Kandungan kalori, komponen bermanfaat utama yang membentuk kacang chufa. Apa perannya dalam memperbaiki tubuh dan siapa yang tidak boleh memakannya. Produk dalam masakan: bagaimana cara memakannya dan pada hidangan apa ditambahkan. Selain itu, perlu dicatat bahwa almond tanah umumnya memiliki efek menguntungkan pada tubuh, meningkatkan kekebalan, memulihkan kekurangan vitamin dan mineral, dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit tertentu. Karena nilai gizinya yang tinggi, produk ini direkomendasikan untuk orang yang dietnya terbatas karena alasan apa pun, misalnya vegetarian.
Kontraindikasi dan bahaya kacang
Jadi, seperti yang Anda lihat, kacang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, namun sayangnya, tidak semua orang dapat menghargai efeknya pada diri mereka sendiri. Faktanya adalah bahwa, seperti produk lainnya, chufa memiliki kontraindikasi, dan meskipun jumlahnya sedikit, masih perlu mempertimbangkannya.
Pertama-tama, harus dikatakan bahwa almond tanah sangat dilarang untuk digunakan oleh orang-orang dengan penyakit hati. Makan buah harus diperhatikan bagi mereka yang kelebihan berat badan dan/atau cenderung kelebihan berat badan. Karena produk ini masih tidak biasa bagi penduduk negara kita, ada baiknya memasukkannya ke dalam makanan, dengan hati-hati memantau reaksi tubuh, untuk penderita alergi, wanita selama kehamilan dan menyusui, serta anak kecil.
Akhirnya, perlu dicatat bahwa untuk semua orang ada garis tipis antara manfaat dan bahaya chufa kacang. Karena kalorinya masih sangat tinggi, konsumsinya harus dalam dosis yang wajar; ketika makan berlebihan, Anda mungkin merasakan berat di perut dan gejala tidak menyenangkan lainnya dari saluran pencernaan.
Catatan! Jika Anda memiliki masalah kesehatan, sebelum menggunakan chufu, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.
resep kacang chufa
Jadi bagaimana chufu dimakan sebagai produk yang berdiri sendiri? Nukleolus bisa dimakan mentah (dalam hal ini, kami merekomendasikan untuk merendam buah terlebih dahulu dalam air agar lebih lembut dan enak), atau digoreng terlebih dahulu. Kacang tanah juga bisa ditambahkan ke berbagai masakan. Rasanya sangat mirip dengan almond, yang berarti bahwa chufu dapat ditambahkan ke semua resep di mana kacang yang lebih dikenal ini muncul. Ini dapat dicincang dan ditambahkan ke salad, bubur, atau sup krim ringan untuk meningkatkan nilai gizi dan manfaat dari hidangan ini. Omong-omong, jika Anda menambahkan kacang mentah, Anda akan mendapatkan manfaat maksimal. Juga, chufa, tentu saja, hanyalah bahan yang tak tergantikan dalam persiapan makanan yang dipanggang dan gula-gula - cokelat, permen, halva, dll. Ini sangat cocok dengan vanila, kayu manis, kapulaga, dan kulit lemon.
Kami telah mengumpulkan untuk Anda beberapa opsi sukses untuk menggunakan chufa dalam resep:
- Salad ikan merah … Rendam kismis (30 gram) dalam air panas selama 10-15 menit. Kupas jeruk bali (1 buah), hanya ampas yang dibutuhkan, semua film dihilangkan. Goreng chufu (30 gram) dalam wajan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan jus lemon (setengah dari buah), minyak zaitun (50 ml), gula (1 sendok teh), garam dan merica secukupnya. Kocok saus - itu harus menebal. Kupas wortel (1 buah), potong "pita" tipis dengan pengupas sayuran, dan rendam dalam saus selama 15 menit. Potong ikan merah menjadi irisan tipis (100 gram). Sekarang Anda dapat mengumpulkan salad, pertama-tama letakkan piring ikan, lalu jeruk bali di atasnya - jika Anda mau, Anda dapat memotongnya, tetapi dalam resep aslinya, irisan diperlukan. Tambahkan wortel, kismis, kacang, tuangkan saus, aduk. Hiasi salad dengan biji poppy dan setangkai tarragon.
- Pasta buatan sendiri dengan saus asli … Campurkan tepung (3 gelas), garam (sejumput), mentega (60 ml), telur (3 buah) dan air (300 ml). Uleni adonan selama 7-10 menit - jika perlu tambahkan tepung atau air, bungkus dengan plastik dan biarkan selama satu jam. Bagi adonan menjadi enam bagian dan gulung sosis tipis dari masing-masing, setebal sekitar 5 mm. Pada gilirannya, potong sosis menjadi potongan-potongan 5-7 sentimeter. Akhirnya, bungkus setiap potongan seperti itu di sekitar tusuk sate untuk membentuk spiral dan lepaskan. Rebus pasta yang dihasilkan dalam air asin selama 8 menit. Sementara itu, atasi sausnya. Dalam blender, campurkan tomat (600 gram), kemangi (50 gram), parutan parmesan (90 gram), mentega (60 ml), kismis (2 sendok makan), caper (2 sendok makan), ikan teri kaleng (3 buah), cincang bawang putih (2 siung) dan kacang chufa (150 gram). Tambahkan garam secukupnya. Makan pasta dengan saus - jumlah yang dimasak cukup untuk beberapa porsi yang baik.
- Brownies dengan kayu manis … Lelehkan cokelat (220 gram) dan mentega (120 gram) dalam penangas air. Kocok telur (3 buah) dengan gula (120 gram), campur dengan tepung (60 gram) dan kayu manis (setengah sendok teh). Tuang massa cokelat-mentega dan kacang (100 gram) ke dalam adonan. Panaskan oven hingga 180 derajat, olesi loyang dengan mentega, tuangkan adonan ke dalamnya. Masak brownies selama 20 menit. Keluarkan piring dari oven dan ketika makanan penutup sudah agak dingin, potong terbuka dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin.
- permen vegan … Giling kurma (200 gram), kenari (50 gram) dan kacang chufa (30 gram) secara terpisah dalam blender - jika mesinnya kuat, Anda bisa mencampurnya. Buat adonan dari kurma dan kacang, lalu bentuk menjadi bola permen kecil dan celupkan masing-masing ke dalam coklat (Anda membutuhkan sekitar 2 sendok makan).
Perlu dicatat bahwa kacang chufa sangat dihargai dalam masakan Spanyol. Tidak hanya digunakan di mana-mana, itu juga ditemukan penggunaan yang tidak standar - berdasarkan buah, krim ringan dan es krim, tepung, pengganti kakao dan kopi dibuat.
Resep Minuman Kacang Tanah
Juga di Spanyol, minuman dibuat dari kenari - susu nabati biasa, minuman yang disebut horshad.
Bagaimana cara menyiapkan minuman dari chufa? Sangat sederhana:
- Susu almond bubuk … Tuang kacang semalaman dengan air, bilas di pagi hari dan pindahkan ke blender, perkiraan proporsi - 1 bagian kacang hingga 4 bagian air. Nyalakan blender selama 30-40 detik. Saring massa yang dihasilkan, dan selesai! Susu nabati ini juga dapat digunakan seperti susu sapi biasa - untuk memasak bubur, tambahkan ke kopi, tetapi yang terbaik adalah membuat koktail smoothie yang sehat dengan mengocoknya dalam blender dengan buah-buahan favorit Anda.
- Orshad … Minuman chufa ini hampir menjadi harta nasional Spanyol. Ini disiapkan berdasarkan susu kacang, dan sangat sederhana. Secara klasik, berbagai rempah-rempah hanya ditambahkan ke susu - kayu manis, kapulaga, vanila, dll., Serta madu atau gula secukupnya. Tetapi di Internet, Anda dapat menemukan resep yang lebih orisinal. Misalnya, ini: menggiling nasi (8 sendok makan) dalam penggiling kopi, pindahkan ke stoples, taburi dengan kacang (1 cangkir), kulit lemon (dari satu buah), kayu manis (setengah sendok teh), tuangkan air (3 gelas). Di pagi hari, masukkan campuran ke dalam blender, saring dan tambahkan gula (1 cangkir) dan vanila secukupnya. Jika minumannya terlalu kental, Anda bisa menambahkan air.
Lucu bahwa di Spanyol bahkan ada hari libur khusus yang didedikasikan untuk Horchad, di mana kesenangan berkuasa dan minuman sehat mengalir seperti sungai.
Fakta menarik tentang kacang
Sejumlah peneliti mengklaim bahwa kacang chufa adalah dasar dari makanan orang kuno - zinjanthropus, yang menghuni tanah kita sekitar 2 juta tahun yang lalu. Di Barat, budaya dikenal kembali pada zaman Mesir Kuno, dan ini adalah fakta yang terbukti, berbeda dengan yang pertama, yang lebih merupakan tebakan. Tanaman itu datang ke Rusia hanya pada akhir abad ke-18, dan di negara kita dikenal dengan nama "rumah musim dingin" dan "pakan".
Secara umum, sangat mengherankan bahwa setiap negara berusaha memberi nama khusus pada budayanya sendiri. Jadi, di Portugal disebut "rumput berbonggol", dan di negara-negara Arab - "akar manis".
Sifat mistik dikaitkan dengan kacang; diyakini bahwa roh jahat tidak mentransfernya ke roh. Esoteris merekomendasikan penggunaan tanaman untuk membersihkan aura ruangan, serta menanamnya di sekitar rumah, sehingga ketenangan, harmoni, dan ketenangan selalu berkuasa di dalamnya.
Budaya ini dianggap sangat bermanfaat - satu tanaman mengandung 300 hingga 1000 umbi.
Minyak yang paling berguna dibuat dari kacang-kacangan, yang melampaui minyak zaitun dan minyak sehat lainnya dalam kualitas dan keamanan bagi tubuh. Benar, ia telah menemukan aplikasi hebat bukan dalam memasak, tetapi dalam tata rias, dicatat bahwa ia memiliki efek luar biasa pada kulit.
Patut dicatat bahwa budidaya chufa kacang bukanlah bisnis yang rumit. Budaya tidak pilih-pilih dan tumbuh dengan baik di iklim kita.
Tonton video tentang kacang chufa:
Chufa adalah buah sehat yang rasanya sangat mirip dengan almond. Ini sangat bergizi dan memiliki efek penyembuhan yang bermanfaat bagi tubuh. Sayangnya, di negara kita, kacang tanah tidak mudah ditemukan, tetapi di Spanyol dan negara-negara Mediterania, kacang tanah banyak digunakan dalam masakan. Jika Anda pernah mendapatkan kesempatan untuk membeli almond tanah, pastikan untuk menggunakannya, sebelum makan buah eksotis, jangan lupa untuk membiasakan diri dengan kontraindikasi.
