Mint kering: mengapa bumbu harum ini bermanfaat, mengapa dalam beberapa kasus bisa berbahaya. Di mana hidangan untuk menambahkan tanaman untuk membuat rasanya lebih cerah dan lebih menarik. Penggunaan mint kering juga dijelaskan oleh adanya vitamin, makro, dan mikro tertentu dalam komposisinya. Di antara efek menguntungkan utama:
- Memobilisasi sistem kekebalan tubuh … Kandungan vitamin A yang kaya dalam rempah-rempah membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit menular: meningkatkan fungsi pelindung selaput lendir, dan membantu meningkatkan aktivitas leukosit. Vitamin A juga memiliki efek menguntungkan pada penglihatan dan elastisitas kulit dengan merangsang produksi kolagen.
- Aktivasi kerja semua organ dalam … Bumbunya mengandung beberapa vitamin B1 dan B2. Kedua komponen ini sangat penting bagi orang-orang yang tubuhnya bekerja dalam mode yang ditingkatkan. Peningkatan konsumsi B1 dan B2 direkomendasikan terutama untuk wanita hamil dan menyusui, serta untuk orang yang melakukan pekerjaan fisik dan / atau mental yang berat. Vitamin ini memberikan dorongan energi yang kuat dan membantu untuk berkonsentrasi.
- Mencegah perkembangan proses inflamasi … Kehadiran vitamin B5 dalam mint merangsang sintesis zat seperti glukokortikoid di korteks adrenal, yang secara aktif melawan proses inflamasi dan mendorong pembentukan antibodi.
- Normalisasi metabolisme glukosa … Karena kandungan vitamin B6 dalam mint, rempah-rempah ini membantu membangun metabolisme glukosa, menghilangkan lonjakan tajam gula darah.
- Efek positif pada pembelahan sel dan perkembangan jaringan … Tanaman berutang efek ini pada kandungan vitamin B9 dalam komposisi. Vitamin ini mutlak diperlukan bagi ibu hamil untuk perkembangan yang tepat dari anak.
- Normalisasi kadar kolesterol darah … Rempah-rempah ini kaya akan vitamin PP, yang efektif dalam mengatur proses metabolisme, khususnya mengontrol kadar kolesterol, mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit kardiovaskular.
- Pengaturan keseimbangan air … Kalium dan natrium, yang terkandung dalam rempah-rempah, berkontribusi pada normalisasi keseimbangan air, memberikan fungsi vital yang sehat dari jaringan lunak.
- Memperkuat jaringan tulang … Kalsium, fosfor dan magnesium - makronutrien, yang kaya akan mint, memiliki efek menguntungkan pada kondisi jaringan tulang, mengurangi risiko osteoporosis dan penyakit serupa lainnya.
- Normalisasi kadar hemoglobin … Ini adalah elemen penting dari respirasi seluler. Konsumsi mint meningkatkan produksi komponen ini yang sehat karena kandungan zat besi yang tinggi dari rempah-rempah.
- Pencegahan patologi sistem reproduksi … Mint mengisi kembali kebutuhan mangan, tembaga dan seng, kandungan normal yang dalam tubuh memastikan berfungsinya sistem reproduksi dengan benar.
Khasiat mint yang bermanfaat di atas hanyalah sebagian kecil dari semua efek menguntungkannya pada tubuh. Tanaman ini sangat bermanfaat, fakta ini membuktikan bahwa itu masih merupakan komponen dari banyak obat-obatan modern.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan mint kering
Tanaman ini merupakan kombinasi unik dari unsur-unsur bermanfaat, tetapi, sayangnya, tidak semua orang bisa makan mint. Mengapa rempah-rempah dikontraindikasikan bagi sebagian orang:
- Pertama, bahaya mint dikaitkan dengan intoleransi individu terhadap komponen tanaman. Alergi rempah-rempah jarang terjadi, tetapi itu memang terjadi.
- Kedua, tanaman dikontraindikasikan untuk pasien hipotensi - rempah-rempah dapat lebih menurunkan tekanan yang sudah rendah.
- Ketiga, dokter biasanya membatasi konsumsi peppermint untuk orang yang menderita varises.
- Dan terakhir, rempah-rempah ini disarankan dengan hati-hati untuk dicoba oleh anak-anak yang belum pernah memakannya.
Dipercaya secara luas bahwa mint berdampak negatif pada potensi. Namun, fakta ini agak dibumbui. Mint, pada prinsipnya, memiliki karakter menenangkan dan santai yang kuat, itulah sebabnya ia dapat menekan hasrat dalam diri seorang pria. Tentu saja, Anda tidak boleh minum teh dengannya sebelum kencan yang bertanggung jawab, tetapi secara umum, perwakilan dari seks yang lebih kuat tidak boleh membatasi diri pada konsumsi rempah-rempah.
Di hadapan penyakit kronis, sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter tentang kemungkinan konsumsi mint secara teratur dalam makanan.
resep mint kering
Meskipun di negara kita mint dapat ditemukan di hampir setiap taman, di Rusia, bagaimanapun, tanaman ini jarang digunakan sebagai bumbu. Kami menambahkan bumbu harum ke teh, dan di situlah penggunaannya di dapur berakhir.
Namun, seperti yang kami katakan di atas, mint aktif digunakan di seluruh dunia justru sebagai bumbu kuliner. Mengapa kita tidak belajar dari pengalaman dunia? Cobalah hidangan ini menggunakan mint kering:
- Domba dengan mint dan oregano … Ambil satu bahu domba (600-800 gram), lumuri dengan garam dan merica, olesi dengan minyak sayur, bumbui satu sisi dengan mint dan oregano, lalu gulung daging menjadi gulungan sehingga sisi yang berbumbu ada di dalam. Ikat tulang belikat dengan benang, goreng dalam wajan, tugas pada tahap ini adalah mendapatkan kerak yang indah. Keluarkan daging dan masukkan sayuran ke dalam wajan yang sama: wortel (1 buah), bawang bombay (1 buah), seledri (1 batang). Panaskan oven hingga 180 derajat, lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan letakkan bahu domba dan sayuran. Panggang selama 30-40 menit.
- Zucchini dan sup mint … Potong kentang dan bawang bombay (masing-masing 2) menjadi kubus kecil. Goreng sayuran selama 5-7 menit, lebih disukai dalam mentega atau minyak zaitun. Pindahkan ke panci berisi air mendidih atau kaldu apa saja (600 ml). Potong labu menjadi kubus, masukkan ke dalam panci selama 3-5 menit. Tambahkan mint (1 sendok teh), krim (150 ml) dan matikan api setelah beberapa menit. Kocok sup yang agak dingin dengan blender.
- Keju biru dan salad mint … Potong keju biru - Dorblu terbaik - menjadi kubus (100 gram). Sobek 1 ikat arugula dengan tangan Anda. Lelehkan madu (1 sendok makan) dalam wajan dan goreng kenari cincang (8 buah) - beberapa menit sudah cukup. Potong buah pir (1 buah) menjadi irisan tipis. Aduk semua bahan, taburi dengan mint kering dan gerimis dengan jus lemon.
- Salad Tabouleh Timur … Masak couscous (1 gelas) dan dinginkan. Ekstrak biji dan jus dari tomat (500 gram), potong dadu. Kupas mentimun (300 gram) dan potong dadu. Potong bawang hijau dan peterseli dengan halus (dalam tandan kecil). Aduk semua bahan, tambahkan mint kering, garam dan merica, gerimis dengan jus lemon dan bumbui dengan minyak sayur atau minyak zaitun.
- Makanan penutup mint dengan blackberry … Tuang mint (1 sendok teh) dengan air mendidih (50 ml), tambahkan gula (1 sendok makan). Ambil mangkuk, masukkan yogurt Yunani alami (100-150 gram) ke dalamnya. Taburi dengan sirup teh mint dingin dan taburi dengan blackberry atau beri lainnya.
- Es teh dengan susu dan mint … Tuangkan teh hitam (4 sendok makan) dan mint (1 sendok teh) dengan segelas air mendidih. Setelah infus agak dingin, saring, tambahkan susu (2 gelas) dan krim (1 gelas). Campur secara terpisah gula (1 gelas), jus lemon (0,5 gelas), garam (sejumput). Tambahkan campuran lemon dan gula ke dalam teh Anda. Aduk semuanya dengan baik dan dinginkan sebentar. Sajikan di atas es.
Seperti yang Anda lihat, resep dengan mint kering sangat beragam. Bumbu ini digunakan dalam sup, hidangan panas, salad asli, makanan penutup, dan minuman. Jadi jika sebelumnya Anda menggunakan rempah-rempah hanya sebagai "bumbu" untuk teh, inilah saatnya untuk mengungkapkan semua aspek dari tanaman harum ini.
Fakta menarik tentang mint
Mint adalah rempah-rempah tertua; referensi untuk tanaman ini sudah dapat ditemukan di tablet runcing Asyur, ditemukan di makam firaun Mesir. Dia juga disebutkan dalam Injil Matius.
Di Yunani kuno, asal mula mint dikaitkan dengan legenda peri kecantikan magis - Mente. Ada mitos bahwa istri Pluto, Persephone, cemburu pada suaminya karena seorang gadis cantik dan menyihirnya, mengubahnya menjadi tanaman. Pluto tidak bisa menghapus mantra dari Mente, tetapi berhasil menghirup aroma menarik yang tidak biasa ke dalamnya. Sangat menarik bahwa di Rusia mint disebut "perekop", "bezhava", "dragolyub" dan digunakan sangat aktif dalam memasak, menambah berbagai hidangan - sup kubis, roti jahe, dan bahkan kvass.
Tanaman ini memiliki banyak kegunaan, beberapa di antaranya cukup tak terduga dan mengejutkan. Mungkin salah satu sifat mint yang paling tidak biasa adalah kemampuannya untuk mengusir serangga - nyamuk, tawon, semut. Jadi, jika Anda pergi ke luar ruangan di musim panas, pastikan untuk membawa daun mint dan meletakkannya di atas meja. Properti mint lain yang menarik adalah ini: jika Anda memasukkan tangkainya ke dalam susu, itu tidak akan asam untuk waktu yang lama. Benar, tanaman harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu.
Selain itu, hanya sedikit orang yang tahu bahwa rempah-rempah ini sering digunakan dalam produksi cognac merek elit.
Adapun kepercayaan menarik tentang mint, ada beberapa di antaranya, tetapi semuanya murni positif. Jadi, diyakini bahwa jika Anda memasukkan selembar kertas ke dompet Anda, situasi keuangan Anda akan membaik. Dan jika bumbu itu diimpikan, hiburan yang menyenangkan dan menyenangkan menanti seseorang.
Tonton video tentang mint kering:
Mint adalah tanaman yang benar-benar menakjubkan. Penggunaannya dalam memasak tidak terbatas, dan Anda dapat menulis buku tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat. Jadi jika mint tumbuh di kebun Anda, pastikan untuk mengeringkannya selama musim dingin. Namun, Anda dapat membeli tas dengan tanaman kering di toko dengan harga yang sangat simbolis.
