Jika Anda lebih suka hidangan lezat dan sehat dari oven, maka pendeta ayam sangat ideal. Terlihat cantik dan sangat menggugah selera, sehingga bisa disajikan dengan meja pesta. 4 resep TOP untuk pendeta dada ayam, fitur memasak.
Sajikan dengan salad atau krim asam dan saus sayuran. Selamat makan!
Pendeta Ayam "Selamat"
Resep ini tidak hanya akan memukau Anda dengan rasanya yang indah dan tidak biasa, tetapi juga akan menyenangkan Anda dengan penampilannya. Nama ini karena pastorma di sini akan diisi dengan buah-buahan dan sayuran kering berwarna-warni.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 pc.
- Garam - 3 sendok makan
- Air - 1 liter
- Madu - 2 sendok makan
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Kacang mustard - 2 sendok makan
- Lada hitam - secukupnya
- Bubuk paprika - secukupnya
- Bawang putih - 1 siung (untuk isian)
- Wortel - 1 buah. (Untuk mengisi)
- Aprikot kering - 2 buah. (Untuk mengisi)
- Plum - 2 buah. (Untuk mengisi)
- paprika merah manis - 1/2 pc. (Untuk mengisi)
Cara membuat pendeta dada ayam yang menyenangkan langkah demi langkah:
- Pertama, pisahkan tulang dari fillet ayam dan bilas.
- Tuang satu liter air ke dalam wadah besar dan tambahkan 3 sendok makan garam di sana. Campur semuanya.
- Tempatkan fillet dalam larutan garam selama 2 jam. Ini diperlukan agar ayam direndam dalam garam dan berair setelah dipanggang dalam oven.
- Kupas produk isian dari kotoran, sekam (bawang putih) dan potong kecil-kecil.
- Di fillet ayam, setelah dikeluarkan dari air garam, buat potongan yang dalam dengan pisau lebar.
- Kemudian sembunyikan potongan wortel, merica, bawang putih, aprikot kering, dan plum di potongan ini.
- Sekarang mulailah menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan campur dengan madu. Madu harus diambil berkualitas tinggi, nyata.
- Kemudian masukkan paprika, biji sawi dan merica bubuk ke dalam rendaman. Aduk semuanya dengan baik.
- Kemudian lumuri ayam Anda sebersih mungkin dengan bumbu ini. Biarkan dalam rendaman selama beberapa jam.
- Setelah itu, bungkus fillet ayam dengan kertas timah agar tidak ada lubang yang tersisa. Jika tidak, jus akan bocor saat dimasak.
- Panaskan oven hingga 250 derajat, kirim ayam untuk dipanggang selama 20 menit.
- Kemudian matikan kompor, tapi jangan dibuka pintunya. Biarkan pendeta berbaring di sana sampai benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu 6-7 jam.
Pendeta ayam dengan glasir
Menurut resep ini, payudaranya sangat empuk, tetapi akan memakan waktu setidaknya dua hari untuk memasaknya. Intinya adalah lama pengasinan hidangan ini.
Bahan-bahan:
- Fillet dada ayam - 1 kg
- Air - 3 sdm.
- Garam - 2 sendok makan
- Gula merah - 2 sendok makan
- Kacang polong allspice - 1 sdt
- Daun salam - 2 buah.
- Madu - 2 sendok makan (untuk glasir)
- kecap asin - 1 sendok makan (untuk glasir)
- Minyak zaitun - 2 sendok makan (untuk glasir)
- Lada hitam giling - 1 sdt (untuk glasir)
Persiapan langkah demi langkah pendeta ayam dengan glasir:
- Pisahkan dada dari tulang dan bilas sampai bersih dengan air mengalir.
- Kemudian potong masing-masing memanjang. Dengan hati-hati! Jangan dipotong seluruhnya.
- Sekarang ambil panci, tuangkan air sebanyak yang ditunjukkan dalam resep, dan taruh di atas gas.
- Tambahkan garam, daun salam, gula merah, dan allspice ke dalam air.
- Biarkan air mendidih selama 4-5 menit.
- Kemudian tunggu sampai bumbunya benar-benar dingin dan kirim payudara ke dalamnya.
- Masukkan panci dengan rendaman dan ayam ke dalam lemari es selama sehari. Waktu dapat dikurangi menjadi 12 jam.
- Sekarang siapkan frostingnya. Untuk melakukan ini, pertama lelehkan madu jika terlalu kental.
- Kemudian tambahkan merica bubuk, minyak zaitun, dan kecap ke dalamnya dalam proporsi yang ditunjukkan di atas.
- Campur semuanya dengan seksama.
- Keluarkan fillet dari rendaman, bersihkan dengan handuk kertas dan rendam dengan baik di glasir.
- Akan lebih baik untuk meninggalkan daging di dalamnya selama sehari, tetapi masukkan panci ke dalam lemari es.
- Setelah itu, lepaskan fillet dari glasir, letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas timah atau kertas roti.
- Yang terbaik adalah tidak hanya meninggalkan fillet, tetapi menggulungnya menjadi gulungan dan memperbaikinya dengan seutas tali.
- Panaskan oven hingga 160 derajat dan kirim fillet ke sana selama 50 menit.
- Keluarkan daging setiap 15 menit dan tutup dengan glasir.
Secara penampilan, pendeta ayam karamel dalam oven ternyata memiliki warna emas yang indah, dengan aroma yang lembut dan permukaan yang mengkilap. Cukup jilat jarimu!
Pendeta ayam bawang putih
Dalam resep ini, kita akan mengisi fillet dengan bawang putih. Hasilnya adalah hidangan yang sangat aromatik dan diet. Sangat baik untuk makan malam dengan salad sayuran hijau dan banyak sayuran hijau. Ternyata makan malam protein yang lezat dan bergizi bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak ingin duduk lapar.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 0,5 kg
- Garam - 2 sendok makan
- Air - 0,5 l
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Paprika - 2 sdt
- Lada hitam giling - 1 sdt
- Bawang putih - 4 siung
Langkah demi langkah persiapan pendeta bawang putih:
- Pertama, lepaskan semua film dan tulang yang lepas dari fillet ayam. Bilas daging.
- Kemudian tuangkan setengah liter air ke dalam panci kecil dan tambahkan beberapa sendok makan garam di sana.
- Aduk larutan garam dan celupkan daging Anda ke dalamnya.
- Biarkan fillet duduk di air asin setidaknya selama 2 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan fillet dan keringkan sedikit dengan serbet.
- Kupas bawang putih, potong menjadi dua dan isi ayam. Untuk melakukan ini, buat lubang dengan pisau.
- Dalam wadah terpisah, campurkan minyak sayur dengan merica bubuk dan paprika.
- Tempatkan daging dalam rendaman yang dihasilkan dan balikkan beberapa kali untuk benar-benar menghapus fillet dengan itu.
- Anda dapat meninggalkan daging di sana selama satu jam.
- Setelah itu, panaskan oven hingga 250 derajat, tutupi loyang dengan kertas timah dan taruh fillet ayam yang diasinkan di atasnya. Atur timer selama 15 menit dan tunggu dagingnya matang.
- Setelah itu, matikan oven dan biarkan pendeta di sana semalaman. Jangan khawatir, hidangannya tidak akan memburuk selama waktu ini, tetapi akan menjadi enak, berair, dan benar-benar siap untuk dimakan.
Nikmati sarapan sehat di pagi hari. Atau bawalah sepotong pendeta untuk bekerja untuk makan siang!
Fitur melayani pendeta ayam di atas meja
Pastorma adalah hidangan serbaguna yang dapat disajikan dengan berbagai cara. Misalnya, memotong meja pesta akan terlihat cantik. Potong-potong setipis mungkin agar semua ini terlihat indah dan elegan.
Pastor dapat ditambahkan ke salad. Misalnya, "Caesar" dengan potongan ayam pendeta akan bagus. Biasanya untuk orang kita "Olivier" juga bisa dipotong menjadi kubus pendeta. Baik untuk menggunakan pendeta ayam dan pendeta babi di sini.
Atau Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan utama untuk makan malam. Lauk yang baik untuknya adalah salad sayuran. Misalnya, tomat bisa dipadukan dengan paprika dan daun bawang. Dan Anda bisa mengisi salad seperti itu dengan minyak zaitun dan jus lemon. Ini akan menjadi sangat enak dan sehat.
Jika Anda menyukai sandwich, maka seorang pendeta ayam akan mengganti sosis di meja liburan Anda. Itu bisa diletakkan di atas roti panggang segar dan hiasi dengan setangkai rempah dan sepotong tomat. Alih-alih tomat, Anda bisa menggunakan acar atau mentimun segar. Daun selada dalam sandwich seperti itu juga cocok.
Sekarang Anda tahu resep pendeta ayam paling enak dan sederhana. Kami berharap Anda kesehatan yang baik dan suasana hati yang baik!
