau - ikat
- Bawang putih - 1 siung
- Krim asam - 2 sendok makan
- Mayones - 1 sendok makan
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak:
- Potong alpukat menjadi dua dan buang bijinya. Keluarkan pulp dan potong menjadi irisan.
- Cuci bawang hijau, keringkan dan potong.
- Lipat semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan haluskan dengan blender hingga halus.
pasta alpukat
Pasta alpukat adalah pilihan sarapan yang enak atau tambahan makan siang untuk hidangan utama. Ini bergizi, memberi energi, dan memberi energi.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1/2 buah.
- Mayones - 3-4 sendok makan
- Telur - 2 buah.
- Dill - ikat
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus telur rebus dan dinginkan dalam air es. Kupas dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Hancurkan kuning telur dengan garpu.
- Potong alpukat menjadi dua bagian, buang bijinya dan buang ampasnya. Tambahkan ke kuning telur.
- Cincang halus putih dan tambahkan ke massa.
- Tuang mayones dan tambahkan dill cincang halus.
- Campur bahan dengan baik dan sajikan makanan pembuka ke meja, oleskan di atas roti.
Guacamole alpukat
Pasta Meksiko yang paling populer adalah guacamole alpukat. Ini digunakan baik sebagai hidangan pembuka dan sebagai lauk untuk daging atau ikan.
Bahan-bahan:
- cabai rawit - 1 buah.
- Alpukat - 3 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 kepala
- ketumbar - 1 ikat
- Jeruk nipis - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Bawang putih - 1 siung
Langkah demi langkah memasak:
- Lepuh tomat dengan air mendidih, kupas dan potong halus.
- Buang bijinya dari cabai.
- Kupas bawang dan bilas.
- Masukkan ketumbar yang sudah dicuci, siung bawang putih yang sudah dikupas, bawang bombay dan cabai ke dalam chopper. Potong massa sampai benar-benar homogen. Bumbui dengan sedikit garam dan merica.
- Tuang 2 sendok makan ke dalam campuran. minum air putih dan air jeruk nipis untuk membuat massa sedikit lebih encer.
- Kupas alpukat, buang bijinya, buang ampasnya dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke pasta dan tumbuk sampai halus.
Hidangan panas alpukat
Sup Avocado Crayfish adalah sup pure paling fantastis yang ditemukan dalam masakan. Buah alpukat yang matang dan lembut bertindak sebagai pengental alami. Hidangan ini benar-benar ditujukan untuk para pecinta kuliner.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 2 buah.
- Kaldu sayur - 500 ml
- Santan - 150 ml
- Leher kanker - 100 g
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Panaskan kaldu yang sudah dimasak sebelumnya ke suhu panas.
- Tarik alpukat dari kulitnya dengan membuang lubangnya.
- Tempatkan krim kelapa, leher udang karang, dan alpukat dalam mangkuk blender. Kocok makanan sampai bubur kental.
- Tambahkan pure yang dihasilkan ke kaldu panas, aduk dan panaskan.
resep video:
