Deskripsi jas hujan berduri jamur. Fitur pertumbuhannya, di mana itu umum. Komposisi kimia apa yang dimilikinya, apakah varietas ini memiliki sifat penyembuhan? Kontraindikasi untuk digunakan dan bahaya dari penyalahgunaan. Resep kuliner dengan jas hujan berduri. Jas hujan berduri mengandung berbagai macam asam amino yang meningkatkan fungsi vital di semua tingkatan. Misalnya, metionin meningkatkan proses pencernaan, mencegah perkembangan aterosklerosis dan penyakit jantung koroner, menghilangkan amonia, racun dan radionuklida dari tubuh, menstabilkan metabolisme lipid, dan mengontrol regenerasi jaringan yang rusak.
Asam kistik berperan dalam pembentukan epitel dan proses transaminasi, memiliki efek antioksidan, mengaktifkan leukosit dan limfosit. Fenilalanin memungkinkan produksi insulin, mensintesis melanin, menstabilkan aktivitas ginjal, hati dan sistem saraf pusat, memperbaiki gangguan defisit perhatian. Asam triptofanat adalah bagian dari protein, mengatur tingkat serotonin dalam darah, meningkatkan kapasitas kerja, memberikan perasaan semangat, meningkatkan daya ingat.
Sifat yang berguna dari jas hujan berduri
Dimasukkannya jas hujan berduri dalam makanan memungkinkan Anda untuk meningkatkan kesehatan Anda, menghilangkan racun, atom logam berat dan racun dari tubuh. Calvacin, yang merupakan bagian dari jamur, memiliki sifat antibiotik dan mampu melawan kanker.
Manfaat jas hujan biang dan produk makanan yang terkandung di dalamnya adalah karena kombinasi unsur kimia dan asam amino yang harmonis:
- Membantu Memerangi Tuberkulosis … Mengurangi batuk, meredakan nyeri dada, menstabilkan suhu tubuh, mencegah nodul subkutan.
- Normalisasi kelenjar tiroid … Komponen jamur meningkatkan metabolisme dan aktivitas seksual, zat aktif biologis diproduksi, tingkat kolesterol dalam darah diatur, jaringan tulang diperkuat.
- Stabilisasi sistem limfatik … Mikrosirkulasi darah dipercepat, dinding pembuluh darah diperkuat, plak dihilangkan, cairan jaringan ditukar, elemen mikro dan makro diangkut, agen patogen dinetralkan, aktivitas ginjal dan hati meningkat.
- Sifat hemostatik … Pada wanita, persalinan lebih mudah dan nyeri pada sindrom pramenstruasi dan wasir berkurang, proses pembentukan tromboplastin diaktifkan.
- Memperkuat fungsi pelindung tubuh … Mikroflora berbahaya ditekan, agen virus, infeksi dan bakteri dinetralkan, proses inflamasi dihilangkan.
- Meningkatkan fungsi saluran pencernaan … Selaput lendir menghilangkan abses, peristaltik dan penyerapan makanan dinormalisasi, kerja duodenum dikendalikan, pembentukan gas yang melimpah dicegah, dan tinja distabilkan.
- Tindakan antioksidan … Area kulit yang terluka didesinfeksi, luka sembuh lebih cepat, dan oksidasi zat organik diatur.
- Normalisasi pertukaran antar sel … Kondisi epitel membaik, kerutan dihaluskan, proses penuaan terhambat, keseimbangan asam basa terkontrol, dan perkembangan tumor kanker dicegah.
- Membantu dengan sindrom mabuk … Pusing berlalu, tremor pada ekstremitas menghilang, suhu tubuh stabil, asetaldehida diekskresikan.
- Menormalkan tekanan darah … Dinding pembuluh darah diperkuat, darah diencerkan, dan tubuh kencang.
Selain itu, jas hujan runcing membantu dalam memerangi kelebihan kalori, karena memiliki efek diuretik ringan dan mengurangi stres yang tidak perlu pada jantung.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan jas hujan berduri
Jas hujan mutiara, seperti semua produk makanan, dapat membahayakan tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan. Ada risiko mengganggu proses metabolisme dan memicu gejala yang menyakitkan.
Akibat penyalahgunaan jas hujan berduri:
- Kerusakan mikroflora saluran pencernaan - komponen jamur dapat menyebabkan abses pada selaput lendir, gangguan tinja, pembentukan gas yang berlebihan, perdarahan internal dapat terjadi sebagai komplikasi.
- Peningkatan nada kandung kemih - sering ada desakan karena proses metabolisme yang dipercepat.
- Manifestasi reaksi alergi - karena komposisi jas hujan yang jenuh, ruam kulit dapat muncul, tinja dan pertukaran antar sel dapat memburuk, lekas marah, konjungtivitis, pembengkakan selaput lendir, pilek, dan pusing dapat terjadi.
- Palpitasi yang menyakitkan - terutama bila dikombinasikan dengan kafein.
Selain itu, ada risiko pencucian kalsium dari tulang. Sering buang air kecil akan mengganggu tidur nyenyak dan menyebabkan kegugupan.
Kontraindikasi mutlak untuk jas hujan berduri:
- Masalah dengan pankreas - proses pencernaan dan fermentasi memburuk, vitamin dan mineral tidak dipecah, nyeri di rongga perut, kembung, tinja menjadi abu-abu, anemia berkembang.
- Kehamilan dan menyusui - anak rentan terhadap efek negatif dari zat beracun yang terkandung dalam jas hujan.
- Penyakit ginjal - nefritis glomerulus berkembang, buang air kecil memburuk, amonia, garam logam berat dan racun tidak dikeluarkan dari tubuh, selaput lendir terpengaruh secara negatif.
- Intoleransi individu terhadap komponen individu - pusing, migrain, mual, muntah, bersin, pingsan, sesak napas, dermatitis atopik, urtikaria, edema Quincke, diare dapat terjadi.
Sebelum makan jas hujan berduri, disarankan untuk menjalani pemeriksaan dan mencari tahu apakah ada peningkatan kepekaan terhadap komposisi kimianya, karena jamur adalah salah satu dari sepuluh alergen yang paling umum.
Resep dengan jas hujan berduri
Sebelum menambahkan jas hujan mutiara ke bahan makanan, kulitnya harus dibersihkan, karena sulit. Varietas jamur ini dicirikan oleh fakta bahwa mereka tidak harus direbus dalam beberapa pendekatan, tetapi dapat langsung digoreng, diasinkan, dikeringkan, diasamkan atau direbus.
Resep lezat berikut untuk jas hujan berduri dibedakan, yang memiliki rasa gurih, aroma yang menyenangkan, dan kandungan kalori rendah:
- Jas hujan panggang … Pertama, satu kilogram jamur dicuci bersih dari kotoran. Kemudian tambahkan 4 sendok makan mayones ke dalamnya, satu sendok teh garam dan rempah-rempah secukupnya. Bahan-bahan dicampur, didinginkan dan diasinkan selama sekitar satu jam. Kemudian jas hujan ditempatkan di dalam baking sleeve dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu 190 ° C selama setengah jam. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan sajikan.
- Jamur dengan krim asam dan kentang … Kupas 6-8 kentang sedang, potong dadu dan rebus dalam air asin selama sekitar 10 menit. Mereka mencuci setengah kilogram jas hujan, meletakkannya di atas wajan panas yang dilumuri minyak sayur selama 20-25 menit. Kupas 2 bawang, potong cincin tipis dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian semua bahan tersebut diasinkan dan merica secukupnya, dibiarkan menggoreng selama kurang lebih 10 menit sambil diaduk secara teratur. Beberapa menit sebelum memasak, tambahkan 200 miligram krim asam rendah lemak. Jas hujan goreng disajikan dengan kentang rebus.
- Sup jamur … Jas hujan berduri 300 gram dicuci bersih dan dipotong kotak. Kemudian 4 buah kentang dikupas, dihaluskan juga dan dibuang ke dalam kaldu mendidih. Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin dan digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki. Setelah 3 menit, jamur ditambahkan di sana. Segelas air yang disaring dididihkan dan 80 gram mentega, sedikit garam dan 150 gram tepung ditambahkan ke dalamnya. Selanjutnya, masukkan dua telur ayam dan aduk cepat agar tidak punya waktu untuk memasak. Setelah itu, jas hujan dan sebagian kecil adonan dilemparkan ke dalam kaldu untuk membuat siomay. Sup harus mendidih selama 7-10 menit. Kemudian sayuran cincang ditambahkan ke dalamnya dan dihilangkan dari api.
- Krucheniki dengan jas hujan berduri … Satu pon fillet ayam dicuci, dipotong-potong tipis dan dipukuli dengan palu dapur. Kemudian mereka diasinkan, ditaburi bumbu dan dituangkan dengan kecap. Daging dimasukkan untuk diasinkan di lemari es selama beberapa jam. 100 gram jas hujan dicuci bersih, dipotong kotak dan direbus selama 10 menit. Kemudian kocok 2 butir telur dalam wadah terpisah, garam, taburi dengan bumbu cincang dan campur dengan jamur. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki dengan baik dan digoreng di kedua sisi. Porsi telur dadar tersebar di potongan daging yang diasinkan dan digulung menjadi tabung. Untuk mencegah gulungan hancur dan dipanggang secara merata, mereka dibungkus dengan kertas timah. Beberapa sendok makan minyak sayur dituangkan ke dalam wajan dan tortilla disebarkan. Hal ini diperlukan untuk menggoreng di kedua sisi selama sekitar 2-3 menit.
- Kentang zrazy dengan jas hujan berduri … Satu setengah kilogram kentang kuning dan 2 wortel dikupas, dipotong menjadi lingkaran dan dimasak selama satu jam. Garam atas kebijaksanaan Anda sendiri. Sementara itu, mereka sibuk dengan isian. Satu pon jas hujan dicuci, dipotong dadu dan dicampur dengan bawang cincang. Bahan-bahan direbus dalam wajan selama sekitar 10 menit. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan siung bawang putih melewati pers. Wortel dan kentang rebus dibuang ke saringan, semua kaldu dikeringkan. Kemudian mereka didorong ke dalam kentang tumbuk dan dibiarkan dingin. Kemudian tambahkan 6 sendok makan tepung ke dalam campuran dan uleni adonan. Setelah itu, kue dibentuk, di tengahnya mereka meletakkan isian dan kemudian mencubit, seperti pada pai. Dalam wajan yang diminyaki, zrazy digoreng di semua sisi selama 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Quiche dengan keju dan jamur … Giling 1,5 cangkir tepung terigu dengan 125 gram margarin, 4 sendok makan krim asam dan sedikit garam. Adonan dibungkus dengan bungkus plastik dan didinginkan selama satu jam. Setengah kilogram jas hujan berduri dicuci, dipotong-potong dan digoreng dalam wajan sampai cairannya menguap. Daun bawang dicincang dan ditambahkan di sana. Rebus bahan selama sekitar 3-4 menit. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis di atas bentuk sisi tinggi. Kemudian ditutup dengan kertas roti, kacang polong kering dituangkan dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu 170 ° C selama 20-25 menit. Sementara itu, isian sedang disiapkan. 3-4 butir telur ayam dikocok dengan whisk dengan sejumput pala dan bumbu secukupnya. Selanjutnya, tuangkan dalam segelas krim dan gosokkan keju keras di atasnya. Setelah itu, keluarkan kertas dengan kacang polong dari adonan panggang, taburi dengan jas hujan dengan bawang dan olesi isian keju. Pai dimasukkan kembali ke dalam oven selama 10-15 menit. Quiche yang sudah jadi dihiasi dengan rempah-rempah.
- Bakso dengan saus jamur … 500 gram daging cincang diasinkan, merica dan telur ayam ditambahkan. 100 gram keju keras dipotong dadu. Selanjutnya, daging cincang didistribusikan di atas cling film, taruh keju di atasnya dan dipelintir menjadi tabung. Kemudian mereka membuat saus jamur. 300 gram jas hujan berduri dicuci, dipotong dadu dan digoreng dalam wajan yang diminyaki dengan bawang cincang, paprika giling, dan segelas krim. Setelah itu, gulungan daging dituangkan dengan saus yang dihasilkan dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama setengah jam.
Sebelum memakan jas hujan berduri, Anda perlu memastikan bahwa konsistensi internalnya padat dan seragam, dan strukturnya tidak memiliki batang dan tutup yang jelas. Jamur ini bisa menggantikan daging dan banyak makanan berkalori tinggi. Ini cocok dengan krim asam, keju, daging, sayuran, soba, nasi, dan lada hitam.
Fakta menarik tentang jas hujan berduri
Jas hujan yang berduri tidak boleh dikumpulkan di sisi jalan, karena memiliki peningkatan aktivitas menyerap racun berbahaya.
Varietas jamur ini tidak dapat dipetik dalam cuaca lembab, karena mereka mulai memburuk secara instan, berubah menjadi semacam kain busuk dan menjadi tidak cocok untuk makanan.
Jas hujan berduri sering membentuk mikoriza dengan tanaman lain dan menerima glukosa dari mereka, sementara mereka sendiri melepaskan nutrisi dan kelembaban. Jamur digunakan dalam tata rias dalam pembuatan lotion dan krim untuk kulit. Mereka meninggalkan perasaan kelembutan, kerutan halus, menghilangkan kilau berminyak dan mengencangkan pori-pori.
Tonton video tentang jas hujan berduri:
Jas hujan berduri diminati karena memiliki sejumlah unsur kimia vital dan memiliki rasa yang unik.
