Bagaimana cara memasak pizza tertutup dengan nikmat? Tambalan apa yang bisa digunakan? 5 resep teratas.
Pizza tertutup dengan keju feta
Dalam versi ini, pizza tertutup di rumah ternyata luar biasa empuk dan rasanya gurih.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 500 g
- Keju cottage - 250 g
- Keju buatan sendiri - 200 g
- Keju Bryndza - 200 g
- Tomat - 200 g
- Kemangi - 1 ikat
- Bawang hijau - 1 ikat
- Pasta tomat - 3 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Ragi kering - 30 g
- garam - 1 sdt
- Gula - 1 sdt
- Bawang putih - 2 siung
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan pizza tertutup dengan keju feta:
- Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam.
- Kemudian buat lekukan di bukit tepung dan tuangkan 125 ml air hangat ke dalam gula dan ragi yang sebelumnya ditambahkan.
- Kemudian taburi sumur dengan air ragi dengan tepung dan tutup mangkuk dengan handuk.
- Tempatkan wadah adonan di tempat yang hangat.
- Setelah 10 menit, tambahkan minyak sayur, garam, dan 150 ml air hangat ke dalamnya. Pertama, uleni adonan dengan mixer, dan jika terlalu kental, lanjutkan menguleni dengan tangan Anda.
- Ketika berhenti menempel di tangan Anda, pindahkan ke tempat yang hangat. Di sana itu harus naik. Biarkan selama 20 menit.
- Untuk saat ini, atasi isiannya. Cuci tomat sampai bersih, lalu potong sekecil mungkin.
- Campurkan dengan pasta tomat.
- Kemudian cuci seikat bawang hijau dan potong halus ke dalam isian.
- Potong kemangi, dan kupas bawang putih dan melewati pers khusus.
- Potong keju lalu campur dengan keju, telur, keju cottage dan satu sendok makan tepung.
- Gabungkan semuanya dengan basil, bawang hijau, dan bawang putih. Campur semuanya dengan rajin.
- Kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian dan gulung masing-masing menjadi lapisan bundar, yang diameternya harus sekitar 25 cm.
- Di satu tepi setiap lapisan, pertama-tama taruh tomat, dan di atas isian keju cottage dan keju.
- Kemudian tutupi isian dengan setengah lapisan lainnya dan kencangkan ujungnya. Potong beberapa potongan di atas pizza.
- Selanjutnya, letakkan selembar kertas roti di atas loyang, dan di atas pizza masa depan.
- Panaskan oven hingga 220 derajat dan kirim pizza ke dalamnya. Panggang selama 20 menit.
Pizza Calzone
Menurut resep ini, Anda akan mendapatkan pizza yang cukup memuaskan dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- Ragi kering - 5 g
- Air matang - 160 ml
- Minyak zaitun - 25 ml
- Tepung - 250 g
- garam halus - 1 sdt
- Gula - 1/2 sdt
- Fillet ayam - 150-200 g (untuk isian)
- Minyak sayur - 1-2 sendok makan (untuk ayam bakar)
- Tomat - 1 buah. (Untuk mengisi)
- Bawang bombay - 1 pc. (Untuk mengisi)
- Keju keras - 80 g (untuk isian)
- Mozzarella - 80 g (untuk isian)
- Bawang hijau - beberapa bulu (untuk isian)
- Lada Bulgaria - 1/2 buah. (Untuk mengisi)
- Zaitun - 7-8 buah. (Untuk mengisi)
- Garam, merica - secukupnya (untuk isian)
Langkah demi langkah memasak pizza Calzone tertutup:
- Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur getaran dengan air hangat, yang suhunya sekitar 36 derajat. Tambahkan gula ke dalamnya. Campur semuanya dan biarkan selama 15 menit.
- Kemudian tambahkan minyak sayur dan garam halus ke dalam cairan ragi.
- Kemudian ayak tepung langsung ke atas meja, dan buat lubang di tengah slide. Tuang perlahan cairan ragi di sana.
- Ganti adonan dengan tangan Anda. Tambahkan lebih banyak tepung sesuai kebutuhan. Akibatnya, Anda akan memiliki gumpalan adonan yang tidak menempel di tangan Anda.
- Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan kain. Biarkan hangat selama sekitar 1 jam.
- Lanjut ke persiapan isian. Untuk melakukan ini, pertama cuci fillet dan potong kecil-kecil.
- Kemudian tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng potongan ayam dengan garam dan merica sampai empuk.
- Selanjutnya, kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Cuci tomat dan potong menjadi irisan.
- Cuci dan buang biji dan batang paprika. Potong menjadi kubus kecil.
- Kemudian cincang halus zaitun dan bawang hijau.
- Selanjutnya, parut keju keras di parutan kasar.
- Potong mozzarella dengan halus.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian dan gulung lapisan dari masing-masing, yang ketebalannya sekitar 4-5 mm.
- Kemudian gabungkan semua bahan untuk isian, garam dan merica dan letakkan di atas setengah lapisan.
- Tutupi isian di atas dengan paruh kedua lapisan dan kencangkan ujungnya. Pastikan untuk membuat beberapa potongan di permukaan setiap pizza yang ditutup.
- Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan pizza di atasnya.
- Panaskan oven hingga 220 derajat dan kirimkan ke sana untuk memanggang selama 20 menit.
Pizza dengan ham dan keju di atas puff pastry
Dalam resep pizza tertutup ini, Anda tidak perlu mengutak-atik adonan, karena di sini Anda dapat menggunakan opsi yang dibeli - puff pastry.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun - 100 ml
- Tomat dalam jus mereka sendiri (atau pasta tomat) - 1 kaleng
- Ham - 300 g
- Keju - 300 gram
- Puff pastry (sebaiknya ragi) - 450 g
- Oregano - sejumput
- Garam secukupnya
Cara membuat pizza tertutup dengan ham dan keju langkah demi langkah:
- Mencairkan puff pastry dengan cara alami. Jangan gunakan microwave.
- Kemudian, gulung lingkaran dari setiap lapisan adonan.
- Mulailah membuat topping untuk pizza tertutup. Untuk melakukan ini, pertama giling tomat dalam jus Anda sendiri dengan blender. Campurkan dengan garam dan oregano.
- Potong ham dan keju menjadi kubus tipis.
- Tempatkan keju dan isian ham di salah satu tepi setiap lapisan.
- Tutupi dengan ujung lainnya dan jepit ujungnya.
- Olesi permukaan setiap pizza masa depan dengan minyak zaitun.
- Tempatkan pizza di atas loyang berlapis perkamen.
- Panaskan oven dan panggang pizza pada suhu 210-220 derajat selama 20 menit.
Pizza tertutup Focaccia
Versi pizza tertutup ini berbeda karena dibuat dalam bentuk satu pizza besar, menyebarkan isian pada satu lapisan dan menutupinya dengan lapisan adonan kedua.
Bahan-bahan:
- Air hangat - 250 ml
- Tepung - 500 g
- Ragi bir - 25 g
- Minyak zaitun - 5 sendok makan
- garam - 15 gram
- Gula - 2 sdt
- Sosis "Mortadella" - 200 g (untuk isian)
- Keju olahan - 5 potong (untuk isian)
- Garam kasar - beberapa butir (untuk isian)
- Rosemary - secukupnya (untuk isian)
Langkah demi langkah persiapan pizza Focaccia:
- Dalam piring atau cangkir kecil, larutkan ragi dalam 120 ml air hangat dan campur dengan 2 sdt. gula pasir.
- Tutup wadah dengan cairan ragi dengan piring dan jangan sentuh sampai busa terbentuk di permukaan.
- Larutkan garam dalam sisa air hangat.
- Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan tepung ke dalamnya. Tuang air ragi ke tengah slide.
- Kemudian kirim minyak zaitun dan air dengan garam ke sana.
- Uleni adonan dengan tangan Anda setidaknya selama 10 menit.
- Kemudian biarkan di tempat yang hangat agar bisa mengembang. Tutup mangkuk dengan kain bersih (Anda bisa menggunakan handuk) dan diamkan selama 2 jam. Anda bisa membiarkannya selama 3 jam, perhatikan saat adonan naik.
- Begitu naik, ingat sebentar dengan tangan dan bagi menjadi 2 bagian.
- Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan satu lapis adonan di atasnya.
- Kemudian tusuk lapisan tersebut dengan garpu di beberapa tempat.
- Pertama-tama letakkan irisan tipis sosis Mortadella di permukaan adonan, dan di atasnya ada irisan keju olahan.
- Kemudian gulung adonan kedua ke dalam lapisan bundar yang sama dan tutupi dengan isian.
- Jepit ujungnya dan buat beberapa tusukan lagi dengan garpu di permukaan pizza.
- Taburi dengan rosemary dan garam kasar di atasnya.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pizza Anda selama 40 menit.
