Fitur membuat pancake custard terbaik. TOP 9 resep lezat. resep video.
Pancake custard adalah makanan cepat saji yang membuat sarapan yang luar biasa untuk seluruh keluarga atau makanan ringan sepanjang hari. Selanjutnya, semua fitur persiapan mereka dan beberapa resep yang sangat lezat.
Fitur membuat pancake custard
Sebelum membuat pancake custard, penting untuk mengetahui beberapa rahasia dan nuansa persiapannya:
- Semakin lama Anda mengaduk adonan, adonan akan semakin ringan, lembut, dan empuk. Setuju, gumpalan menciptakan sensasi yang agak tidak menyenangkan dari hidangan, jadi luangkan waktu untuk menguleni.
- Dan agar choux pastry untuk pancake memberikan konsistensi yang lapang, seperti awan, di masa depan, jangan lupa untuk mengeluarkan saringan dan menyaring tepung.
- Jika Anda ingin membuat pancake tipis tanpa menggunakan ragi, berhati-hatilah saat mencampur bahan - tidak ada busa yang muncul dari telur. Jika ini terjadi, itu akan mulai mendidih selama proses memasak.
- Jika Anda menambahkan gula ke panekuk, kendalikan jumlahnya dengan jelas. Jika Anda menambahkan sedikit lebih banyak dari yang Anda butuhkan, itu akan mulai terbakar.
- Untuk menghindari mengolesi wajan dengan minyak sepanjang waktu, tambahkan saja langsung ke adonan.
- Aduk campuran dengan sendok sebelum menggoreng setiap panekuk untuk mencegah bahan-bahan terpisah.
- Jika lubang tidak muncul selama proses memasak, maka masalah ini dapat diselesaikan dengan mudah hanya dengan menambahkan sedikit soda yang diencerkan dalam air panas.
TOP 9 resep lezat untuk pancake custard
Sekarang setelah Anda tahu cara membuat pancake custard dengan cara yang benar, cobalah salah satu resep kami. Kami menyajikan TOP-9 dari pilihan paling lezat: mereka akan berguna ketika Anda ingin menikmati camilan lezat atau sekadar sarapan ringan.
Pancake custard di kefir
Pancake puding berlubang ini benar-benar nikmat, pastikan untuk mencobanya untuk dinikmati seluruh keluarga! Harap dicatat bahwa semua komponen harus hangat, sekitar suhu kamar.
- Konten kalori per 100 g - 190 kkal.
- Porsi - 16
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Tepung - 350 g
- Kefir - 0,7 L
- Gula - 45 g
- garam - 4 gram
- Soda - 3 gram
- Air mendidih - 1 sdm.
- Minyak sayur - 3 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah pancake custard di kefir:
- Pecahkan telur ke dalam cangkir yang nyaman, lalu tambahkan semua bahan kering kecuali soda kue dan tepung.
- Setelah diaduk, tambahkan kefir secara bertahap. Lakukan semuanya dengan sangat hati-hati.
- Larutkan soda dalam segelas air mendidih.
- Tuang semua komponen cair ke dalam wadah.
- Tambahkan tepung ke dalam campuran dan kocok dengan cara yang nyaman sampai Anda mencapai konsistensi bergelembung.
Pancake puding seperti itu pada kefir adalah keindahan nyata bagi mata. Gunakan mentega dan madu untuk rasa terbaik.
Pancake custard dengan susu
Pancake custard yang luar biasa lembut dalam susu ini dimasak dengan sangat cepat dan dimakan lebih cepat! Keindahan hidangan ini dalam kombinasi yang harmonis dengan hampir semua aditif manis, siapa yang suka apa - baik itu madu bunga atau selai buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- Susu - 600 ml
- Tepung - 360 g
- Telur - 2 buah.
- Gula - 12 gram
- garam - 4 gram
- Minyak sayur - 1,5 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah pancake custard dalam susu:
- Pecahkan telur ke dalam cangkir yang nyaman dan tuangkan semua bahan kering ke dalamnya, kecuali soda dan tepung. Saat mencampur, dapatkan sedikit gelembung putih, tetapi jangan mengubahnya menjadi busa.
- Selanjutnya, Anda perlu menuangkan tepung ke dalam campuran massal ini. Segera setelah gumpalan mulai terbentuk, tambahkan 300 ml susu.
- Semua ini perlu diaduk sampai keadaan cukup kental - hati-hati memeriksa pembentukan gumpalan. Setelah memastikan semuanya beres, tambahkan 300 ml susu lagi.
- Letakkan wajan. Saat sedang memanas, tuangkan air mendidih dan mentega ke dalam campuran pancake. Mencapai konsistensi seperti krim.
- Goreng pancake menggunakan sendok campuran yang tidak lengkap.
Dibutuhkan setengah menit untuk memasak pancake custard di satu sisi, di belakang - 3-4 detik.
Pancake custard tanpa telur
Jika Anda tiba-tiba kehabisan telur di rumah, Anda bisa membuat pancake custard yang enak tanpa telur.
Bahan-bahan:
- Susu - 950 ml
- Tepung - 520 g
- Mentega - 120 g
- Garam - 3 gram
- Gula - 65 g
- Soda - 2 gram
- Pati - 15 g
Langkah demi langkah memasak pancake custard tanpa telur:
- Tuang 0,5 liter susu ke dalam wadah yang nyaman - gunakan kandungan lemak apa pun, lalu tambahkan semua bahan kering.
- Campur semuanya menggunakan sendok - kepadatannya harus cukup padat.
- Selanjutnya, ambil panci dan panaskan susu. Jika sudah cukup panas, masukkan mentega sedikit demi sedikit.
- Tuang susu panas dan ghee ke dalam campuran.
- Tetap melumasi wajan, dan Anda bisa mulai memasak: pada prinsipnya, minyak ini bisa cukup untuk semua pancake. Jika Anda memiliki wajan anti lengket, Anda tidak perlu mengolesnya sama sekali. Anda akan mendapatkan pancake custard tipis dengan pola kerawang yang bagus.
Pancake custard dengan krim asam
Jika tidak ada susu di rumah atau Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, buatlah pancake custard dengan krim asam. Mereka bahkan lebih lembut daripada yang ada di susu. Ada baiknya jika Anda memiliki panci panekuk, itu membuat panekuk paling tipis yang tidak pecah saat digoreng.
Bahan-bahan:
- Krim asam - 240 g
- Tepung - 240 g
- Air - 240 ml
- Air mendidih - 220 ml
- Telur - 3 buah.
- Gula - 120 g
- Garam - 3 gram
- Soda - 2 gram
- Mentega - 120 g
- Minyak sayur - 2 sendok makan
Memasak pancake custard selangkah demi selangkah dengan krim asam:
- Pecahkan telur ke dalam cangkir yang cukup dalam, lalu tambahkan bahan kering, kecuali soda kue dan tepung, ke dalamnya. Campur semuanya dengan lembut.
- Tuang soda ke dalam krim asam dan aduk semuanya dengan baik untuk memadamkannya. Tuang dalam segelas air dingin dan tuangkan di atas telur.
- Lelehkan mentega, Anda bisa menggunakan olesan atau margarin jika diinginkan. Tuang ke dalam campuran telur dan krim asam dan aduk rata.
- Perlahan tambahkan tepung ke benda kerja cair, aduk secara teratur.
- Tuang segelas air mendidih dan minyak sayur. Mengaduk.
- Biarkan campuran selama 5 menit hingga mengembang.
Ternyata panekuk yang sangat indah, jika mau, Anda masih bisa mengolesinya dengan mentega. Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori hidangan, Anda bisa menggunakan lebih sedikit krim asam lemak, tetapi Anda perlu menambahkan lebih sedikit air mendidih. Pastikan untuk mencoba resep panekuk puding sederhana ini - enak!
Pancake dadih custard
Tapi susu, krim asam dan kefir tidak semua isian susu yang bisa digunakan untuk membuat pancake. Kami menawarkan resep langkah demi langkah untuk pancake custard dengan keju cottage. Ini adalah produk yang sangat sehat yang mengandung sejumlah besar protein, jadi pancake ini akan menjadi sarapan yang sangat baik untuk orang yang menonton makanan.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 380 g
- Telur - 2 buah.
- Tepung - 120 g
- Pati - 15 g
- Kefir - 220 ml
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Gula - 45 g
- garam - 4 gram
- Gula vanila - 7 g
- Baking powder - 9 g
Langkah demi langkah persiapan pancake custard custard:
- Campurkan tepung, kanji dan baking powder dalam mangkuk.
- Masukkan dadih ke dalam mangkuk lain dan kombinasikan dengan telur. Tuang kefir dan aduk rata.
- Kemudian tambahkan gula dan garam, gula vanila dan minyak sayur ke dalam campuran dadih dan aduk rata lagi. Selanjutnya kita membutuhkan blender, tapi jika tidak punya bisa menggunakan garpu. Tapi itu akan memakan lebih banyak waktu dan usaha, ditambah struktur tes akan rusak.
- Tambahkan campuran kering ke massa dadih dan buat adonan - Anda harus mendapatkan massa yang cukup kental, seperti dadih lunak.
- Masak satu porsi hingga muncul gelembung, lalu balik.
Secara total, Anda mendapatkan sekitar 12 pancake hangat dan sangat lembut. Sajikan panekuk puding kerawang dengan selai, krim asam, atau krim kocok. Keju cottage dapat digunakan dengan kandungan lemak apa pun, untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, Anda dapat mengambil rendah lemak.
Pancake custard dengan ragi
Dan jika Anda dalam suasana hati yang luar biasa, kami sarankan membuat panekuk ragi puding. Mereka dapat diisi dengan kol atau keju cottage - setiap kombinasi menjadi serasi. Pancake custard yang sangat lezat akan berubah jika Anda memarut keju atau ham langsung ke dalam adonan.
Bahan-bahan:
- Susu - 950 ml
- Telur - 2 buah.
- Ragi kering - 7 g
- Tepung - 780 g
- Gula - 16 gram
- Garam - 6 g
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Air mendidih - 0,5-1 sdm.
Langkah demi langkah memasak pancake custard dengan ragi:
- Pecahkan telur ke dalam cangkir yang nyaman, lalu tambahkan bahan kering selain soda kue dan tepung. Aduk perlahan hingga rata.
- Kemudian tuangkan semua susu di sini.
- Tambahkan 375 g tepung dan tuangkan ragi, seolah-olah tersebar di permukaan. Uleni adonan dan tambahkan sisa 375 tepung. Dalam hal ketebalan, adonan harus menjadi seperti Anda sedang menyiapkan pancake.
- Tutup adonan yang sudah diuleni dengan penutup dan biarkan dalam oven yang tidak terhubung untuk meresap selama 15-20 menit. Udara dingin tidak masuk ke dalam oven, jadi oven akan bekerja lebih baik dengan cara ini.
- Adonan dimasukkan - itu harus menjadi banyak, hidup. Sekarang tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan aduk. Kemudian tuangkan secara bertahap ke dalam segelas air mendidih, aduk sesekali. Jika Anda ingin pancake menjadi padat, mengembang, tambahkan hanya setengah gelas air mendidih.
- Olesi wajan dengan sedikit minyak sayur dan letakkan di atas api sedang.
- Sekarang Anda bisa mulai menggoreng! Pancake custard dengan ragi perlu dimasak sampai semacam kerak terbentuk di permukaan, lalu balikkan dan goreng hanya beberapa detik.
Pancake puding soba
Bagi yang mengikuti nutrisi, kami menawarkan resep menarik untuk pancake soba custard. Ini adalah karbohidrat kompleks yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Ini mengandung banyak mineral dan vitamin yang bermanfaat, jadi panekuk soba adalah sarapan yang sempurna untuk Anda dan seluruh keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- Susu - 520 ml
- Tepung soba - 110 g
- Telur - 3 buah.
- Minyak sayur - 2 sdt
- Madu - 2-3 sendok makan
- garam - 4 gram
- Soda - 3 gram
Langkah demi langkah memasak pancake custard soba:
- Tuang 260 ml susu ke dalam mangkuk dan tambahkan tepung ke dalamnya. Campuran ini perlu dibiarkan selama 15-20 menit.
- Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa yang cukup tebal di mana Anda perlu menuangkan telur dengan mentega dan menambahkan madu - Anda dapat menggunakan bunga atau soba, apa pun yang Anda suka. Yang utama adalah tidak dilapisi gula.
- Setelah tercampur rata, tambahkan baking soda dan garam dan tuangkan lagi 260 ml susu.
Pancake soba custard digoreng dengan sangat cepat, ternyata sangat aromatik dan lezat. Anda dapat menyajikannya bersama madu dan pisang - kombinasi ini sangat cocok untuk pancake seperti itu.
Pancake custard dengan apel
Resep pancake custard yang lezat ini akan membawa aroma segar - kita membutuhkan apel untuk itu. Ini adalah pilihan yang bagus untuk bereksperimen, jika Anda menginginkan sesuatu yang baru atau Anda memiliki beberapa apel tambahan. Jika Anda ingin memaksimalkan sarapan Anda, coba gunakan oatmeal sebagai pengganti tepung biasa.
Bahan-bahan:
- Tepung - 220 g
- Telur - 1 buah.
- Susu - 2 sdm.
- Apel -2-4 buah. tergantung ukurannya
- Gula - 65 g
- garam - 4 gram
- Baking powder - 4 gram
- Air mendidih - 0,5 sdm.
Langkah demi langkah persiapan pancake custard dengan apel:
- Pecahkan telur ke dalam cangkir yang nyaman, lalu tambahkan bahan kering selain soda kue dan tepung.
- Taburkan tepung di atas telur dengan lembut dan tambahkan baking powder di atasnya. Campur secara menyeluruh.
- Tambahkan minyak ke air mendidih dan perlahan tuangkan cairan ke dalam adonan, aduk terus.
- Parut apel di parutan kasar. Tambahkan mereka ke dalam campuran.
Siapkan panekuk puding renda dengan cara yang sama seperti yang biasa Anda lakukan.
Pancake custard dengan susu asam
Akhirnya, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang pancake custard dalam susu asam. Terkadang ternyata susu itu terbuang percuma, tapi tidak boleh disia-siakan! Ini adalah persiapan yang sangat baik untuk membuat pancake.
Bahan-bahan:
- Tepung - 180 g
- Telur - 2 buah.
- Susu asam - 1 sdm.
- Air mendidih - 1 sdm.
- Gula - 65 g
- Soda - 4 gram
- Garam - 3 gram
- Minyak sayur - 2 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah pancake custard dalam susu asam:
- Pecahkan telur ke dalam cangkir yang nyaman, lalu tambahkan bahan kering selain soda kue dan tepung.
- Tambahkan susu ke dalamnya dan tambahkan tepung dengan gerakan hati-hati.
- Larutkan soda dalam air mendidih dan tambahkan ke bahan lainnya. Tambahkan minyak sayur.
- Goreng pancake selama 2 menit di setiap sisi.
