Resep langkah demi langkah untuk ayam dengan kentang dalam saus susu kedelai di oven: daftar bahan, nuansa pemilihan produk, teknologi memasak. resep video.
Ayam dengan kentang dalam saus susu kedelai adalah hidangan kompleks yang lezat dan memuaskan untuk meja pesta atau makanan sehari-hari. Daftar bahan termasuk produk murah yang tersedia di setiap dapur, dan proses memasaknya sendiri tidak memerlukan pengetahuan dan keterampilan kuliner khusus.
Kombinasi kentang dengan ayam dianggap sangat menguntungkan tidak hanya karena kombinasi rasa yang berhasil, tetapi juga dengan mempertimbangkan waktu memasak. Banyak sayuran mencapai kesiapan jauh lebih cepat daripada daging ayam, sehingga strukturnya sering terlalu lunak, yang tidak memiliki efek yang sangat baik pada kualitas dan rasa hidangan yang sudah jadi. Tetapi kentang memiliki waktu memasak yang sama dengan ayam.
Untuk memasak ayam panggang oven dengan kentang dalam saus susu kedelai, paha unggas adalah yang terbaik. daging di bagian ini cukup juicy dan berlemak. Payudara biasanya kering, jadi tidak disarankan untuk resep ini. Kesegaran produk juga memainkan peran penting. Lebih baik berhenti membeli bangkai beku yang meragukan dan memberikan preferensi pada ayam dingin. Warna produk segar merah muda pucat, strukturnya elastis, permukaannya bebas lendir, aromanya ringan.
Untuk memanggang dalam oven, yang terbaik adalah memilih kentang, yang, selama perlakuan panas, mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak berantakan.
Berikut ini adalah resep terperinci untuk ayam dan kentang dalam saus susu kedelai dalam oven dengan foto, yang akan membantu Anda dengan mudah menyiapkan hidangan lezat dan memberi makan orang yang Anda cintai.
Lihat juga memasak paha ayam dengan kentang di oven.
- Konten kalori per 100 g - 185 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 4 pcs.
- Kentang - 5-6 buah.
- kecap asin - 70 ml
- Susu - 60 ml
- Mustard - 1 sdt
- Paprika - 1 sdt
- Kari - 1 sdt
- Garam dan merica secukupnya
Memasak ayam dan kentang langkah demi langkah dalam saus susu kedelai di oven
1. Memasak ayam dan kentang yang dipanggang dalam oven dalam saus susu kedelai harus dimulai dengan persiapan rendaman. Campur garam, rempah-rempah, kecap, susu dan mustard dalam satu wadah menggunakan garpu atau pengocok. Pada saat yang sama, untuk mencapai homogenitas dengan cepat, ada baiknya untuk terlebih dahulu membawa bahan cair ke suhu kamar.
2. Kami mencuci paha ayam, memotong kulit dan lemak berlebih darinya. Sesuai dengan resep kami untuk ayam dengan kentang dalam saus susu kedelai di dalam oven, tulang sama sekali tidak perlu dihilangkan, karena mereka berfungsi sebagai kerangka dan memungkinkan Anda untuk mempertahankan bentuk indah dari masing-masing bagian. Kami merendam produk dalam rendaman yang sudah disiapkan selama sekitar 60 menit.
3. Saat ayam sedang diasinkan, kupas kentang, potong-potong besar memanjang, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus hanya 5 menit. Ini sebagian akan melepaskan pati dan mempercepat waktu memasak sayuran di dalam oven. Selanjutnya, tiriskan cairan melalui saringan, biarkan sisa air mengalir sedikit dan letakkan kentang di bagian bawah loyang yang dilumuri minyak sayur.
4. Semprotkan kentang secara merata dengan kecap asin, letakkan paha di atasnya. Kemudian kami memasukkan loyang dengan ayam dan kentang dalam saus susu kedelai ke dalam oven, dipanaskan hingga 170-180 derajat. Total waktu memanggang adalah 50 menit.
5.15-20 menit setelah mulai memanggang, taburi bahan dengan kecap dan tuangkan sisanya ke bagian bawah cetakan. Setangkai rosemary yang ditempatkan di dekat ayam 10 menit sebelum akhir memasak akan membantu meningkatkan aroma hidangan yang sudah jadi. Jangan biarkan hidangan dalam oven dalam waktu lama setelah mematikan api, karena kentang bisa berubah warna menjadi abu-abu yang tidak menggugah selera.
6. Ayam panggang oven dengan kentang dalam saus susu kedelai, siap! Hidangan ini sepenuhnya mandiri, tetapi Anda selalu dapat menyajikan meja dengan salad sayuran segar atau acar buatan sendiri, menyajikan crouton roti putih, dan segelas anggur favorit Anda.
Lihat juga video resepnya:
1. Fillet ayam dalam saus krim asam kedelai
