Hidangan ramping, indah dan cerah yang sangat lezat dan tidak rumit - rebusan sayuran dengan terong. Terong dan semua sayuran di piring tetap utuh, namun lembut. Oleh karena itu, diperoleh rasa yang berbeda. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Terong adalah sayuran, atau bagaimana menyebutnya dengan benar berry, produk yang mengagumkan. Selain enak, digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Bagi banyak orang, salah satu hidangan terong favorit adalah rebusan sayuran. Ini adalah hidangan yang luar biasa lezat dan beraroma, yang mengandung banyak sayuran berbeda, tetapi mengandung paling banyak terong. Tidak ada proporsi khusus dalam resep, Anda dapat mengubah proporsi sayuran dan menambahkan sayuran lain jika diinginkan. Saya akan menulis daftar kasar sayuran dan jumlah yang digunakan, yang dianggap sebagai rebusan sayuran paling populer.
Dibutuhkan waktu dan upaya minimum untuk menyiapkan hidangan. Dengan merebus sayuran dalam jus mereka sendiri, mereka mempertahankan jumlah nutrisi maksimum. Ini adalah hidangan yang bagus untuk setiap hari. Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen terpisah, jika Anda ingin ringan, atau sebagai lauk sebagai tambahan untuk daging, ikan atau ayam. Meskipun sup sayuran dengan terong seperti itu bahkan dapat disajikan di atas meja pesta. Ini sangat baik dalam segala hal.
Lihat juga cara membuat semur sayur dengan daging dan apel.
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 55 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Bawang putih - 1 siung
- Lada panas - 1/3 polong
- Wortel - 1 buah.
- Paprika manis - 1 pc.
- Tomat - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak rebusan sayuran tanpa lemak dengan terong, resep dengan foto:
1. Kupas bawang, cuci, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu atau tongkat.
2. Kupas wortel, cuci bersih dan potong kotak.
3. Kupas paprika dari kotak benih, potong partisi dan buang tangkainya. Cuci, keringkan dan potong dadu.
4. Cuci, keringkan dan potong terong menjadi kubus. Jika menggunakan buah matang, taburi dengan garam untuk melepaskan solanin, yang menambah rasa pahit. Rendam selama setengah jam dan bilas di bawah air mengalir untuk membilas tetesan air yang menonjol dari sayuran. Tidak perlu melakukan tindakan seperti itu dengan terong muda, karena tidak ada kepahitan di dalamnya. Meskipun saat ini sebagian besar varietas terong di pasaran hampir tidak mengandung jus pahit. Tetapi ada alasan lain mengapa lebih baik merendamnya. Seperti yang Anda ketahui, saat menggoreng, yang "biru" menyerap banyak minyak, dan proses perendaman dalam garam mencegahnya.
5. Cuci tomat, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu. Kupas paprika panas dan potong kecil-kecil. Kupas bawang putih dan cincang halus seperti cabai.
6. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Lipat terong, wortel, paprika dan bawang bombay ke dalamnya. Tumis sayuran dengan api sedang selama sekitar 7-10 menit.
7. Kemudian tambahkan tomat, bawang putih dan cabai.
8. Bumbui makanan dengan garam dan lada hitam.
9. Aduk semuanya dengan baik, tutup panci dengan penutup dan masak sup sayuran tanpa lemak dengan terong selama setengah jam. Sajikan hangat atau dingin.
Lihat juga video resep cara memasak semur sayur terong.
