Bagi yang sedang berpuasa, saya sarankan sajian kacang yang mengenyangkan - pate. Meski pecinta daging, saya rasa, tidak akan menolak sepiring hidangan ini, apalagi dengan bawang goreng dan steak babi.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hidangan pasty yang terbuat dari kacang-kacangan sangat umum di banyak orang. Misalnya, di Timur Tengah, hummus adalah camilan buncis yang sangat populer. Berkat mempopulerkan makan sehat, telah menjadi klasik dalam semua jenis diet dan masakan vegetarian. Dan secara umum, kacang-kacangan sangat bermanfaat, dan terutama karena merupakan sumber asam folat, alternatif yang sangat baik untuk protein hewani, kacang-kacangan mengandung banyak serat dan vitamin B.
Masakan negara kita juga memiliki hidangan kacang tradisional yang terbuat dari kacang asli kita. Dalam ulasan ini, saya akan memberi tahu Anda resep pate kacang lezat yang bisa dimasak sepanjang tahun. Hidangan ini sangat sehat, memuaskan, bergizi dan enak, karena kacang, dalam hal nilainya, adalah produk yang tak tergantikan. Ini mengandung hampir semua mineral yang diperlukan untuk kehidupan tubuh. Ini memiliki sifat makanan, digunakan untuk penyakit pada saluran pencernaan, kandung kemih, rematik, penyakit ginjal, gagal jantung dan penyakit bronkial. Legum dengan sempurna meningkatkan metabolisme dan menenangkan sistem saraf.
Pate kacang dapat disajikan tidak hanya untuk makanan sehari-hari, tetapi juga sebagai hidangan pembuka di meja pesta, atau dioleskan di atas sandwich atau digunakan sebagai isian pai. Dan karena hidangannya ramping, itu akan sangat membantu selama periode puasa.
- Konten kalori per 100 g - 80 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 6 jam perendaman, 2 jam perebusan
Bahan-bahan:
- Kacang - 200 g
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 50 g
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Membuat pate kacang
1. Pisahkan kacang dengan menyortir kacang pecah dan cincang. Buang kotoran, kotoran dan cuci dengan baik.
2. Isi dengan air minum dengan perbandingan 1: 3 dan biarkan selama 6 jam. Proses perendaman akan memungkinkan kacang matang lebih cepat, tetapi yang terpenting, ini akan mencegah kembung dan perut kembung.
Ganti air 2-3 kali selama proses perendaman untuk mencegah biji berfermentasi. Jika ini tidak memungkinkan, maka letakkan di tempat yang sejuk. Selama perendaman, ukurannya harus dua kali lipat.
3. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan bilas. Pindahkan ke panci dan tutup dengan air segar, yang seharusnya dua kali volume kacang.
4. Letakkan kacang di atas kompor, nyalakan api dan didihkan. Kemudian kurangi suhu menjadi sedang dan masak kacang selama 1,5-2 jam tanpa tutup. 10 menit sebelum akhir memasak, bumbui dengan garam.
5. Saat kacang empuk, lipat kembali ke saringan untuk mengalirkan semua cairan. Anda tidak bisa menuangkannya, tetapi gunakan untuk hidangan lainnya. Kemudian pindahkan kacang ke mangkuk yang dalam dan gunakan blender.
6. Kocok kacang sampai halus, tambahkan mentega lunak dan tuang telur.
7. Kocok lagi dengan blender. Jika tidak ada alat seperti itu, maka gunakan penghancur kentang tumbuk biasa, atau giling kacang melalui saringan.
8. Gunakan pate yang sudah jadi sebagaimana dimaksud. Ini dapat dikonsumsi sendiri baik manis maupun asin, menambahkan lebih banyak garam atau menambahkan gula.
Lihat juga video resep cara membuat kacang tumbuk.
