Makanan penutup Lingonberry menjadi populer di musim gugur, ketika hutan penuh dengan buah beri. Dari banyak jenis manisan yang berbeda, tempat khusus ditempati oleh pai dengan lingonberry, dan kita akan membicarakannya.
Isi resep:
- Pai Lingonberry - fitur memasak
- Pai Lingonberry: resep krim asam
- Pai Lingonberry: resep adonan ragi
- Pai dengan apel dan lingonberry
- resep video
Lingonberry adalah berry yang enak dan yang paling penting, sehat. Ini digunakan untuk mencegah pilek, kekurangan vitamin dan edema. Penting untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh karena mengandung banyak vitamin esensial. Lingonberry juga memiliki efek diuretik, yang tidak membahayakan tubuh.
Untuk menikmati berry ini di tahun yang produktif, lingonberry dipanen untuk digunakan di masa mendatang. Kemudian minuman buah yang paling berguna dibuat darinya, dan tentu saja, ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Pai Lingonberry disiapkan menurut berbagai resep menggunakan ragi, mentega, dan adonan roti. Isi diisi dengan krim, rempah-rempah dan buah beri lainnya. Kami akan berbicara tentang resep paling sederhana, paling lezat, dan sukses di bawah ini.
Pai Lingonberry - fitur memasak
Resep pai dengan lingonberry sangat sederhana untuk disiapkan, namun demikian, beberapa fitur dan kehalusan harus diketahui.
- Dianjurkan untuk menguleni adonan dengan mentega lunak, dan tidak meleleh. Yang kedua akan merusak strukturnya, yang akan berdampak negatif pada produk jadi.
- Cairan terbaik untuk menguleni adonan adalah susu. Maka kue akan memiliki kerak yang mengkilap.
- Jangan menambahkan banyak gula ke kue, jika tidak kue bisa gosong.
- Lingonberry dapat ditaburi dengan pati atau tepung dan kemudian ditambahkan ke kue. Maka adonan bagian bawah tidak akan basah.
- Jika adonan disiapkan dengan ragi, maka jangan biarkan istirahat, agar tidak berfermentasi. Tambahkan garam ke adonan setelah fermentasi.
- Sebelum mengirim kue ragi ke oven, diamkan sebentar.
- Keluarkan kue kering dari cetakan setelah benar-benar dingin. Kalau tidak, kue bisa pecah.
- Olesi pai tertutup dengan telur kocok, susu atau mentega di atasnya sehingga ada kerak keemasan yang menggugah selera.
Pai Lingonberry: resep krim asam
Pai Lingonberry dikombinasikan dengan krim asam lembut adalah kemewahan kuliner nyata yang tersedia untuk semua ibu rumah tangga. Pada saat yang sama, sama sekali tidak sulit untuk memasaknya, yang saya usulkan untuk dilihat sendiri!
- Konten kalori per 100 g - 296 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Pai
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Kefir - 1 sdm.
- Tepung - 450 g
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur olahan - 1 sdm.
- Soda - 1/4 sdt
- Garam - 1/4 sdt
- Lingonberry - 400 g
- Krim asam - 200 g
- Gula - 1/2 sdm.
- Kuning telur - 1 buah.
- Susu - 3 sendok makan
Langkah demi langkah memasak:
- Tuang kefir ke dalam mangkuk, kocok telur, tuangkan mentega, tambahkan soda dan garam.
- Aduk bahan cair hingga rata.
- Secara bertahap tambahkan tepung ke bahan cair, saring melalui saringan halus.
- Uleni adonan yang tidak terlalu curam dan halus tanpa gumpalan.
- Tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan "beristirahat" selama setengah jam.
- Sortir lingonberry dengan menyortir yang rusak. Cuci bersih dan tuangkan ke dalam panci berisi air mendidih.
- Rebus selama 5 menit dan tiriskan dalam saringan.
- Campurkan krim asam dengan gula dan kocok sampai benar-benar larut.
- Bagi adonan menjadi dua bagian dengan proporsi yang sama.
- Gulung salah satunya menjadi panekuk tipis dan lapisi dalam cetakan, yang Anda olesi dengan minyak terlebih dahulu.
- Potong adonan gantung di tepi sisi formulir, dan masukkan lingonberry di dalamnya.
- Taburi atasnya dengan krim asam.
- Gilas sisa adonan dan potong memanjang.
- Dari potongan-potongan ini, bentuk "jalinan" di atas buah beri.
- Campurkan kuning telur dengan susu dan aduk. Lapisi kue dengan cairan yang dihasilkan dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 1 jam.
- Dinginkan produk jadi di bawah handuk dan sajikan.
Pai Lingonberry: resep adonan ragi
Meskipun membutuhkan waktu paling lama untuk menyiapkan makanan yang dipanggang dengan ragi, ini adalah produk adonan yang paling populer. Yang utama adalah bersabar dan kue Anda akan sempurna.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Ragi yang ditekan - 21 g
- Mentega - 100 g
- Susu - 125 ml
- Gula - 200 gram
- Gula vanila - 2 bungkus
- Kelopak almond - 50 g
- garam - 1 sejumput
- Gelatin - 5 piring
- Krim asam (kandungan lemak 21%) - 200 g
- Krim (kandungan lemak tidak kurang dari 33%) - 200 ml
- Lingonberry, parut dengan gula - 200 g
Langkah demi langkah memasak:
- Panaskan susu hingga 37 ° C dan larutkan ragi di dalamnya. Aduk sampai benar-benar larut.
- Campur tepung terigu dengan garam dan 1 bungkus gula vanila. Ayak campuran melalui saringan halus ke dalam wadah dengan ragi.
- Aduk dan tuangkan setengah mentega cair. Hati-hati jangan sampai mendidih.
- Uleni adonan yang lembut dan elastis.
- Tutup dengan handuk basah dan biarkan di tempat yang hangat dan tenang selama satu jam.
- Saat volumenya dua kali lipat, bungkus tangan Anda di sekitarnya dan pindahkan ke cetakan yang diminyaki.
- Oleskan secara merata ke seluruh bagian bawah dan tutup kembali dengan handuk basah. Biarkan proofing selama 20 menit.
- Jika sudah agak naik, gunakan jari Anda untuk membuat lekukan pada adonan tempat Anda meletakkan mentega yang sudah diiris tipis.
- Taburi dengan kelopak almond dan sisa gula di atasnya.
- Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25 menit.
- Rendam gelatin dalam air dingin, aduk dan biarkan membengkak sampai benar-benar larut.
- Campurkan krim asam dengan gula dan kocok hingga mengembang.
- Campurkan krim dengan sisa gula vanila dan kocok juga.
- Campur gelatin bengkak dengan krim asam dan krim.
- Tambahkan lingonberry ke dalam massa jeli susu dan campur semuanya dengan baik.
- Bagi kue yang sudah dingin menjadi dua kue yang sama.
- Tempatkan bagian bawah di cincin kue dan tuangkan krim lingonberry di atasnya.
- Tutup dengan lapisan kue kedua dan kirim produk ke lemari es selama satu jam untuk membekukan lapisan.
Pai dengan apel dan lingonberry
Lingonberry dan Apple Pie adalah sajian kuliner dan bakery eksklusif. Produk ini akan selalu menikmati kesuksesan, apakah itu pesta meriah besar atau malam yang nyaman bersama keluarga Anda!
Bahan-bahan:
- Margarin - 70 gram
- Ragi kering - 10 g
- Tepung terigu - 3, 5 sdm.
- Air - 2/3 sdm.
- Kefir - 1/2 sdm.
- Gula - 1/2 sdm.
- Telur - 1 buah.
- Garam - 2/3 sdt
- Lingonberry beku - 200 g
- Selai apel - 300 g
Langkah demi langkah memasak:
- Tempatkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sendok makan ke dalam setengah gelas air hangat. tepung, 1 sdm. gula dan tuangkan ragi kering. Aduk dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit.
- Ayak tepung ke dalam wadah dan tuangkan adonan yang cocok ke dalamnya.
- Tambahkan telur, kefir dan sisa air.
- Tuang sisa gula pasir, garam, dan margarin cair.
- Uleni adonan elastis.
- Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup atau handuk, dan biarkan berfermentasi selama satu jam.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian dengan perbandingan 2/3.
- Gulung sebagian besar adonan dengan rolling pin dan letakkan di loyang, olesi dengan lapisan tipis mentega.
- Masukkan lingonberry, selai apel, dan gula. Oleskan isian secara merata di atas adonan.
- Gilas bagian kedua adonan setebal 0,5 cm dan potong dengan pisau berbentuk kisi-kisi dengan pola kotak-kotak.
- Tutupi pai dengan jaring yang dihasilkan.
- Tekan tepi jaring dan bagian bawah kue bersamaan. Potong adonan berlebih.
- Biarkan kue di tempat yang hangat agar pas.
- Setelah oven, panaskan hingga 200 ° C dan kirim produk untuk dipanggang selama 30-35 menit.
resep video:
