Pasta terong goreng Sisilia adalah variasi dari pasta Sisilia alla Norma yang terkenal di dunia. Cara memasaknya, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Sisilia adalah tempat kelahiran komposer Bellini Vincenzo, dan nama operanya yang terkenal menjadi nama hidangan paling terkenal di pulau itu. Tentu saja, ini bukan satu-satunya pilihan untuk membuat pasta dengan terong goreng, yang merupakan salah satu produk kecambah paling enak di Sisilia. Salah satu perbedaan dari resep aslinya adalah pastanya sendiri. Versi klasik dari hidangan ini menggunakan spageti. Aku mengambil sedotan. Tapi Anda bisa menggunakan cangkang, busur, dll. Bagaimanapun, pasta, seperti yang Anda tahu, adalah adonan kering. Apalagi adonan berbagai bentuk, direbus dalam air asin. Pasta itu sendiri rasanya seperti adonan, dan rasa makanan yang sudah jadi ditentukan oleh produk dan saus tambahan yang disajikan di meja.
Pasta gaya Sisilia dengan terong goreng luar biasa dan mudah disiapkan. Komposisi resepnya sangat sederhana, dan produknya semua tersedia. Makanannya hangat dan bergizi, dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus untuk menyiapkannya. Anda dapat membuatnya dalam waktu setengah jam, jadi hidangan ini sangat nyaman untuk disiapkan untuk sarapan atau makan malam. Ini adalah resep yang sempurna untuk vegetarian yang lebih suka makanan Italia. Sebagai gantinya, hidangan dapat dilengkapi dengan menambahkan tomat segar atau kalengan, bacon, fillet ayam, dan bahan lainnya.
- Konten kalori per 100 g - 285 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Pasta - 100 gram
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
- Ketumbar atau peterseli - beberapa ranting
- Terong - 0,5 buah.
- Garam - 0,5 sdt
Langkah demi langkah persiapan pasta dengan terong goreng dalam gaya Sisilia, resep dengan foto:
1. Tuang air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan didihkan. Celupkan pasta ke dalam air mendidih dan masak selama 1 menit kurang dari yang ditunjukkan pada kemasan pabrikan. Bawa mereka ke keadaan al dente.
2. Cuci, keringkan dan potong terong menjadi batangan. Jika sayuran sudah matang, mengandung solanin, yang menambah kepahitan. Untuk menghilangkannya, taburi irisan buah dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan.
3. Cuci peterseli atau daun ketumbar dan cincang halus.
4. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan kirim terong ke dalamnya.
5. Goreng terong dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam jika diinginkan. Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih ramping, maka siapkan terong panggang di oven terlebih dahulu. Kemudian yang tersisa hanyalah merebusnya selama beberapa menit di bawah tutupnya dan campur dengan spageti.
6. Miringkan pasta rebus di atas saringan sehingga airnya menjadi gelas dan kirim ke wajan dengan terong.
7. Tambahkan sayuran cincang dan tuangkan dalam 2 sendok makan. air di mana pasta dimasak.
8. Aduk makanan dan didihkan tertutup selama 5 menit dengan api kecil. Sajikan pasta ala Sisilia yang sudah disiapkan dengan terong goreng segera setelah dimasak.
Lihat juga video resep cara memasak spageti dengan terong.
