Puaskan keluarga dengan daging berair dan masak daging babi dalam wajan dengan tomat dan keju. Selera, lezat, tampak hebat … itu adalah tambahan terbaik untuk makan siang atau makan malam Anda. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Resep Chops ditemukan di setiap masakan nasional. Mereka bisa sesederhana pemukulan, dilapisi tepung roti dan digoreng. Atau hidangannya adalah struktur berlapis-lapis yang terdiri dari daging yang dikocok dengan tambahan sayuran dan keju. Dalam hal ini, keju membuat hidangan menggugah selera dan menyatukan makanan, dan berkat kerak emasnya, keju ini memberikan rasa yang menggugah selera. Hidangan ini bisa sehari-hari dan meriah. Tergantung pada selera dan tradisi, chop dibuat dari daging babi, sapi, sapi muda, ayam. Namun, daging babi adalah yang terbaik untuk hidangan ini. Dia memiliki daging yang berair dan empuk, yang tidak dimiliki daging sapi atau ayam. Namun, di sini Anda harus mematuhi beberapa rekomendasi.
- Gunakan daging tanpa tendon, film atau lemak.
- Daging paling enak berasal dari daging dingin.
- Jika pulp membeku, maka ketika mencairkannya kehilangan banyak jus, yang berdampak buruk pada kualitas hidangan yang sudah jadi.
- Daging dipotong menjadi bagian-bagian setebal 1, 5-2 cm.
- Untuk melunakkan serat, kocok fillet dengan palu dapur. Ini membuatnya lebih tipis dan memasak dengan cepat.
- Tidak perlu mengocok daging dengan keras agar tidak pecah. Cukup untuk mengalahkan ketebalan 0,5-1 cm.
- Jika ada celah, mereka akan disembunyikan oleh breading atau adonan.
- Potongannya digoreng dalam wajan atau dipanggang di oven.
- Daging yang dimasak di wajan akan renyah dan berair dan empuk di bagian dalam.
- Potongannya cepat matang, jadi jangan terlalu matang.
- Goreng daging dengan api besar selama 5 menit di setiap sisi untuk membentuk kerak padat yang menyegel jus di dalam dan mencegahnya mengalir keluar. Kemudian tutup kecepatan dengan penutup, kecilkan api dan siapkan.
- Konten kalori per 100 g - 195 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Steak babi atau tenderloin - 3 pcs.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 3 siung
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Mustard - 3 sdt
- Keju - 100 gram
- Tomat - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak daging babi dalam wajan dengan tomat dan keju, resep dengan foto:
1. Potong daging menjadi steak berukuran 1,5 cm atau beli yang sudah jadi. Gunakan palu untuk memukul daging babi di kedua sisi sehingga ketebalannya tidak lebih dari 1 cm.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan daging yang sudah dikocok.
3. Nyalakan api besar, sedikit di atas sedang, dan panggang daging babi selama sekitar 3-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan ke sisi lainnya.
4. Olesi sisi daging yang terbakar dengan mustard.
5. Bumbui daging dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah dan rempah-rempah.
6. Taburi daging cincang dengan bawang putih cincang halus.
7. Cuci tomat, keringkan, potong menjadi cincin 5-7 mm dan letakkan di atas daging.
8. Tempatkan keju parut pada parutan sedang di atas tomat. Tutupi daging dengan penutup, nyalakan api kecil dan masak daging babi dalam wajan dengan tomat dan keju selama 5 menit. Keju harus meleleh dan daging menjadi lunak dan empuk.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging dengan keju dalam wajan.
