Fig peach: komposisi dan kandungan kalori, sifat yang bermanfaat, kemungkinan bahaya dan kontraindikasi terhadap produk. Resep dan fakta menarik.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan buah persik ara
Buah-buahan yang kami pertimbangkan direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh orang dewasa dan anak-anak untuk penyakit apa pun, tetapi, seperti buah apa pun, buah persik ara memiliki kontraindikasi sendiri dan dapat membahayakan tubuh.
Anda tidak boleh makan buah ara persik untuk penderita diabetes mellitus. Seperti yang disebutkan, buah-buahan ini mengandung gula tinggi, yang menjadikannya bukan makanan terbaik untuk pasien dengan kondisi ini.
Ini juga dikontraindikasikan untuk orang dengan alergi. Gula yang sama dalam buah persik ara dapat menyebabkan reaksi alergi atau masalah usus pada anak-anak dan orang dewasa.
Resep buah persik ara
Karena rasanya yang manis dan aromanya yang harum, buah persik ara banyak digunakan dalam berbagai macam hidangan. Ini adalah selai, kolak, salad, pai, dan saus untuk daging dan ikan. Buah-buahan ini tidak dapat disimpan dalam waktu lama, harus segera diproses setelah dikeluarkan dari pohon.
Resep buah persik ara:
- Selai buah persik potong-potong … Kita membutuhkan 3 kg buah ara, 2 gelas air, dan 2 kg gula. Pertama, siapkan buah-buahan: bilas, buang kulit dan bijinya, bagi menjadi dua. Kemudian kami merebus buah ara dalam sirup (jumlah gula dan air ditunjukkan di awal resep) selama 10 menit. Mari kita mendinginkannya. Masak lagi selama 10 menit. Kami memasukkan stoples, gabus dan bungkus sampai dingin.
- Selai Persik Biasa … Bahan: 1 kg buah ara dan 500-700 g gula. Pertama-tama, kami menyiapkan buahnya: kami mencucinya, membuang bijinya dan mengupasnya, menaburkan buah dengan air panas atau dingin beberapa kali. Kemudian kami mengisinya, setelah dipotong menjadi irisan, gula dan biarkan selama 1 jam agar buah persik mengeluarkan jus. Sekarang kita masak selai selama 1 jam, jangan lupa keluarkan busa dan aduk. Kami menutupnya dengan tutup kaleng atau nilon khusus untuk pengawetan, membungkusnya, dan membiarkannya dingin.
- Selai madu buah persik … Untuk membuat selai ini, Anda perlu mengambil 1 kg buah persik yang keras namun matang. Kami mencucinya, membuang bijinya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Siapkan sirup dari 1 kg gula pasir dan 200 ml air. Saat mendingin hingga sekitar 40 derajat, tuangkan 2 sendok makan jus lemon. Kemudian masukkan buah ke dalam sirup dan biarkan selama sehari, sambil diaduk beberapa kali. Kemudian didihkan lagi selai dan biarkan meresap selama sehari. Tapi untuk ketiga kalinya, masak sampai empuk, 15 menit. Kemudian prosesnya sudah tidak asing lagi bagi kita: stoples yang disterilkan, tutupnya, pembungkusnya.
- Selai buah ara … Bahan: 1,5 kg gula, 1 kg buah persik yang diadu, dan 1 gelas air. Pertama, kami menyiapkan buah-buahan: bilas, buang bijinya, potong-potong. Kemudian kami memasak sirup, tentu saja, dari gula dan air. Masukkan buah persik ke dalam cairan panas dan masak selama 5 menit, maka namanya "lima menit". Tutup, bungkus. Selai seperti itu bisa menjadi isian yang sangat baik untuk pai, jika potongan buah persik dibuang ke saringan.
- Kompot buah persik … Komponen: 2 kg buah, 2 l air dan 500 g gula. Bilas buah persik dan potong menjadi dua, buang bijinya. Kami memasukkan buah-buahan ke dalam toples yang disterilkan dengan kapasitas 3 liter. Isi dengan air selama 20 menit. Lalu kita tiriskan cairannya, didihkan dan tuangkan buah persik lagi, tuangkan gula ke dalam toples. Gabus, bungkus selama 2 hari. Kompot memiliki aroma dan rasa yang luar biasa, dan buah persik akan dengan sempurna menggantikan makanan penutup atau menghias pai dan kue.
- Charlotte dengan buah persik ara … Buah-buahan dapat diambil baik segar maupun kalengan dalam jumlah 5 buah. Jadi, pertama, kocok 4 butir telur dengan 150 g gula, lalu dengan 150 ml krim asam. Sekarang tambahkan 1 cangkir tepung dicampur dengan 1 sendok teh baking powder. Kami menggabungkan semua komponen untuk adonan, dalam hal kepadatan, itu harus menyerupai krim asam kental. Sekarang mari kita turun ke buah persik. Jika mereka dikalengkan, maka potong saja menjadi beberapa bagian. Dan jika segar? Anda perlu membilasnya, membuang bijinya dan mengupasnya, lalu potong-potong. Sekarang kita campur buah persik ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan taruh di loyang, setelah diolesi. Untuk memanggang kami memiliki oven, suhu - 180 derajat, waktu memasak - 35-40 menit.
- Pai keju cottage dengan buah persik ara … Bahan: 200 g tepung, 440 g keju cottage, 50 g mentega, 80 g gula, 2 butir telur, 1 sendok teh garam, 4 sendok makan susu dan, tentu saja, buah persik - 3 buah. Pertama, siapkan adonan: campur tepung, mentega, telur, susu, garam dan setengah gula. Sementara kita sibuk dengan isian, simpan adonan dalam keadaan dingin. Baginya, giling separuh gula, telur, dan keju cottage lainnya menjadi massa yang homogen. Sekarang ratakan adonan dalam loyang, taruh isian dadih di atasnya, lalu potong buah persik ara menjadi irisan. Kami memanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 40 menit.
- "salad vitamin" … Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang sedang flu atau sakit tenggorokan. Pertama, parut 1 wortel besar. Kemudian potong 2 buah persik dan 2 apel menjadi potongan-potongan kecil. Campur semua bahan dan bumbui dengan dua sendok makan madu. Jika Anda suka kacang, mereka tidak akan merusak salad kami. Makan dan jangan sakit!
- Salad "Fantasi Pria" … Rebus dada ayam, dan juga ambil 100 g keju keras, 5 buah persik segar, sedikit selada. Apakah itu semuanya? Yah tidak. Kami juga mengambil 2 sendok makan krim asam, jumlah mayones yang sama, 2 siung bawang putih, merica dan garam secukupnya. Pertama, cincang halus semua komponen. Kemudian siapkan saus: campur krim asam, mayones, bawang putih yang dihancurkan, merica, dan garam. Kemudian kami mencampur semua bahan untuk salad dan bumbui dengan saus. Baik manfaat maupun rasanya ada dalam salad ini.
- Es krim musim panas dengan buah persik ara … Kami membutuhkan 3 buah tanpa biji, serta kacang mete dan es krim krim. Wadah untuk es krim adalah cangkir dengan bagian bawah lebar, di mana kita akan meletakkan buah persik dan kacang cincang, lalu - ke bagian paling atas, produk susu dingin kita. Hiasi bagian atasnya dengan bubur buah persik dan kacang. Sajikan dalam desain ini atau campur semua bahan setelah es krim sedikit meleleh. Di luar musim panas dan cuaca sangat panas - Es krim musim panas adalah pilihan yang tepat.
Fakta menarik tentang buah persik ara
Buah persik ara pertama kali dideskripsikan pada tahun 1820, menyebutkan fakta bahwa mereka dibawa ke Eropa oleh para misionaris. Di sini mereka disebut "peach-saturnus" atau "donat persik", lubang kecil mudah dihilangkan dan lubang kecil tetap ada, seperti donat.
Telah disebutkan bahwa tempat kelahiran buah persik ara adalah Cina, yang mungkin mengapa buah ini juga disebut "lobak Cina", karena nama negara dan bentuknya seperti lobak. Piring, persik datar, putih atau Fergana - ini juga disebut buah-buahan ini.
Di alam, ada varietas seperti itu: Saturnus, piring merah Cina, piring putih Cina, Vladimir, ara putih dan lobak stepa. Di Cina Barat dan di republik-republik Asia Tengah bagian timur, buah persik ara disebut "fig-shaftalyu". Untuk matang, mereka membutuhkan musim panas yang panjang dan hangat, terlindung dari angin utara. Karena alasan ini, buah persik ara tidak matang di wilayah Moskow. Namun di wilayah Voronezh, mereka masih punya waktu untuk matang.
Hingga 2010, penduduk Rusia tidak mengetahui buah dari tanaman yang luar biasa ini, karena sifatnya yang tidak dapat diangkut dan periode pengawetan segar yang singkat. Sekarang mereka ditemukan di supermarket bahkan di wilayah utara.
Buah persik dibawa ke Krimea dari negara-negara hangat, mulai pertengahan Juli. Petani terlibat dalam budidaya buah-buahan ini di wilayah Bakhchisarai. Tetapi dalam dokumen Kebun Raya Nikitsky, penyebutan pertama buah persik ini berasal dari tahun 1893.
Tonton video tentang buah persik:
Jadi, buah persik ara adalah gudang vitamin yang nyata. Dengan banyak khasiat yang bermanfaat dan sangat sedikit kontraindikasi, produk ini harus digunakan oleh anak-anak dan orang dewasa. Musim panas adalah musim di mana Anda tidak boleh melewatkan kesempatan untuk menikmati buah segar ini. Tetapi untuk musim dingin, Anda dapat membeli yang kosong di supermarket, tetapi lebih baik memasaknya sendiri.
