Akar oat rendah kalori dan sehat. Ketika tidak mungkin memasukkan kambing ke dalam makanan. Resep dari produk dan fakta menarik tentangnya. Penggunaan jenggot kambing untuk penyakit dari berbagai alam dan selama proses rehabilitasi membantu meningkatkan kekebalan. Dalam kasus pilek, akar oat merangsang sekresi dahak dan memfasilitasi pengeluaran.
Jus bubur atau salsifikasi sebagai obat luar menekan proses peradangan bernanah, mencegah jerawat, mempercepat jaringan parut borok dan membantu luka bakar untuk sembuh dengan cepat.
Di Rusia, jenggot kambing digunakan sebagai afrodisiak. Untuk pria, itu meningkatkan potensi, dan untuk wanita mengembalikan hasrat seksual.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan akar gandum
Kontraindikasi terhadap akar gandum belum dijelaskan, dengan pengecualian intoleransi individu.
Penting untuk membatasi penggunaan jenggot kambing dengan peningkatan keasaman dan kecenderungan diare, dengan peningkatan pembekuan darah dan dengan hipotensi.
Seperti produk baru lainnya, akar oat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dengan hati-hati. Lebih baik tidak bereksperimen dengan perut anak-anak sampai usia 3 tahun, pembentukan flora usus berakhir pada usia ini.
Selama menyusui, Anda tidak boleh mencoba jenggot kambing agar bayi tidak menyerah payudara. Produk pedas mengubah rasa ASI, dan kepahitan muncul di dalamnya.
Tidak mungkin untuk memprediksi reaksi tubuh selama kehamilan, alergi terjadi bahkan ketika makanan yang sudah dikenal dikonsumsi. Tidak perlu membebani organ pencernaan, yang sudah memiliki beban ganda.
Anda tidak dapat mengumpulkan jenggot kambing di daerah yang tercemar secara ekologis. Akar mengakumulasi garam logam berat, nitrat dari tanah dan senyawa fenol.
Resep Akar Oat
Akar gandum disajikan sebagai lauk dan ditambahkan sebagai bahan masakan. Itu bisa direbus dan direbus, digoreng dalam adonan, atau dipanggang di atas panggangan. Rasa kulit kambing dipadukan dengan keju, ikan, dan rempah-rempah.
Akar pedas sering diganti dengan lobak. Untuk menghilangkan kepahitan, itu direndam sebelumnya dalam larutan garam, asam sitrat atau jus lemon.
Resep Akar Oat:
- acar kambing … Bawang merah, 3 buah, potong cincin. Akar tanaman, 1 kg, dibersihkan dari tunas lateral kecil, kupas dengan pisau tipis. Rebus akar selama 10-15 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kaldu sayuran yang kaya dari wortel, kentang, bawang putih, dan bit dimasak terlebih dahulu, cairannya dituangkan. Stoples disterilkan. Bagikan satu sendok teh biji sesawi, cincin bawang merah, sedikit rempah-rempah - bijak dan thyme di atas stoples. Kemudian akar oat yang dipotong-potong diletakkan dalam stoples. Anda dapat mengambil segenggam bumbu kering, tetapi lebih baik mengambil 1 lembar daun rempah segar. Kaldu, 650 g, didihkan, sesaat sebelum dimatikan, tuangkan sedikit lebih dari setengah gelas cuka anggur. Tuang akar dengan rendaman dan gulung stoples dengan tutup yang disterilkan.
- Sup jenggot kambing … Akar oat dikupas, direndam selama 15 menit dalam air dengan asam sitrat. Kemudian dicuci dengan air dingin yang mengalir, direbus sampai benar-benar empuk. Setengah dari akar yang dimasak diinterupsi dengan blender dalam kentang tumbuk, bagian kedua disisihkan untuk saat ini. Kentang dikupas, dipotong-potong, direbus dalam kaldu akar gandum selama 10 menit. Bawang dicincang, wortel digosok, sayuran digoreng dengan minyak bunga matahari. Tuangkan penggorengan dan batang seledri dipotong-potong, masak sampai kentang matang sepenuhnya. Sebelum mematikannya, tambahkan sedikit garam ke isi wajan, celupkan puree kambing dan irisan cincang, masing-masing 2 tangkai peterseli dan adas. Setelah 2 menit, matikan panci, keluarkan tangkai herba. Anda bisa meletakkan sepotong mentega atau krim asam di setiap piring.
- Basi … Akar oat, 400 g, rendam air garam untuk menghilangkan rasa pahit, cuci bersih. Rebus sampai empuk, potong cincin dengan ketebalan yang sama, sebarkan dalam cetakan yang diolesi minyak bunga matahari. Kocok 3-4 telur dengan garam, tambahkan mayones dan bawang merah cincang halus ke telur. Campur semuanya lagi, merica dan garam. Tuang telur kocok di atas sayuran akar dan masukkan ke dalam oven panas. Suhu 160-170 ° C sudah cukup. Casserole dimasak selama 15-20 menit, telurnya sedikit terangkat. Jika pada menit terakhir Anda menambahkan sedikit panas dan mengatur ulang bentuknya lebih tinggi, maka kerak kemerahan yang indah akan muncul di atasnya.
- Salad musim dingin … 200 g akar oat direndam dalam air jeruk nipis, dicuci, direbus sampai empuk. Potong menjadi potongan-potongan kecil, lebih disukai menjadi kubus. Rebus 2 butir telur dan uleni dengan garpu. Telur, kacang hijau, bawang merah cincang dicampur dengan akar oat. Jika Anda tidak memiliki bawang merah, Anda bisa mengasinkan bawang biasa dengan cuka dan gula. Mentimun lain ditambahkan ke campuran salad - asin atau segar. Jika mentimun asin, maka saus terbaik adalah mayones, salad segar dibumbui dengan krim asam. Opsi terakhir juga diasinkan.
- Salad musim panas … Akar oat cincang yang sudah dikupas dan direbus dicampur dengan kentang rebus, telur rebus dan daun pisang raja muda yang dicincang halus. Untuk saus, campur krim asam dengan sedikit cuka sari apel. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan peterseli cincang dan dill ke salad. Salad musim panas dapat dibuat dengan akar gandum, akar peterseli, wortel segar, dan daun seledri. Bumbui dengan krim asam.
- Okroshka … Akar direndam dalam air garam dan dicuci. Sebelum dicelupkan ke dalam air, potong setidaknya 2-3 bagian untuk menghilangkan rasa pahitnya. Tidak perlu memotong lebih kecil, akan sulit untuk memarut. Potong mentimun menjadi kubus, potong apel menjadi potongan-potongan. Semua bahan dicampur, asin, daun akar oat cincang halus ditambahkan, campuran dituangkan dengan yogurt.
- hiasan Prancis … Selama 10-15 menit, akar jenggot kambing yang sudah dikupas direndam dalam jus lemon yang diencerkan menjadi dua dengan air. Kemudian direbus dengan garam dan gula. Potong akar rebus menjadi lingkaran, tambahkan remah roti dan campur semuanya. Bumbui dengan minyak zaitun.
- Minuman tonik … Akar oat kering digoreng dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan, didinginkan dan digiling dengan blender. Diseduh seperti kopi. Minuman ini akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan sesendok krim ke dalamnya.
Saat menambahkan daun kambing ke dalam salad, mereka harus dicuci dan diperas jus susunya.
Disarankan untuk memasukkan hidangan dari pembawa kambing ke dalam makanan bagi mereka yang menurunkan berat badan. Tentu saja, dalam hal ini, hanya krim asam rendah lemak yang digunakan untuk saus, Anda harus melupakan mayones. Diet dua minggu dengan salad akar gandum alih-alih makan malam akan membantu Anda menurunkan 3 hingga 4 kg kelebihan berat badan.
Fakta menarik tentang oat root
Tanaman berutang namanya "kumbang kambing" ke Yunani kuno. Pada awalnya, mereka hanya menggalinya di ladang, dan kemudian mulai menanamnya di kebun sayur. Merekalah yang membandingkan akar dengan janggut kambing. "Tragos" dalam terjemahan dari bahasa Yunani berarti "kambing", "pogon" - "jenggot".
Di Rusia, tanaman itu disebut berbeda - "jenggot setan". Di bawah nama inilah dia masuk ke kamus terkenal Efron dan Brockhaus.
Pemburu, pergi ke jalan musim dingin, selalu membawa kambing kering agar tidak sakit kudis.
Akar gandum secara aktif dibudidayakan di Mediterania. Di sana tanaman itu disebut "tiram nabati" atau "akar tiram". Orang Italia dan Spanyol yang dimanjakan dengan makanan laut membandingkan rasa salsify dengan tiram.
Di Italia dan Prancis, tanaman umbi-umbian ditanam dalam skala industri, dibeli oleh pemilik restoran terkenal.
Di Rusia dan Ukraina, kambing padang rumput lebih banyak ditaburkan. Tanaman ini juga bisa dimakan, tetapi akarnya tidak begitu besar dan kurang manis. Namun di sisi lain, spesies ini merupakan tanaman madu yang sangat baik dan dihargai sebagai tanaman pertanian.
Akar gandum dipanen pada musim gugur, lebih baik melakukan ini setelah embun beku pertama. Akar beku terasa lebih manis. Hanya tanaman tahunan yang dipanen. Akar digali dengan hati-hati, berusaha untuk tidak mematahkan pelengkap akar kecil yang tipis, dan kemudian dibersihkan dari tanah. Kemudian dikeringkan dengan menyebarkannya dalam satu lapisan di area berventilasi kering. Jika akarnya putus, tidak cocok untuk penyimpanan, pulp yang rapuh segera membusuk. Tonton video tentang akar gandum:
Jika Anda memasukkan tanaman sayuran ini ke dalam makanan Anda, Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan meningkatkan kesehatan Anda.
