Pangsit buatan sendiri adalah makanan favorit bagi banyak orang. Pangsit bundar kecil yang lezat dengan isian daging yang berair … Cara berhasil menguleni adonan untuk pangsit dan membuat isian yang berair dengan benar, baca artikel ini.
Isi resep:
- Trik membuat pangsit
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Siapa yang tidak suka pangsit buatan sendiri, berair, dan lezat? Dulu hampir setiap ibu rumah tangga membuatnya, tk. tidak ada jalan keluar: Anda perlu memberi makan keluarga Anda, yang berarti memotong daging, menguleni adonan, pangsit panggang, dan memasak pangsit. Ini adalah hidangan keluarga yang sebenarnya, karena apa pun yang dikatakan, semua anggota keluarga mengambil bagian dalam proses pembuatannya. Meskipun saat ini pangsit buatan sendiri jarang dan merupakan prestasi sipil seorang wanita modern, karena ini adalah pekerjaan yang panjang dan monoton. Namun, kadang-kadang dimungkinkan untuk mengalokasikan waktu, dan Anda akan menempelkan pangsit buatan sendiri pada keluarga dan untuk penggunaan di masa mendatang ….
Trik membuat pangsit
- Jangan menyayangkan bawang, itu menambah juiciness pada daging cincang.
- Tambahkan cairan ke daging cincang, dan itu adalah air, bukan susu atau krim.
- Daging cincang harus sedikit berlemak. Karena itu, jika dagingnya kurus, tambahkan lemak babi yang dipilin.
- Uleni daging cincang secara menyeluruh, dan lebih baik melakukannya dengan tangan Anda sendiri.
- Untuk menambah kesegaran daging cincang, Anda bisa menambahkan es serut.
- Penggemar rasa pedas bisa menambahkan bawang putih ke daging cincang.
- Semakin tipis adonan yang digulung, semakin enak pangsitnya.
- Konten kalori per 100 g - 275 kkal.
- Porsi - 3,5-4 kg
- Waktu memasak - 15 menit menguleni adonan, 30 menit mengawetkan adonan, 1,5 jam membuat pangsit, 1 jam membekukan pangsit
Bahan-bahan:
- Tepung - 2, 5 sdm.
- Air minum - 1 sdm.
- Telur - 2 buah.
- Garam secukupnya
- Daging babi - 1 kg
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Air minum - 50 ml
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Membuat pangsit daging buatan sendiri
1. Tuang tepung ke dalam mangkuk pencampur.
2. Tambahkan garam dan kocok telur.
3. Tambahkan setengah porsi air minum dan mulailah menguleni adonan.
4. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit dan terus uleni adonan sampai mendapatkan adonan yang kalis dan elastis. Karena tepung berbeda untuk setiap orang, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit air minum. Itu sebabnya jangan menambahkan seluruh volume cairan sekaligus.
5. Bungkus adonan dengan cling film dan biarkan berbaring selama setengah jam.
6. Kemudian potong adonan menjadi 8 bagian sama besar. Pada saat yang sama, tutupi seluruh adonan dengan bungkus plastik sehingga saat Anda mengerjakan satu bagian, sisanya tidak lapuk.
7. Sekarang mulai memasak daging cincang. Cuci dan putar daging. Kupas bawang dan juga melewati penggiling daging. Lepaskan sekam dari bawang putih dan melewati pers. Tambahkan garam dan lada hitam.
8. Campur bahan dengan baik dan tuangkan dalam air minum dingin.
9. Aduk kembali daging cincang hingga rata.
10. Selanjutnya, mulailah membuat pangsit. Untuk mempercepat dan menyederhanakan pekerjaan, ambil pembuat pangsit, yang Anda taburi dengan tepung.
11. Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung tipis masing-masing dengan rolling pin, kira-kira 3 mm. Letakkan satu lembar adonan di atas cetakan.
12. Di setiap sel formulir masukkan satu porsi daging cincang, tidak lebih dari 1 sdt. tanpa slide.
13. Tutupi daging cincang di atasnya dengan adonan lembar kedua.
14. Gunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan menjadi bentuk sehingga kedua lembaran disatukan.
15. Keluarkan sisa adonan dan balikkan cetakan agar pangsit yang terbentuk rontok. Kemudian letakkan di atas loyang atau piring dan kirim ke freezer untuk dibekukan. Setelah beku, masukkan pangsit ke dalam kantong plastik yang kokoh dan simpan di dalam freezer.
16. Bila perlu memasak pangsit, masukkan air minum ke dalam panci, rebus dan turunkan 20-30 pcs. Rebus hingga mengapung ke permukaan air. Kemudian angkat dengan sendok berlubang dan taruh di piring.
17. Sajikan pangsit panas, segera setelah direbus dengan krim asam, mentega, mustard, cuka dan saus favorit lainnya.
Saran: jika Anda tidak memiliki pembuat pangsit seperti itu, maka gulung adonan, peras lingkaran dengan gelas, yang Anda isi dengan daging cincang. Jepit seperti pangsit, lalu hubungkan kedua ujungnya untuk membuat pangsit bulat, seperti pangsit produksi.
Lihat juga video resep cara membuat pangsit.
