Saya membagikan resep Georgia yang sederhana dan cepat untuk terong rebus dengan sayuran. Pastikan untuk memasak hidangan pedas, berair, cerah, dan aromatik di rumah dan cicipi rasanya yang menyenangkan. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Terong menempati tempat kehormatan khusus dalam masakan Georgia, dan tidak banyak cara untuk menyiapkannya. Sayuran digoreng, dipanggang, direbus, diasinkan, diasamkan, difermentasi, dikalengkan, dikeringkan … Mereka disiapkan secara terpisah dan dikombinasikan dengan sayuran lain. Juga, masakan Georgia sulit dibayangkan tanpa banyak sayuran: daun ketumbar, kemangi, peterseli. Ramuan ini ditemukan di hampir setiap hidangan, terutama yang dibuat dengan terong. Mereka memberikan rasa yang unik dan memperkaya makanan dengan vitamin.
Hari ini saya ingin berbagi resep Georgia yang sederhana dan cepat untuk terong rebus dengan sayuran. Perlakuan yang dihasilkan berair, cerah dan aromatik. Resepnya mencakup minimal sayuran: terong, zucchini, wortel, tomat, dan rempah-rempah. Meskipun Anda dapat menambahkan komponen lain jika Anda mau, karena Hidangan Georgia disiapkan dengan tambahan lada, bawang putih, kentang, dan kenari. Hampir semua sayuran cocok satu sama lain.
Lihat juga cara memasak terong isi jamur.
- Konten kalori per 100 g - 145 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- garam - 1 sdt topless atau sesuai selera
- Tomat - 2 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Wortel - 1 buah.
- Daun ketumbar dan peterseli - ikat
- Zucchini - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak terong rebus dengan sayuran dalam bahasa Georgia, resep dengan foto:
1. Cuci dan keringkan terong dengan handuk kertas. Potong menjadi potongan-potongan dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan minyak sayur. Goreng mereka di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Terong matang mengandung zat berbahaya solanin, yang memberi mereka rasa pahit. Karena itu, Anda harus terlebih dahulu menyingkirkannya dengan merendam yang "biru" dalam air asin selama 20 menit (larutan 1 liter air dan 10 g garam). Setelah buah, bilas sampai bersih agar tidak menjadi asin. Dengan buah yang masih muda, tindakan seperti itu biasanya tidak dilakukan, karena mereka tidak mengandung kepahitan.
2. Kupas wortel, cuci bersih, keringkan dan potong-potong. Kirim ke wajan dan tumis sampai konsistensi goreng.
3. Jika Anda menggunakan zucchini muda, maka cukup untuk mencucinya, bersihkan dengan handuk, potong ujungnya dan potong menjadi strip yang sama. Pertama, bersihkan sayuran matang dari biji dengan menggosoknya dengan sendok, buang kulit kasarnya dengan pengupas sayuran. Kemudian goreng sayuran dalam minyak dalam wajan terpisah sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Dalam satu wajan besar, campurkan cukini goreng dengan terong dan wortel. Tambahkan tomat potong dadu dan bumbu cincang.
5. Bumbui makanan dengan garam dan lada hitam. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah Georgia. Aduk, didihkan dan didihkan, tutup selama 15 menit. Resep Georgia untuk terong rebus dengan sayuran sudah siap, dan Anda bisa menyajikan hidangan di atas meja. Enak dimakan hangat maupun dingin.
Lihat juga resep video tentang cara memasak terong rebus dalam bahasa Georgia.
