Bagaimana cara membuat salad sayuran dengan biji rami dan bunga matahari di rumah? Nilai gizi dan kandungan kalori. Rahasia memasak, resep kuliner selangkah demi selangkah dengan resep foto dan video.
Salad sayuran harus ada dalam makanan setiap orang, karena mereka mengisi kembali tubuh dengan semua vitamin yang hilang. Sangat baik memasaknya di musim panas dari sayuran musiman, ketika semuanya masih muda dan enak. Tapi setiap hari salad yang sama menjadi membosankan dan membosankan. Karena itu, Anda harus menemukan resep baru. Dan seperti yang kita ketahui, dalam setiap seni yang mulia ada ruang untuk imajinasi dan variasi, termasuk. dan dalam memasak. Hari ini saya memiliki salad sayuran yang sederhana dan terkenal, dan biji rami dan bunga matahari, serta saus yang menggugah selera, membuatnya istimewa.
Siapkan hidangan yang begitu lezat dan sehat untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Saya yakin aftertaste-nya akan cocok dengan gourmet apa pun. Hidangan ini juga akan menjadi alternatif yang sangat baik bagi orang-orang yang sedang menurunkan berat badan dan diet, karena salad dengan biji rami dan minyak sayur, dan bukan dengan krim asam lemak. Waktu untuk menyiapkan vitamin dan salad diet dengan biji rami dihabiskan tidak lebih dari 15 menit, yang akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga. Dan set sayuran dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, Anda bisa menambahkan tomat atau paprika, tetapi singkirkan mentimun atau rempah-rempah yang tidak Anda sukai. Itu akan tetap enak, cepat dan sehat.
- Konten kalori per 100 g - 82 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Mentimun - 2 buah.
- Mentimun - 1 buah.
- Kubis putih - 200 g
- Ketumbar - 5-6 cabang
- Minyak sayur - untuk saus
- Bawang hijau - 3 bulu
- Biji rami - 1 sendok makan tanpa atasan
- Lobak - 4-5 pcs.
- Biji bunga matahari - 1 sdm tanpa atasan
- Kemangi - 1 tangkai
- Gandum mustard Prancis - 1 sdt tanpa atasan
- Garam - sejumput atau secukupnya
- kecap asin - 1, 5 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah salad sayuran dengan biji rami dan bunga matahari:
1. Buang daun bagian atas dari kepala kol putih. mereka biasanya kotor dan tercemar. Bilas sisa kepala kubis dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong bagian yang diperlukan darinya dan potong tipis-tipis dengan pisau tajam di atas talenan. Jangan menggunakan tunggul, karena rasanya pahit dan tidak cocok untuk dimakan. Taburi serutan kubis dengan sedikit garam dan hancurkan dengan tangan beberapa kali. Dari sini, daun akan mulai jus dan menjadi lebih lembut, dan salad akan menjadi lebih berair. Jika Anda menyiapkan salad dari kubis muda, maka Anda tidak perlu melakukan ini, karena itu sudah cukup berair.
2. Cuci dan keringkan mentimun dan lobak dengan handuk kertas. Potong ujung di kedua sisi dan potong sayuran menjadi seperempat cincin tipis, lebar 3 mm. Meskipun metode pemotongan tidak penting, Anda dapat memotong sayuran menjadi setengah cincin, kubus, strip, dll. Yang utama adalah mengamati proporsi irisan agar salad terlihat cantik di piring.
3. Bilas ketumbar dan kemangi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan kotoran dari daunnya. Kemudian, serap kelebihan air dengan handuk kertas. Buang daun layu dari tandan, dan potong halus yang dipilih.
Saya menggunakan sayuran segar, tetapi beku juga akan berfungsi. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Kirim langsung dari freezer ke semangkuk sayuran. Ini akan mencair saat Anda memotong sayuran. Anda juga dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera Anda ke hidangan: dill, peterseli, arugula.
4. Cuci bawang hijau dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Buang bagian atas yang layu dari setiap batang dan buang batang tersebut. Potong beberapa ujung putih besar dari bulu hijau.mereka sangat pedas, maka kami tidak akan menggunakannya dalam salad. Tempatkan bawang hijau di atas papan dan potong halus sekitar 6 mm menjadi cincin berukuran sedang dengan pisau tajam. Pegang pisau pada sudut 45 derajat untuk membuat pengirisan lebih indah. Ganti daun bawang, bawang putih, atau bawang merah, jika diinginkan.
5. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk salad besar, tambahkan rami dan biji bunga matahari. Jumlah bijinya bisa disesuaikan (saya ambil 1 sendok makan). Saya tidak mengeringkan bijinya terlebih dahulu, karena selama perlakuan panas, mereka akan kehilangan beberapa sifat berguna mereka. Biji panggang lebih beraroma. mentah mereka hampir hambar. Saya menggunakan biji rami utuh untuk salad. Tetapi Anda dapat menggilingnya terlebih dahulu dalam penggiling kopi menjadi "bubuk". Kemudian perlu diingat bahwa biji yang dihancurkan cepat teroksidasi, jadi gunakan biji yang baru digiling dan masak sebanyak yang Anda butuhkan untuk satu kali.
Biji rami sangat baik dan bermanfaat untuk menurunkan berat badan, karena segera setelah memasuki perut, mereka mulai membengkak, sehingga perasaan kenyang dengan cepat muncul, yang mencegah makan berlebihan. Selain itu, mereka mengandung serat tidak larut, yang berkontribusi pada penghapusan racun berlebih di usus.
6. Tambahkan mustard gandum ke mangkuk salad, itu akan menambahkan bumbu ringan dan kepedasan pada hidangan. Pasta mustard juga cocok. Namun terlebih dahulu harus dicampur dengan minyak sayur sampai halus.
Tuang kecap selanjutnya. Untuk salad diet, Anda bisa mengganti kecap dengan jus lemon.
7. Bumbui sayuran dengan minyak sayur. Anda dapat mengganti minyak sayur dengan minyak zaitun, biji rami atau kacang pinus, minyak kenari atau minyak biji anggur. Hal utama adalah jangan berlebihan, karena ini adalah produk berkalori tinggi. Untuk saus yang lebih diet, gunakan yogurt alami.
8. Campur semuanya dengan baik. Cicipi salad sayuran biji rami dan biji bunga matahari dan tambahkan garam jika perlu. Anda mungkin tidak membutuhkan garam sama sekali, dan kecap asin akan cukup. Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam atau putih jika suka.
Masukkan hidangan ke dalam lemari es hingga agak dingin selama 5 menit, lalu sajikan. Jika diinginkan, tambahkan telur rebus ke setiap porsi di piring, maka saladnya akan sangat enak dan bergizi.
