Tidak punya waktu untuk menghabiskan banyak waktu di kompor? Butuh makan malam cepat? Dan lebih disukai hidangan utama dan lauk segera? Lalu saya sarankan resep untuk panggang dalam pot. Hangat, enak, cepat, sedikit usaha, dan produk terjangkau.
Isi resep:
- Kiat Berguna
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Panggang adalah hidangan utama daging yang populer. Sebelumnya, ini adalah nama untuk semua hidangan daging yang dimasak di oven. Hari ini, panggang adalah hidangan daging dengan kentang dan bawang. Semua jenis daging untuk hidangan ini cocok: daging sapi, sapi muda, babi, angsa, ayam, dll. Tapi panggang yang paling umum adalah daging babi. Seperti yang Anda tahu, daging babi cocok dengan banyak bahan. Karena itu, untuk menambah rasa yang kaya pada hidangan, Anda dapat menambahkan produk yang berbeda: plum, jamur, rempah-rempah. Mereka akan memberi makanan rasa khusus, dan setiap kali dengan eksperimental mengubah produk tambahan, Anda bisa mendapatkan hidangan baru yang menarik.
Anda bisa memasak daging panggang dalam satu kuali besar, tetapi ini sangat populer di panci porsi. Jadi makanannya jauh lebih aromatik dan berair, selalu terlihat lebih indah dan menarik, dan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Kiat berguna untuk babi panggang, jamur porcini, dan kentang
- Untuk membuat daging babi kehilangan lebih sedikit jus daging, disarankan untuk memotongnya dengan pisau tajam. Cara termudah untuk memotong daging adalah sedikit beku.
- Daging babi tidak boleh direndam dalam air, hanya melewati aliran air yang mengalir.
- Garam daging sebelum direbus, bukan saat digoreng. Garam mengeluarkan jus darinya, membuatnya kurang berair.
- Daging babi beku dicuci dengan air dingin, dan dibiarkan dalam wadah di bawah tutup tertutup sebelum dicairkan.
- Daging dicuci dalam satu potong besar agar nutrisinya tidak hilang dengan air. Dan baru kemudian potong melintasi serat menjadi beberapa bagian.
Catatan: jika jamur porcini kering tampak terlalu mahal, maka bisa diganti dengan jenis lain atau champignon biasa.
- Konten kalori per 100 g - 65 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Jamur porcini kering - 50 g
- Kentang - 12 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 6 siung
- Kemangi kering - 1 sendok makan
- Mayones - 6 sdt
- Garam - 1 sendok makan tanpa slide atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Kacang polong allspice - 12 pcs.
- Daun salam - 6 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak daging babi panggang, jamur porcini, dan kentang dalam pot
1. Kupas bawang, bilas, potong setengah cincin dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai transparan.
2. Tempatkan jamur porcini kering dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih dan biarkan membengkak selama 15 menit. Jangan menuangkan air garam di mana mereka direndam. Saring dengan lembut melalui kain tipis untuk menghilangkan kotoran, lalu tuangkan di atas panci sebelum direbus. Jika Anda menuangkan jamur dengan air dingin, rendam setidaknya selama setengah jam.
3. Kupas daging dari film dan lemak. Bilas dengan air dingin, lap kering dengan handuk kertas dan potong-potong setebal 3-4 cm.
4. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan masukkan daging babi ke dalamnya. Atur suhu tinggi dan goreng, balik sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Panas yang tinggi akan menyegel potongan, sehingga mempertahankan semua jus di dalamnya.
5. Siapkan pot porsi untuk meletakkan daging babi panggang.
Untuk persiapan hidangan seperti itu, hidangan besi cor, keramik atau berenamel dianggap sebagai hidangan terbaik. Kaca atau baja tahan karat berlapis Teflon juga bisa digunakan.
6. Taburkan bawang goreng secara merata di atasnya.
7. Selanjutnya, kirim jamur porcini yang sudah direndam ke dalam pot.
8. Bumbui makanan dengan garam, merica bubuk, kemangi kering, allspice dan daun salam. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja sesuai selera.
9. Kupas kentang, bilas, potong dadu sekitar 1,5 cm dan susun dalam pot. Taburi dengan sedikit garam, merica, taburi dengan bawang putih cincang halus dan taburi dengan mayones. Juga, tuangkan air garam jamur ke dalam setiap pot. Jika tidak cukup untuk semua porsi, tambahkan air minum.
10. Panaskan oven hingga 200 ° C dan kirim pot untuk dipanggang selama 1 jam. Sajikan panas. Dan jika Anda harus memanaskannya, Anda bisa menggunakan microwave atau oven.
Lihat juga video resep cara memasak daging panggang dan jamur dalam pot.
