Anda bisa memasak borsch lezat dengan jelatang. Hari ini di artikel ini kita akan mempelajari resep borscht dengan bit dan jelatang. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Borsch disebut hidangan pertama yang dimasak dengan bit merah, dan kubis adalah bahan opsional. Borscht bisa dimasak dengan sorrel, bayam, dan loboda, tapi hari ini kita akan membuatnya dengan jelatang. Borscht dengan bit dan jelatang tidak hanya menarik, tetapi juga hidangan yang sangat sehat.
Sekarang adalah waktu yang paling menguntungkan tahun ini untuk memasak jelatang borscht. Selama periode tahun ini, daun jelatang muda yang berair dengan batang tipis dikumpulkan. Borscht dengan jelatang baik untuk puasa jika direbus dalam air. Ini akan menyelamatkan seluruh keluarga dalam kasus kekurangan vitamin musim semi! Bagaimanapun, jelatang muda mengandung vitamin B, C, E, K, beta-karoten.
Juga, jika diinginkan, selain jelatang, Anda dapat menambahkan kol putih muda segar, zucchini, bayam, coklat kemerah-merahan ke piring … Semakin banyak sayuran, semakin enak dan kaya hidangannya! Dan di musim panas, ketika tomat dipanen, mereka mengganti pasta tomat. Borscht lezat dengan jelatang akan disajikan dengan daun bit muda. Sayuran bit, seperti jelatang, sehat dan kaya akan vitamin. Di musim dingin, jelatang beku ditambahkan ke borscht. Beberapa ibu rumah tangga juga menambahkan ramuan kering.
Lihat juga cara memasak borsch babi merah dengan lemak babi dan bawang putih.
- Konten kalori per 100 g - 129 kkal.
- Porsi - 4-5
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging (semua jenis dan bagian dari bangkai) - 300 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bit - 1 buah.
- Jelatang - ikat
- Bawang putih - 2 siung
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Daun salam - 2 buah.
- Telur - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
Memasak borscht selangkah demi selangkah dengan bit dan jelatang, resep dengan foto:
1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong.
2. Masukkan jelatang ke dalam saringan dan tuangkan air mendidih. Bilas dengan air dingin dan potong.
Rebus telur terlebih dahulu, dinginkan dalam air es, kupas dan potong dadu.
3. Cuci daging, kupas film dengan urat, potong kelebihan lemak dan potong-potong berukuran sedang.
4. Tempatkan daging dalam panci masak, isi dengan air minum dan letakkan di atas kompor.
5. Setelah mendidih, keluarkan busa, kecilkan api ke pengaturan minimum dan masak kaldu di bawah tutupnya selama 1 jam. Kemudian tambahkan daun salam dengan kacang polong allspice.
6. Kupas dan parut bit dan wortel.
7. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Kirim bit ke dalamnya.
8. Tambahkan cuka, tambahkan satu sendok kaldu dan aduk bit. Gigitan diperlukan agar bit dapat mempertahankan warnanya yang cerah dan kaya.
9. Tambahkan wortel ke kuali bit.
10. Aduk sayuran.
11. Didihkan dengan api kecil, tutup selama 10 menit.
12. Masukkan kentang ke dalam panci berisi kaldu dan, setelah mendidih, rebus selama 10 menit.
13. Selanjutnya, tambahkan bit rebus dengan wortel.
14. Tambahkan jelatang cincang, bumbui dengan garam dan lada hitam. Masak semua produk selama 5-7 menit.
15. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan.
16. Selanjutnya, letakkan irisan telur. Rebus borsch dengan bit dan jelatang selama 5 menit dan angkat panci dari kompor. Biarkan hidangan pertama meresap selama 15 menit dan sajikan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak borsch dengan jelatang.
