Masakan Georgia telah lama dicintai. Mereka lezat, aromatik dan memuaskan. Saya mengusulkan untuk memasak daging sapi muda dengan terong dalam gaya Georgia. Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda mengatasi tugas tanpa kesulitan. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Memasak daging sapi muda selangkah demi selangkah dengan terong dalam gaya Georgia
- resep video
Saat menyiapkan hidangan daging, nyonya rumah Georgia sering menggunakan terong selama musim mereka. Karena mereka sangat sehat dan mudah disiapkan. Mereka membuat apa saja dari mereka, misalnya, resep untuk hidangan kedua daging sapi muda dengan terong dalam gaya Georgia. Ini adalah makanan yang indah dan sehat yang akan menyenangkan semua orang di sekitar Anda. Dagingnya direbus dengan sayuran, dikukus, direndam dalam jus dan jenuh dengan aroma. Ini adalah kelezatan nyata dengan rasa sempurna, tampilan cerah dan meriah. Daging sapinya harum, empuk dan lembut. Hal utama adalah memilih terong segar dan musiman, tomat gemuk, rempah-rempah aromatik, dan daging sapi muda. Selain itu, hasil makanan tergantung pada hidangan yang dimasak. Dipercaya bahwa hidangan ini akan menjadi yang terbaik dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal atau wajan besi. Maka makanan akan memiliki rasa khusus dan akan tetap panas untuk waktu yang lama.
Hidangan Georgia ini sangat pedas, tetapi Anda bisa menyesuaikan sendiri kepedasannya. Jika ingin masakan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak bumbu, bawang putih, dan cabai merah. Juga, dagingnya bisa diasinkan sebelumnya, misalnya, dalam saus madu-lemon atau bawang putih-delima. Anda bisa menggunakan berbagai bumbu. Suneli hop, campuran paprika dan ketumbar sangat populer di Georgia. Terutama ibu rumah tangga Georgia menaruh banyak sayuran, memberikan preferensi pada daun ketumbar, kemangi, adas, peterseli. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama dengan sayuran segar. Bisa juga disajikan sebagai makanan lengkap dengan lauk apa saja.
- Konten kalori per 100 g - 171 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Daging sapi muda - 700 g
- Tomat - 2 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu, bumbu, bumbu - secukupnya
- Bawang putih - 2 siung
- Bawang - 1 buah.
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Terong - 2 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak daging sapi muda selangkah demi selangkah dengan terong dalam bahasa Georgia, resep dengan foto:
1. Cuci, keringkan dan potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Dengan cara ini tidak akan dicerna dan akan cepat matang. Pindahkan ke wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Goreng di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Usahakan agar daging tetap dalam satu baris, dan tidak menumpuk dalam tumpukan. Jadi dagingnya akan digoreng, tidak direbus dan akan mengeluarkan banyak jus. Ambil dagingnya jangan terlalu gemuk, kalau tidak rasa hidangan yang sudah jadi tidak akan sama. Juga, jangan membeli sepotong tanpa lemak, lapisan lemak kecil akan menambah kesegaran pada hidangan.
2. Di penggorengan lain, goreng terong potong dadu dan bawang cincang menjadi setengah cincin sampai berwarna cokelat keemasan. Jika buah terong sudah matang, maka rendam terlebih dahulu dalam larutan garam selama setengah jam agar rasa pahitnya keluar. Sayuran muda biasanya tidak terasa pahit.
3. Dalam satu wajan besar, campur daging goreng, terong dan bawang bombay. Tambahkan tomat potong dadu dan bawang putih cincang halus.
4. Bumbui makanan dengan garam, merica bubuk, rempah-rempah dan rempah-rempah. Tuang sedikit air minum, didihkan, tutup dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Sajikan daging sapi yang dimasak dengan terong dalam gaya Georgia panas.
Lihat juga video resep cara memasak semur daging sapi dengan terong.
