Deskripsi tukuma. Fitur pertumbuhan, tempat tanaman dibudidayakan. Komposisi kimia astrokarium berduri. Daftar properti yang berguna. Apa kontraindikasi penggunaannya? Berbahaya bila dikonsumsi berlebihan. resep masakan. Dianjurkan untuk berkonsultasi dengan profesional yang memenuhi syarat sebelum menambahkan astrocarium berduri ke makanan. Ini dapat memicu sejumlah penyakit.
resep Tucuma
Kulit kasar astrocarium berduri dibersihkan dengan sikat logam, dan ampasnya dapat dihilangkan dengan sendok. Terkadang dioleskan di atas roti.
Buahnya dimakan mentah. Mereka juga ditambahkan ke makanan yang dipanggang, omelet, selai, salad, makanan penutup, minuman beralkohol, kolak, dan es krim.
Buah-buahan dapat dimakan tanpa perlakuan panas awal, tetapi Anda harus selalu memperhatikan tanggal pengumpulan, karena astrocarium berduri disimpan hanya beberapa hari.
Berikut adalah beberapa resep sederhana untuk tucuma:
- Smoothie bergizi … Cuci berduri mangga dan astrocarium, buang kulit dan bijinya. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil dan kocok dalam blender sampai halus. Kemudian tuangkan ke dalam segelas yogurt (pilihan rasa) dan kocok lagi. Anda juga bisa menambahkan sejumput kayu manis. Smoothie dihiasi dengan kelopak mint dan disajikan dingin.
- Pai dengan tucuma … Satu sendok teh ragi kering diencerkan dengan 200 ml susu hangat dan 30 gram mentega cair. Tambahkan segelas tepung terigu. Kocok telur, 2 sendok makan gula, 2 gram vanilin, 2 sendok makan minyak sayur, dan sedikit garam di wadah terpisah. Kemudian semua bahan digabungkan dan segelas tepung ditambahkan. Adonan yang dihasilkan ditutup dengan handuk bersih dan dibiarkan selama sekitar satu jam. Setelah itu, astrokarium berduri dicuci, diambil ampasnya, dipotong kecil-kecil dan ditaburi gula. Adonan dipotong menjadi 12-15 bagian dan isian diletakkan di atas kue pipih yang digulung, yang kemudian dilipat dalam perahu. Agar ujungnya tidak lengket, Anda bisa mengolesinya dengan telur. Pai dipanggang pada suhu 170 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit.
- Gulungan meringue dengan tucuma … Panaskan oven hingga 180 derajat. Sementara itu, kocok 4 putih telur besar dengan sejumput garam dengan blender hingga mengembang. Saat Anda mengocok, tambahkan satu sendok makan gula (dan seterusnya ke seluruh gelas). Konsistensi harus seragam dan padat. Campuran yang dihasilkan disebarkan dengan spatula di atas kertas roti. Taburi dengan irisan almond di atasnya dan panggang selama sekitar 10-15 menit. Kue harus berwarna emas muda. Kemudian kocok 1/4 cangkir krim kental dan olesi meringue dengannya. Di atasnya diletakkan potongan tucuma dan markisa. Gulung gulungan dan taburi dengan gula bubuk.
- Pai dengan astrocarium berduri … Panaskan oven hingga 180 derajat. Pada api kecil, panaskan daging cincang astrocarium berduri dan tambahkan 60 gram gula. Aduk secara teratur. Mereka dihapus setelah 12-15 menit. Dalam satu wadah, campurkan 200 gram tepung terigu, 1/2 sendok teh baking powder, satu sendok teh gula vanila dan sedikit garam. Dan yang lain mencampur 80 gram mentega lunak dan telur. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur hingga menjadi remah-remah. Taruh 2/3 adonan di loyang, lalu masukkan filling layer, lalu sisa adonan. Panggang sekitar 25-30 menit. Taburi kue yang sudah jadi dengan gula icing.
- Ayam panggang … Oven dipanaskan hingga 190 derajat. 4 buah dada ayam dipotong dengan pisau tajam sedemikian rupa hingga membentuk “kantong”. Dalam wadah terpisah, gabungkan daging cincang dari astrokarium berduri, 1/4 cangkir almond dan 60 gram keju kambing. Campuran yang dihasilkan diisi dengan "kantong" fillet. Gosok di atasnya dengan garam dan merica. Biarkan diseduh selama 20 menit. Kacang almond dicampur dengan remah roti dan telur. Setiap potongan ayam digulung dalam adonan. Kemudian digoreng selama 3-4 menit di setiap sisi dalam wajan, dan kemudian dimasukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Hidangan ini disajikan dengan saus kacang mint.
- Pie Puff Buah … 200 gram puff pastry yang dibeli di toko dicairkan dan digulung. Anda dapat membuat berbagai bentuk geometris, gunakan imajinasi Anda. Bubur astrocarium berduri, persik dan mangga dipotong kecil-kecil dan kemudian didistribusikan di atas adonan. Potong 50 gram mentega menjadi kubus dan letakkan di celah buah. Taburkan gula di atas adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
- Makanan penutup dadih dengan tucuma … Pertama, daging buah tucuma dipotong-potong, dicampur dengan 6 sendok makan gula pasir dan dimasukkan ke dalam penangas air. 50 gram kue kering dihancurkan menjadi remah-remah. 200 ml krim kental dikocok bersama dengan 500 gram keju cottage buatan sendiri. Dalam wadah kaca, taruh remah-remah dari cookies, lalu tucuma, whipped cream di atasnya, lalu hiasi dengan sisa potongan tucuma. Taburkan makanan penutup dengan cokelat susu parut dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
- strudel adonan dadih … 100 gram keju cottage digiling dengan 50 gram mentega dan 2 sendok makan gula. Kemudian secara bertahap tambahkan 100 gram tepung dan uleni adonan yang lembut. Itu ditutupi dengan handuk bersih dan ditempatkan di lemari es selama beberapa jam. Adonan yang sudah dingin dipotong menjadi 2 bagian. Bubur astrokarium berduri dihancurkan. Oleskan buah pada lapisan adonan yang digulung, taburi dengan satu sendok teh tepung dan 40 gram gula di atasnya. Adonan digulung dan diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Dari atas mereka diolesi dengan kuning telur untuk warna kemerahan. Taburi dengan kayu manis jika diinginkan. Strudel dipanggang pada 180 derajat selama sekitar 20-25 menit. Taburkan makanan penutup yang sudah jadi dengan gula bubuk dan sajikan.
Hidangan dengan astrocarium berduri populer di Amerika Selatan, Venezuela, Bolivia, dan Suriname. Buahnya cocok dengan aprikot, apel, keju cottage, kacang-kacangan, rempah-rempah, unggas, dan sayuran.
Fakta menarik tentang astrokarium berduri
Cold-pressed astrocarium prickly oil banyak digunakan dalam pembuatan sabun, losion tubuh, sampo, dan kondisioner untuk rambut rusak.
Biji tucuma dipoles dan dijadikan berbagai hiasan. Dan daun lontar dibongkar menjadi serat tahan lama dan dibuat tas anyaman, tempat tidur gantung, tali, topi, dan keranjang.
Biofuel motor cair diperoleh dari buah astrokarium berduri. Ini diproduksi oleh reaksi transesterifikasi kimia. Bahan bakar tersebut tidak merusak lingkungan, mengalami dekomposisi lengkap, memiliki titik nyala tinggi dan praktis tidak mengandung belerang.
Perwakilan miskin Amerika Selatan dan budak kulit hitam membuat cincin kawin dari tulang hitam astrocarium berduri. Selama beberapa dekade, mereka telah menjadi simbol persahabatan dan perjuangan untuk kesetaraan. Dan sekarang cincin ini dikenakan oleh misionaris Katolik dan dengan demikian menunjukkan solidaritas mereka dengan orang miskin dan kesetaraan sosial.
Bubur astrocarium berduri digunakan sebagai umpan untuk ikan dan kepiting.
Tonton video tentang Tukuma:
Biang astrocarium disimpan hanya untuk beberapa hari, oleh karena itu tidak diperbolehkan untuk transportasi jarak jauh. Jadi penting untuk memperhatikan tanggal pengambilan agar tidak keracunan makanan.
