TOP 4 resep sederhana dan enak dengan foto hiasan nasi di rumah. Rahasia koki dan fitur memasak. resep video.
Nasi banyak digunakan oleh para ahli kuliner dari seluruh dunia untuk masakan tradisional yang paling terkenal. Itu ditambahkan ke casserole, salad, sup. Namun, di antara sekian banyak resep, lauk pauk menempati tempat khusus. Risotto, nasi dengan sayuran, nasi dengan seafood, casserole dengan nasi, nasi ala India … - ini semua adalah lauk pauk yang enak dan lezat, termasuk nasi. Ingin memperluas wawasan kuliner Anda dan belajar bagaimana lauk nasi yang lezat dibuat? Bagian ini menawarkan 4 resep TOP yang tidak hanya menekankan rasa, tetapi juga menjaga semua nutrisi dalam hidangan.
Rahasia dan fitur memasak
Bagaimana cara memasak nasi dengan benar? Setiap paket berisi instruksi yang merinci langkah sederhana ini. Namun, untuk mendapatkan nasi yang remah, dan bukan massa yang lembek, Anda perlu mengetahui aturan tertentu.
- Saat membeli beras, carilah biji-bijian. Buang bungkus beras pecah. Potongan dimasak lebih cepat daripada biji-bijian, dan sebagai hasilnya, lauk akan direbus.
- Varietas beras yang paling sehat adalah yang liar dan tidak dipoles. Mereka mempertahankan zat yang bermanfaat secara maksimal, dan dalam bentuk jadi mereka selalu menjadi rapuh, dari biji-bijian menjadi biji-bijian.
- Cara paling umum untuk membuat nasi lepas adalah dengan memasukkannya ke dalam saringan dan tiriskan. Prosedur ini perlu diulang sampai menjadi transparan. Tetapi dengan metode ini, beberapa nutrisi hilang bersama air.
- Gunakan hanya air dingin untuk membilas. Karena nasi akan mulai menyerap air hangat, dan akibatnya, selama proses memasak, bubur akan berlendir dan lengket.
- Untuk mengawetkan semua vitamin sebanyak mungkin, air hangat dalam panci dan tuangkan beras yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam air mendidih, tambahkan minyak sayur. Anda juga bisa menggoreng nasi terlebih dahulu dalam minyak, mengaduknya, sehingga nasi benar-benar jenuh dengan minyak dan menjadi transparan. Kemudian isi dengan air mendidih.
- Perbandingan beras dan air adalah 1: 2. Selama memasak, nasi akan menyerap semua air.
- Masak nasi dalam panci dan kuali berdinding tebal. Piring seperti itu memanas secara merata dan menahan panas untuk waktu yang lebih lama. Dalam panci berlapis enamel dan tipis, nasi terbakar di bagian bawah, sementara lapisan atas masih lembab.
- Masak nasi di bawah tutupnya dan jangan keluarkan saat memasak, dan jangan mengaduk nasi. Setelah air mendidih, kecilkan api seminimal mungkin.
Nasi dengan sayuran
Hiasi nasi remah yang lezat dengan sayuran. Ini cocok dengan daging, ikan, salad. Buah apa saja bisa dijadikan sayuran. Resep yang diusulkan dapat dilengkapi dengan brokoli, terong, paprika, kacang hijau, jagung, dll.
- Konten kalori per 100 g - 125 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Beras - 1 sdm.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Air - 2 sdm.
Memasak nasi dengan sayuran:
- Kupas bawang, cuci dan potong seperempat menjadi cincin.
- Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar.
- Tuang minyak sayur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan baik. Tambahkan bawang bombay dan tumis sebentar. Kemudian masukkan wortel dan kecokelatan sampai berwarna keemasan.
- Bilas beras dengan baik, ganti air untuk membersihkan semua gluten, dan airnya jernih. Kemudian tambahkan ke sayuran.
- Goreng nasi dengan sayuran selama 5 menit, tambahkan garam dan air.
- Rebus air, tutup panci, masak nasi hingga empuk hingga menyerap semua air.
- Kemudian matikan api dan diamkan nasi dan sayuran selama 10 menit.
Nasi goreng dalam wajan
Nasi goreng dalam wajan ternyata rapuh dan sangat enak. Ini adalah pemanggangan awal sebelum dimasak yang membuatnya rapuh. Nasi ini akan menjadi lauk yang baik untuk ikan, daging, atau disajikan sebagai hidangan mandiri.
Bahan-bahan:
- Nasi setengah matang - 1 sdm.
- Air - 2 sdm.
- garam - 1 sdt
- Bumbu untuk pilaf - 1 sdt
- Minyak sayur - 3 sendok makan
Nasi Goreng Pan:
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
- Tuang nasi kering ke dalam minyak panas dan goreng di atas api sedang selama 2 menit, aduk terus, sehingga menyerap minyak dan pertama-tama menjadi transparan, dan kemudian warna emas kekuningan.
- Garam nasi, tambahkan bumbu ke pilaf, aduk dan goreng selama 1 menit lagi.
- Tuang air dingin ke dalam nasi dan didihkan.
- Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama 15 menit untuk menyerap air. Anda tidak perlu mengganggunya saat memasak.
- Setelah beberapa saat, kecilkan api, tutup panci dan masak selama 15-20 menit lagi tanpa diaduk.
- Kemudian angkat panci dari api dan biarkan nasi selama 10 menit untuk mengukus.
Nasi dengan udang dan tomat
Hidangan nasi, udang, dan tomat ceri yang sederhana dan cepat. Ternyata enak dan menggugah selera. Alih-alih tomat ceri, Anda bisa menggunakan buah biasa dari varietas padat, seperti krim. Dan jika Anda tidak suka udang, lakukan tanpa udang atau ganti dengan makanan laut lainnya.
Bahan-bahan:
- Beras - 1 sdm.
- Udang kupas rebus-beku - 300 g
- Bawang putih - 3 siung
- Tomat ceri - 15 buah.
- Peterseli - 3 tangkai
- Minyak zaitun - 2 sendok makan untuk menggoreng
- Jus lemon - 0,5 sdt
- Garam secukupnya
Memasak nasi dengan udang dan tomat:
- Bilas beras dan rebus dalam air asin sampai matang.
- Tuangkan air mendidih di atas udang beku dan biarkan selama 5 menit. Kemudian tiriskan airnya.
- Cuci tomat ceri, keringkan dan potong menjadi dua.
- Cincang halus peterseli yang sudah dicuci.
- Kupas bawang putih, cincang halus dan goreng dalam wajan dalam minyak zaitun selama 1 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan tomat ke wajan dan aduk.
- Kemudian kirim udang, peterseli ke dalam wajan dan bumbui dengan jus lemon.
- Garam makanan secukupnya dan didihkan dengan api kecil selama 3 menit.
- Tambahkan nasi ke wajan, aduk, tutup, matikan api dan biarkan selama 10 menit.
Nasi dengan sayuran dan jamur
Hiasan nasi, sayuran, dan jamur - hidangannya cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi ternyata cerah dan sangat lezat. Sayuran segar dan beku cocok untuk resepnya. Anda dapat menyajikan lauk seperti itu sebagai hidangan utama, atau melengkapi dengan irisan daging, sosis, daging, dll.
Bahan-bahan:
- Nasi setengah matang - 300 g
- Champignon - 300 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Kacang hijau beku - 100 g
- Kacang hijau beku - 100 g
- Jagung kalengan - 100 g
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak nasi dengan sayuran dan jamur:
- Rebus nasi sampai empuk dalam air asin, sesuai dengan petunjuk pada kemasan pabriknya. Buang nasi yang sudah dimasak ke saringan untuk mengalirkan kelebihan air, jika ada.
- Bilas jamur dan potong kasar. Kirim mereka ke penggorengan dalam dengan minyak sayur, nyalakan dan goreng selama 15 menit, aduk sesekali.
- Kupas bawang, potong dadu kecil dan dalam wajan terpisah dengan minyak sayur yang dipanaskan, tumis, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kupas wortel, potong dadu kecil atau parut di parutan kasar dan tambahkan bawang. Aduk dan goreng sayuran selama 5-7 menit, aduk sesekali, sampai setengah matang.
- Kirim sayuran goreng ke wajan dengan jamur dan aduk.
- Kemudian masukkan kacang polong beku dengan kacang dan goreng selama beberapa menit. Saat sayuran lunak, tambahkan jagung, aduk dan masak selama beberapa menit.
- Kirim nasi rebus ke wajan, garam secukupnya dan tambahkan bumbu favorit Anda.
- Aduk makanan, biarkan di atas api selama 5-7 menit, aduk, lalu angkat dari api, tutup dan biarkan hiasan curam selama 10 menit.
