Bagaimana cara memasak panekuk kentang yang lezat dan memuaskan tanpa tepung dengan telur? Resep langkah demi langkah dengan foto memasak di rumah. resep video.
Hidangan sederhana, murah, dan sangat lezat - panekuk kentang - sangat populer. Ini adalah salah satu hidangan masakan Slavia paling lezat dan terkenal yang terbuat dari sayuran ini. Apalagi resep ini sudah mapan di berbagai masakan nasional. Misalnya, dalam masakan Belarusia, hidangan ini disebut pancake, di Swiss - rosti, di Republik Ceko - brambraki, tetapi secara umum di luar negeri mereka disebut latkes. Pada saat yang sama, panekuk kentang disiapkan secara berbeda di semua negara. Ada resep dengan dan tanpa tepung, dengan tambahan bawang merah dan bawang putih cincang, dengan dan tanpa isian, dengan bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah. Terkadang semolina atau oatmeal dituangkan ke dalam adonan. Juga, metode penggilingan produk memainkan peran penting, semakin halus kentang diparut, semakin homogen adonan dan semakin empuk pancake. Parutan kentang di parutan kasar, saat digoreng ternyata garing di luar, tapi lembut di dalam.
Dalam materi ini, kita akan mempelajari resep langkah demi langkah dengan foto cara memasak panekuk kentang dari kentang parut di parutan halus tanpa menambahkan tepung, tetapi dengan telur. Pancake kentang kentang emas dan kemerahan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Pancake harus disajikan panas, dengan krim asam, saus bawang putih atau berbagai acar. Seringkali susu panggang, kerupuk, bawang goreng dan topping lainnya ditambahkan ke piring.
- Konten kalori per 100 g - 289 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 500 g
- Telur - 2 buah.
- Bawang - 250 gram
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - secukupnya
- garam - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak panekuk kentang tanpa tepung dengan telur, resep dengan foto:
1. Kupas kentang dan bawang bombay lalu cuci dengan air dingin.
2. Gunakan food processor untuk mencincang halus kentang dan bawang. Jika Anda tidak memiliki alat listrik seperti itu, parut sayuran di parutan halus dengan "gigi sobek".
3. Pindahkan massa sayuran ke saringan halus, taruh di mangkuk dan biarkan selama 10-15 menit untuk mengalirkan semua cairan.
4. Jika jus yang dikeluarkan tidak ditiriskan, Anda harus menambahkan tepung ke adonan agar menyerap. Maka pancake tidak akan begitu empuk.
5. Pindahkan massa sayuran ke saringan dan tambahkan telur.
6. Bumbui adonan dengan garam dan merica.
7. Aduk campuran dengan baik dan segera mulai menggoreng pancake. Jika massa sayuran dibiarkan berdiri, maka garam akan mendorong pelepasan cairan, adonan akan menjadi cair dan Anda harus menambahkan tepung.
8. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Ambil adonan dengan satu sendok makan dan letakkan di dasar wajan sehingga tinggi panekuk sekitar 7 mm.
9. Goreng panekuk kentang di atas api sedang tanpa tepung dengan telur di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari loyang dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
