Bagi banyak orang, panekuk hanya dikaitkan dengan hidangan manis dan banyak yang tidak tahu bahwa itu adalah wortel, kol, apel … Hari ini kami memasak panekuk kentang yang renyah, kemerahan, dan sangat lezat dengan semolina. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Pancake kentang dengan tepung tidak jauh berbeda dengan zraz klasik dengan isian. Perbedaan utama: pancake tanpa isian. Namun, ini tidak mencegah mereka menjadi sama lezatnya. Mereka ternyata tak tertandingi: lembut di dalam dan dengan kerak kemerahan yang renyah di luar. Benar-benar semua orang akan menyukai pancake kentang ini. Mereka mungkin tidak hanya digunakan oleh mereka yang melindungi sosok itu, tetapi mereka tetap memujanya secara diam-diam. Sangat lezat menggunakannya dengan krim asam, tetapi Anda bisa membuat saus keju, saus putih dengan bumbu, bacon goreng, dan bahan tambahan lainnya.
Masak panekuk dari kentang, yang mendidih dengan baik, karena di masa depan, umbinya akan dihaluskan. Jika kentang tidak mendidih dengan baik, maka beri garam di awal memasak. Garam membantu melunakkan umbi. Jika diinginkan, resep dapat didiversifikasi dengan mengubah komposisinya. Misalnya, jika Anda berpuasa, maka kecualikan telur dari komposisi, dan tambahkan semolina ke dalam campuran. Ini akan meningkatkan volume dan memberikan hidangan kemegahan dan kelembutan khusus. Faktor ini memiliki efek positif pada struktur dan rasa makanan jadi. Selain itu, pancake akan lebih rendah kalori pada saat bersamaan. Untuk menambah kelembutan pada mereka, tambahkan serutan keju ke adonan kentang. Saat menggoreng pancake, pancake akan meleleh, menjadi empuk dan kental. Selain itu, untuk menambah rasa kenyang, Anda bisa membuatnya dengan isian daging cincang atau daging jamur, kripik keju, plum, dll.
- Konten kalori per 100 g - 108 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 4-6 buah. tergantung ukuran umbinya
- Lada hitam giling - sejumput
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Tepung - 3 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- garam - 1 sdt
- Bawang putih - 2 siung
Langkah demi langkah memasak panekuk kentang dengan semolina, resep dengan foto:
1. Kupas dan cuci kentang di bawah air mengalir. Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci masak. Kupas, cuci, potong dan tambahkan bawang ke kentang. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas di sana.
2. Isi umbi dengan air, garam, merica dan didihkan. Sekrup suhu ke pengaturan terendah dan masak kentang sampai umbinya empuk. Untuk lebih banyak rasa, Anda bisa menambahkan daun salam dan merica saat memasak, yang kemudian bisa Anda angkat.
3. Tiriskan air dari kentang dan hancurkan menjadi massa yang homogen sehingga tidak ada gumpalan dan potongan besar. Potong haluskan bersama bawang merah dan bawang putih. Ini akan membuat pancake lebih enak.
4. Tambahkan tepung ke kentang tumbuk dan aduk.
5. Kocok telur dan aduk kembali.
6. Anda harus memiliki massa yang homogen, konsistensinya mirip dengan pure.
7. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Karena adonan tidak terlalu tebal, tidak akan berfungsi untuk membentuk panekuk dengan tangan Anda. Ambil dengan satu sendok makan dan letakkan di wajan panas.
8. Goreng panekuk dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan ke sisi yang lain, dengan konsistensi yang sama. Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama, karena kentang tumbuk sudah siap. Pancake hanya perlu ditutupi dengan kerak renyah. Sajikan panekuk kentang dengan tepung ke meja segera setelah dimasak panas dengan krim asam atau saus apa pun. Dan jika sudah dingin, panaskan dalam microwave.
Lihat juga resep video tentang cara memasak panekuk kentang dengan semolina.
