Resep kue buatan sendiri yang sangat enak dan menarik - panekuk Arab dengan custard. Tampilan yang menggugah selera, lembut dan sangat indah. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Salah satu makanan penutup paling populer dan favorit dari semua generasi adalah kue Napoleon. Namun, memasaknya membutuhkan banyak waktu dan membutuhkan keterampilan. Tetapi agar tidak menyangkal kegembiraan menikmati makanan manis favorit Anda, Anda dapat menyederhanakan masalah ini dan menyiapkan pancake Arab tipis yang lezat dengan custard. Ini enak, sederhana dan terjangkau. Dengan resep ini di buku masak Anda, Anda tidak akan lagi memikirkan bagaimana dan dengan apa menyajikan panekuk manis.
Pancake itu sendiri dipanggang sesuai dengan resep klasik, dan tidak akan ada kesulitan dengan custard. Rata-rata, 1 liter susu membutuhkan 500 g tepung terigu. Namun dalam resep ini, adonan harus dibuat lebih tebal dari pada pancake biasa. Karena tortilla harus lebih tebal untuk menahan isian. Oleh karena itu, jumlah tepung dapat ditingkatkan sedikit. Selain itu, di hampir semua resep panekuk, 1 butir telur, gula, sedikit garam, minyak sayur ditambahkan ke produk. Dan agar saat memanggang panekuk (dan krim kocok) aroma lembut memenuhi dapur, vanilin ditambahkan ke adonan dan krim.
Ada berbagai cara untuk mengisi pancake dengan custard. Menempatkan krim di dalam pancake, Anda bisa menggulungnya dengan amplop atau tabung, membuat tas atau nodul. Pancake tipis yang lezat juga akan terlihat spektakuler sebagai kue panekuk lucu dengan custard. Makanan penutup sederhana seperti itu akan sesuai tidak hanya untuk minum teh di rumah, tetapi juga untuk meja pesta. Apalagi jika Anda menunjukkan imajinasi Anda dan menghiasnya dengan tepat dengan cokelat parut, kacang cincang, remah almond, buah beri, dan irisan buah.
Lihat juga cara membuat pancake cokelat dengan keju cottage.
- Konten kalori per 100 g - 529 kkal.
- Porsi - 15-17 pcs.
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml per adonan, 750 ml per krim
- Minyak sayur - 3 sendok makan dalam adonan
- Tepung - 250 g per adonan, 3 sdm. dalam krim
- Mentega - 100 g per krim
- Gula - 3 sendok makan dalam adonan, 200 g dalam krim
- Telur - 1 buah. dalam adonan, 3 pcs. dalam krim
- Garam - sejumput adonan
Langkah demi langkah persiapan pancake Arab dengan custard, resep dengan foto:
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk pencampur yang dalam. Tambahkan sejumput garam dan gula.
2. Tuang susu suhu ruang dan kocok adonan agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata. Itu harus ditambahkan ke adonan agar ketika pancake dipanggang, mereka tidak menempel di bagian bawah wajan.
4. Kemudian tambahkan telur ke dalam adonan.
5. Aduk adonan hingga rata dan halus.
6. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan dengan baik. Agar panekuk pertama tidak menggumpal, olesi terlebih dahulu permukaan wajan dengan lemak babi atau sepotong daging asap. Di masa depan, wajan tidak perlu diminyaki.
Dengan sendok, ambil sedikit adonan dan tuangkan ke dalam wajan, yang Anda putar ke segala arah sehingga adonan menyebar dalam lingkaran. Panggang pancake dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, masing-masing sekitar 1,5-2 menit.
Tutup pancake yang sudah jadi dengan penutup agar tetap lembut dan hangat. Karena jika dingin dan menjadi dingin, mereka bisa retak dan pecah saat digulung dengan isian.
7. Untuk custard, tuangkan telur dan gula ke dalam panci.
8. Kocok telur dengan mixer hingga mengembang dan halus.
9. Tambahkan tepung ke dalam massa telur dan kocok lagi adonan dengan mixer sampai halus.
10. Tuang susu ke dalam massa telur ke dalam panci, aduk dan letakkan di atas kompor. Masak krim di atas api sedang, aduk terus untuk menghindari gumpalan.
11. Segera setelah massa mulai menjadi lebih padat, dan gelembung pertama muncul di permukaan krim, angkat panci dari api. Dalam hal ini, terus aduk krim selama 5-7 menit lagi. Kemudian masukkan mentega ke dalam krim panas dan aduk rata hingga larut sepenuhnya.
Jika krim ternyata agak encer, masukkan ke dalam kulkas agar sedikit mengental.
12. Untuk isian pancake, taruh 2-3 sendok makan di atasnya. Custard.
13. Gulung pancake custard ke dalam gulungan atau amplop. Kirim mereka ke lemari es untuk mendinginkan. Sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan dingin dengan teh atau kopi panas.
Lihat juga video resep cara membuat pancake custard.
