Apa itu madu almond, bagaimana cara membuatnya di rumah? Manfaat dan bahaya saat dikonsumsi, resep. Gunakan dalam kosmetik rumah.
Madu Almond adalah campuran yang terbuat dari madu dan almond. Konsistensi komposisi ini cair, warnanya kuning muda. Rasanya termasuk buket bahan utama dan meninggalkan rasa pedas setelah dikonsumsi. Ini digunakan dalam memasak, obat tradisional dan tata rias rumah.
Fitur membuat madu almond
Saat membuat produk dengan almond, madu digabungkan, yang mengandung nektar dan serbuk sari dari tanaman dengan nama yang sama.
Cara membuat madu almond
- Koleksi yang dipompa keluar dibersihkan dari kotoran dan dibiarkan mengendap. Jika produk sudah mengkristal, konsistensi cairan harus dikembalikan lagi menggunakan penangas air.
- Kacang segar (Anda dapat menggunakan yang digoreng, tetapi kemudian Anda tidak akan dapat memanfaatkan sifat menguntungkan dari produk akhir) ditempatkan dalam wadah dan dituangkan dengan madu sehingga menutupinya sepenuhnya. Kemudian campur. Terkadang almond digiling menjadi bubuk. Dalam hal ini, konsistensi produk akan seragam.
Untuk memperpanjang umur simpan, Anda bisa menyiapkan madu almond sebagai karamel. Setelah komposisi tercampur, tuangkan ke dalam cetakan yang tertutup rapat dan taruh di rak lemari es. Dalam hal ini, properti yang berguna dipertahankan hingga enam bulan.
Komposisi dan kandungan kalori madu almond
Properti yang sangat penting dari produk ini adalah bahwa zat yang berguna dipertahankan selama perlakuan panas.
Kandungan kalori madu almond adalah 524 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 6 gram;
- Lemak - 35 g;
- Karbohidrat - 46 g.
Jika kacang panggang digunakan dalam memasak, maka nilai gizi madu almond naik menjadi 571-620 kkal.
Nutrisi per 100 g:
- Retinol - 3 mg;
- Tiamin - 10,3 mg;
- Riboflavin - 3 mg;
- Natrium - 299 mg;
- Kalium - 622 mg
Madu almond mengandung mono dan disakarida - 13, 77 per 100 g.
Asam lemak per 100 g:
- Jenuh - 3, 708 g;
- Tak jenuh tunggal - 30, 656 g;
- Tak jenuh ganda.
Manfaat dan bahaya madu almond ditentukan oleh komponen organik:
- Asam lemak jenuh … Mereka mengisi cadangan energi, membentuk lapisan lemak yang melindungi organ dalam dari pengaruh eksternal, merangsang produksi estrogen pada wanita dan meningkatkan libido pada pria. Tetapi pada saat yang sama, mereka dapat memicu perkembangan penyakit pada sistem kardiovaskular, diabetes mellitus, dan obesitas.
- Asam lemak tak jenuh tunggal … Mereka merangsang pemecahan lipid dan pembakaran lemak dari makanan, meningkatkan permeabilitas membran sel, mengurangi risiko penyakit arteri koroner, stroke dan serangan jantung, memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Akumulasi berlebihan dalam tubuh mengganggu proses metabolisme, meningkatkan sekresi sebum, dan merangsang perkembangan hipertensi.
- Asam lemak tak jenuh ganda … Mereka melarutkan deposit kolesterol pada dinding pembuluh darah, mencegah hilangnya cairan interstitial, dan merupakan bahan bangunan untuk selubung mielin otak. Kelebihan zat ini merangsang timbulnya proses inflamasi dan eksaserbasi penyakit kronis, memberikan dorongan untuk proses onkologis, merangsang penyempitan lumen pembuluh darah.
Mono- dan disakarida dalam madu almond adalah 25 jenis gula, di antaranya ada gula anggur (dari 28% hingga 37%), gula buah (33-42%), sukrosa disakarida dan lainnya.
Manfaat Madu Almond
Efek menguntungkan pada tubuh komposisi campuran telah dikonfirmasi oleh studi resmi yang dilakukan oleh ahli gizi di Amerika Serikat dan Kanada.
Manfaat madu almond
- Mengurangi risiko mengembangkan patologi kardiovaskular, meningkatkan tonus pembuluh darah, merangsang kontraksi jantung dan mempertahankan tingkat tekanan darah.
- Mempercepat penghapusan kolesterol "berbahaya" dari tubuh, tidak memungkinkan pembentukan plak aterosklerotik di dinding pembuluh darah.
- Ini memiliki efek menenangkan, mengurangi nada keseluruhan tubuh, membantu menghilangkan kecemasan yang meningkat, dan meningkatkan kualitas tidur.
- Meningkatkan kekebalan, membantu mempersiapkan musim epidemi.
- Cepat menghilangkan kekurangan vitamin, mengisi kembali pasokan nutrisi dalam tubuh.
- Memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
- Memperpanjang siklus hidup hepatosit, menstabilkan fungsi keracunan hati, mengurangi kemungkinan keganasan.
Untuk meningkatkan kekebalan, menghilangkan rasa gugup dan mengembalikan cadangan nutrisi, cukup makan 3 sendok makan madu almond sehari. Yang pertama diserap di pagi hari, dengan perut kosong, sebelum sarapan. Sisanya dimakan dengan teh. Janji temu terakhir harus terjadi selambat-lambatnya 3 jam sebelum tidur.
Khasiat madu almond yang bermanfaat memungkinkannya digunakan sebagai produk kosmetik. Aplikasi eksternal produk memiliki efek menguntungkan pada kulit. Mencegah perubahan terkait usia dan mempercepat suplai darah perifer, meningkatkan laju proses metabolisme. Kulit menjadi halus, kerutan halus dihaluskan.
Kontraindikasi dan bahaya madu almond
Tidak semua orang mampu meningkatkan kesehatan mereka dengan bantuan madu almond. Bahan-bahan produk itu sendiri merupakan alergen yang serius, penggunaan bersama mereka menggandakan risiko mengembangkan reaksi negatif pada tubuh.
Sakit tenggorokan yang tidak hilang dalam waktu lama adalah tanda utama perkembangan reaksi alergi. Manifestasi lain: kemerahan dan gatal pada kulit (lebih sering terjadi iritasi pada pipi dan dagu), pembengkakan selaput lendir orofaring, kram pernapasan, gangguan usus. Dalam kasus terisolasi, angioedema didiagnosis.
Kerugian dari madu almond dapat terjadi dengan makan berlebihan secara teratur - berat badan meningkat dengan cepat, dengan wasir kronis dan penyakit pencernaan, terutama pada tahap eksaserbasi, jika salah satu gejalanya adalah diare. Jumlah gula yang tinggi memiliki efek merugikan pada mikroflora usus kecil, menghambat aktivitas lactobacilli - kondisinya memburuk.
Anda tidak dapat menggunakan produk dengan pankreatitis kronis, diabetes mellitus, diskinesia bilier dan hepatitis, agar tidak menambah beban pada hati. Kacang merangsang sekresi empedu, oleh karena itu, dalam kasus penyakit batu empedu, jumlahnya harus dikurangi menjadi 1 sdm. l. per hari.
Anda tidak boleh memasukkan rasa manis ke dalam makanan anak di bawah 3 tahun, wanita selama kehamilan dan menyusui. Komposisi almond segar, meskipun dalam jumlah kecil, mengandung asam hidrosianat. Madu bertindak sebagai pengawet, racun tidak hancur selama penyimpanan. Pada anak kecil, flora pencernaan berada pada tahap pembentukan dan disbiosis dapat terjadi, dan pada wanita, saat mengandung anak, tidak mungkin untuk memprediksi reaksi organik.
Resep Makanan dan Minuman Madu Almond
Hidangan dengan produk ini populer di kalangan mereka yang menyukai makanan manis. Itu diperkenalkan tidak hanya ke makanan penutup, tetapi juga ke minuman.
Resep Madu Almond Lezat:
- Makanan penutup asin … Biji kacang utuh dikeringkan selama 1 menit dalam oven pada suhu 180 ° C, menyebar dalam satu lapisan. Biarkan dingin, campur dengan kulit lemon dan rosemary cincang halus, taburi dengan lada merah dan garam laut, tambahkan madu almond. Kemudian mereka diletakkan dalam cetakan dan dibiarkan berdiri di rak kulkas selama 2-4 jam. Kotak manis-asin beku adalah tambahan asli untuk bir.
- Kue madu … Madu almond, 250 g, dilelehkan dalam penangas air hingga konsistensi yang sangat cair, tambahkan 10 g ragi cepat kering, 100 g tepung kentang, tuangkan dalam 3 sdm. l. brendi atau rum, masukkan 5 kuning telur, 60 g mentega lunak. Dapatkan konsistensi yang seragam dan tambahkan tepung. Dibutuhkan begitu banyak sehingga struktur batch menyerupai krim asam lemak kental. Kocok putih secara terpisah dengan mixer, tambahkan sedikit gula - Anda perlu mendapatkan puncak yang lembut. Jika Anda ingin lebih banyak kacang, tambahkan almond panggang utuh. Atur pengatur oven ke 180 ° C dan, saat memanas, dengan hati-hati, satu sendok setiap kali, campur protein ke dalam adonan. Olesi cetakan dengan mentega, taburi tepung - jika ini tidak dilakukan, akan sulit untuk mendapatkan kue. Tempatkan makanan yang dipanggang di masa depan dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang sampai tusuk gigi, yang digunakan untuk memeriksa kesiapan, menjadi kering. Kue yang sudah jadi dapat ditaburi dengan gula icing atau ditutup dengan cokelat cair. Anda dapat meningkatkan rasa kue dengan menambahkan kulit lemon ke dalam adonan.
- krim madu … Madu almond dikeluarkan selama 1-2 minggu di lemari es sehingga mulai mengkristal, lalu diletakkan di tempat yang hangat agar meleleh dengan sendirinya. Kemudian dituangkan ke dalam mixer atau food processor, dihidupkan selama 1-2 jam dan diuleni. Anda dapat menggabungkan persiapan madu almond dengan penciptaan tekstur krim. Semua properti yang berguna dari produk dipertahankan.
Minuman madu almond:
- Bisikan Koktail Madu … Shaker diisi dengan urutan sebagai berikut: 50 ml tequila perak, 30 ml air jeruk nipis segar, 1 tetes jeruk pahit (jus jeruk dan rempah aromatik dalam minuman). Tuang es batu, kocok dan tuangkan ke dalam gelas tinggi. Tuang 100 ml soda ke dalam shaker yang sama, tambahkan 1, 5 sdm. l. madu almond dan 1 putih telur. Kocok sampai berbusa. Masukkan beberapa es batu ke dalam gelas tequila, oleskan busa di atasnya dengan sendok dan hiasi tepinya dengan madu almond. Sebelum disajikan, potong adas segar dan sejumput garam laut ditaburkan di permukaan.
- Milkshake … Pisang (2 pcs.) Potong-potong, sisakan beberapa bagian untuk hiasan. Pecahkan 70 g cokelat hitam (7 iris) dan tempatkan dalam mangkuk blender dengan pisang, gosok sisa kotak di parutan halus. Tuang 0,5 liter susu, 50 g madu almond, kocok hingga muncul gelembung. Dituang ke dalam gelas, dihias dengan irisan pisang dan ditaburi choco chips.
Catatan! Untuk pelaku diet, disarankan untuk menambahkan sejumput kayu manis ke dalam milkshake. Rempah-rempah ini merangsang penurunan berat badan.
Fakta menarik tentang madu almond
Di Abkhazia di pasaran, Anda dapat menemukan produk dengan konsistensi cair, tanpa viskositas dan inklusi asing, dengan rasa pedas, yang ditawarkan sebagai "madu almond". Namun, itu dibuat secara artifisial dengan tambahan susu kacang. Itu tidak mengkristal, oleh karena itu, itu bukan madu asli.
Sebuah aftertaste asam, viskositas yang diperlukan dan sedikit bau almond dapat memiliki panen Mei jika sarang lebah berada di kebun almond. Tetapi mengandung 3/4 serbuk sari dari tanaman lain.
Madu almond (1-2 sdm. L.) Diperkenalkan ke dalam kosmetik rumah:
- Untuk meningkatkan warna kulit, campur dengan susu - Anda harus mendapatkan bubur cair.
- Untuk jerawat tambahkan 3 tablet aspirin yang dihancurkan.
- Untuk meningkatkan pigmentasi, kombinasikan dengan 1 sdm. l. kunyit, dihaluskan menjadi bubuk, dan dengan 0,5 sdt. jus lemon.
- Untuk mengencangkan kulit kering, tambahkan 1 sdm. l. bubuk kakao dan tuangkan minyak almond (non-esensial) dalam jumlah yang sama.
- Untuk membersihkan kulit yang menua, 1 sdm diberikan. l. apel hijau parut dan keju cottage lemak. Anda bisa mengganti apel dengan anggur, kiwi, jeruk, kismis merah. Pilih buah dan beri yang asam. Efektivitas produk tergantung pada kandungan asam buah.
- Melawan kerutan meniru untuk kulit berminyak, campur dengan putih telur dan 1 sdt. minyak sayur.
- Dengan meningkatnya kekeringan, protein diganti dengan kuning telur.
Masker diterapkan dalam kursus, 2 kali seminggu selama 2 bulan. Komposisi dioleskan dengan jari di sepanjang garis pijatan pada wajah dan area décolleté, dicuci terlebih dahulu dengan air hangat dan kemudian dengan air dingin. Pastikan untuk menggunakan krim - semua produk mengeringkan kulit.
Apa itu madu almond - tonton videonya:
Madu almond membantu untuk tidak sakit selama musim epidemi, mencegah perkembangan takikardia dan angina pektoris, mengembalikan kecantikan dan keremajaan. Saat membuat suatu produk, Anda perlu menghitung agar dapat digunakan dalam waktu 2 bulan. Maka dimungkinkan untuk memanfaatkan properti yang bermanfaat secara penuh.
