Adonan halus, isian aromatik dan berair, hidangan lezat dan memuaskan. Untuk semua penggemar masakan Italia, saya akan memberi tahu Anda resep pizza tertutup Calzone yang populer. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Pizza adalah hidangan Italia favorit oleh banyak orang, yang memukau dengan variasi dan rasanya. Semua orang mencintainya, baik orang dewasa maupun anak-anak. Permintaan pizza tidak pernah turun karena Anda bisa mendapatkan camilan yang enak dan memuaskan dengan hidangan ini. Semua jenis pizza sesuai dengan selera para pecinta kuliner. Tapi tempat khusus diberikan untuk pizza Calzone! Ini adalah pizza berbentuk bulan sabit tertutup. Berkat adonan tertutup, semua kesegaran isian dipertahankan di dalam, yang memastikan hasil yang sangat baik untuk hidangan!
Dalam versi asli klasik, Calzone menggunakan keju mozzarella dan tomat kering. Seiring waktu, sosis salami ditambahkan ke produk ini. Saat ini, ada banyak pilihan untuk memasak Calzone dengan berbagai isian. Komposisinya bervariasi dan bervariasi menggunakan keju, ham, daging, tomat, daging cincang, unggas, segala jenis sosis dan produk lainnya. Saya sarankan membuat kue-kue Italia dengan sosis, keju, terong dan tomat. Tetapi jika diinginkan, setiap nyonya rumah dapat membuat komposisinya sendiri.
Lihat juga membuat pizza cepat dengan adonan yang dibeli dengan sosis dan keju.
- Konten kalori per 100 g - 299 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Semolina - 0,5 sdm.
- Minyak sayur - 25 ml
- Air minum - sekitar 1 sdm. atau berapa banyak yang dibutuhkan?
- Bawang putih - 2 siung
- Keju - 100 gram
- Sosis asap - 200 g
- Garam - sejumput
- Terong - 0,5 buah.
- Ragi kering - 1 sdt
- Pasta tomat - 1, 5 sendok makan
- Tomat - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
Langkah demi langkah persiapan pizza Calzone tertutup, resep dengan foto:
1. Siapkan semua produk untuk adonan: tepung, semolina, minyak sayur, ragi kering, garam dan air minum pada suhu 37 derajat.
2. Kemudian siapkan produk isian: sosis, tomat, terong, bawang bombay, bawang putih, pasta tomat, keju.
3. Tuang tepung ke dalam mangkuk pencampur dan saring melalui saringan halus.
4. Tambahkan semolina ke tepung dan aduk.
5. Tambahkan ragi kering dan aduk kembali.
6. Tuang sedikit air minum hangat.
7. Pertama, gunakan garpu untuk menguleni adonan.
8. Kemudian tambahkan minyak sayur dan aduk dengan tangan.
9. Tuang sisa air dan uleni hingga menjadi adonan elastis yang tidak lengket di tangan.
10. Tutup adonan dengan kain katun dan diamkan selama 30-40 menit agar pas dan mengembang 2-3 kali.
11. Sementara itu, siapkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih cincang halus. Jika diinginkan, bawang dapat diasamkan dalam cuka dan gula.
12. Parut keju di parutan kasar, dan potong tomat dan sosis menjadi cincin tipis.
13. Cuci terong dan potong-potong. Jika Anda menggunakan buah-buahan matang, maka kepahitan harus dihilangkan darinya. Untuk melakukan ini, taburi irisan terong dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Saat tetesan air terbentuk di permukaan pulp, cuci buah dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Dengan buah yang masih muda, tindakan seperti itu bisa dihindari.
14. Terong bisa dimasukkan ke dalam pizza mentah, mereka akan dipanggang saat memasak Calzone. Tapi saya lebih suka menggorengnya terlebih dahulu dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Ini membuat pizza lebih enak.
15. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama dan gulung masing-masing menjadi lapisan tipis sekitar 4-5 mm.
16. Encerkan pasta tomat sedikit dengan air minum dan oleskan ke setengah adonan. Taburi dengan bawang bombay dan sedikit bawang putih.
17. Tambahkan 3-4 cincin sosis.
18. Taburi dengan terong goreng.
19. Tempatkan cincin tomat di atasnya.
20. Taburi semua makanan dengan parutan keju.
21. Tutupi isian dengan tepi bebas adonan dan kencangkan tepinya dengan baik.
22. Kirim pizza ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat untuk dipanggang selama setengah jam. Jika Anda ingin kulitnya berwarna cokelat keemasan, taburi dengan parutan keju 10 menit sebelum akhir memasak. Sajikan pizza Calzone tertutup segera setelah dimasak selagi panas.
Lihat juga video resep cara membuat pizza calzone.
