Daftar semua mikro dan makroelemen, vitamin dan asam dalam komposisi butternut squash. Manfaat dan bahaya sayuran ini bagi tubuh. Varian apa yang enak untuk dimasak dari kursus pertama dan kedua, kue kering. Catatan! Yang terpenting, manfaat labu pala terlihat jika Anda menggunakannya mentah atau direbus, dipanggang, direbus. Goreng lebih mungkin berbahaya dan bahkan berbahaya, karena selama pembentukan kerak, zat beracun menumpuk di dalamnya. Mereka mencemari pembuluh darah, hati dan usus, meracuni tubuh.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan labu pala
Ini hampir satu-satunya sayuran yang bisa dikonsumsi sebanyak mungkin oleh hampir semua orang. Larangan itu hanya berlaku untuk penderita diabetes dari semua jenis, tukak lambung dan duodenum, pelanggaran keseimbangan asam-basa dalam tubuh. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ampasnya mengandung banyak gula dan karbohidrat, yang berbahaya untuk masalah seperti itu.
Jus labu dikonsumsi dengan hati-hati dengan peningkatan bilirubin dan hati yang sakit. Anak-anak dan wanita hamil dapat menggunakannya tidak lebih dari 1-2 gelas per minggu. Jangan terbawa oleh mereka dan dengan diskinesia bilier, kolesistitis, pankreatitis.
Penting! Dengan gastritis, bisul dan radang usus besar, Anda hanya bisa minum jus labu, biji tidak diperbolehkan dalam bentuk apa pun.
resep labu kuning
Anda harus memilih buah-buahan dengan kulit yang bersih, rata dan aroma manis yang cerah. Jika mereka bersinar, maka ini menunjukkan ketidakdewasaan mereka. Sangat penting untuk mengetuk sayuran - suara "kayu" harus didengar. Itu harus dibersihkan tidak lebih awal dari 2-3 hari sebelum dimasak dan disimpan di bawah bungkus plastik selama ini. Labu utuh dapat disimpan selama sekitar 6 bulan di tempat yang sejuk dan kering, idealnya di ruang bawah tanah. Itu membuat sup lezat, sereal, kentang tumbuk, makanan penutup, kue kering, dan banyak lagi.
Mari berbagi resep masakan terbaik:
- sup Prancis … Ini adalah pilihan ideal untuk anak-anak prasekolah dan wanita hamil, Anda dapat memilihnya untuk sarapan, makan siang, makan malam. Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda perlu mengupas dan mengupas bagian ketiga dari sayuran utama, 1 seledri, setengah jahe, 3 kentang, dan satu bawang. Kemudian semua ini digosok atau dicincang dalam penggiling daging, diasinkan, merica dan digoreng dengan mentega dengan api kecil. Kemudian 5 liter air + 50 ml susu lemak direbus dan campuran dituangkan ke dalam cairan. Itu direbus selama 20-25 menit, setelah itu dikocok dengan blender, dihiasi dengan setangkai daun ketumbar dan disajikan dengan crouton.
- Basi … Pertama, panggang setengah labu berukuran sedang, lalu keluarkan semua ampasnya, yang perlu dihaluskan. Pada saat ini, tambahkan 200 g keju cottage parut, 50 g semolina, 50 g gula ke dalam mangkuk blender dan lanjutkan mengocok. Saat massa menjadi lunak, halus, tambahkan 3 kuning telur dan mentega cair (50 g). Lumasi loyang dengan itu, di mana Anda harus meletakkan adonan. Kemudian dimasukkan ke dalam oven selama 25-30 menit sampai muncul kerak emas. Sajikan hidangan siap pakai dengan saus buckthorn laut, untuk persiapannya Anda hanya perlu menggiling 200 g beri, tambahkan 80 g gula dan tuangkan 150 ml air mendidih yang didinginkan, kocok dengan pengocok.
- Pai labu … Mulailah dengan isian - parut kulit setengah lemon dan 100 g bubur labu, tambahkan 2 butir telur dan mentega tumbuk (50 g), madu (2 sendok makan) dan sejumput kayu manis. Sekarang massa harus dibawa ke bubur homogen menggunakan pengocok atau mixer. Kemudian dikirim ke lemari es selama satu jam dan perhatian diberikan pada adonan. Basis disiapkan dengan menuangkan mentega cair (150 ml) ke dalam tepung (1 cangkir), memasukkan satu telur dan menambahkan susu (50 ml). Setelah itu, adonan diberi gula dan asin secukupnya, dituangkan ke dalam loyang dengan lapisan tipis. Letakkan isian di atas lapisan pertama, lalu tuang yang kedua dan ulangi langkah yang sama sampai formulir terisi ke atas. Yang utama adalah lapisan terakhir bukan dari isian. Formulir ditempatkan dalam oven dan disimpan pada suhu 180 derajat selama 30 menit, sampai benar-benar matang di seluruh ketinggian. Makanan yang dipanggang akan siap ketika tidak ada yang menempel saat korek api dicelupkan ke dalam.
- kue tar … Tanah air dari makanan penutup yang lembut dan lezat ini adalah Prancis. Menurut resep klasik, adonan dibuat dari mentega cincang (200 g), ditumbuk dengan tepung (3 gelas) dan gula bubuk (150 g). Masukkan massa yang sudah jadi ke dalam wadah, tutup dengan pure labu mentah atau potongan sayuran ini dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Pada akhirnya, kue yang didinginkan dihiasi dengan buah beri segar di sekitar tepinya, dipotong-potong besar dan disajikan dengan milkshake.
- Labu isi … Tidak ada yang rumit di sini, Anda hanya perlu memotong satu labu menjadi beberapa bagian kecil, cuci, kupas dari biji dan sebagian dari ampas. Sebagai gantinya, masukkan campuran daging babi goreng (250 g), bawang bombay (2 pcs.), Wortel (1 pc), paprika (2 pcs.) Dan garam. Sayuran isi dikirim ke oven atau pengukus sampai menjadi lebih lembut dan berwarna cokelat. Mereka paling baik disajikan di piring besar yang dihiasi dengan selada dan krim.
- Bubur … Ini adalah hidangan labu paling populer. Hanya perlu dicuci, dikupas, dipotong sekecil mungkin atau dipilin melalui penggiling daging, garam dan gula secukupnya. Selanjutnya, tambahkan sedikit millet, buah-buahan kering (plum dan aprikot kering) dan madu. Tuang semua ini ke dalam panci enamel, tuangkan susu sehingga benar-benar menutupi campuran, dan masak selama 10 hingga 20 menit dengan api kecil, aduk terus. Tambahkan segumpal mentega di bagian akhir.
- Kue labu … Untuk membuat selusin, kocok 200 g sayuran, campur kentang tumbuk dengan oatmeal (50 g), gula (90 g), minyak sayur (50 ml) dan tepung terigu (200 g). Pada akhirnya, padamkan 1 sdt dengan cuka. soda dan tambahkan sedikit garam, uleni adonan, potong lingkaran dengan gelas dan sebarkan secara merata di atas loyang yang dilumuri minyak sayur olahan. Waktu memanggang harus setidaknya 25 menit; semakin tipis lingkaran, semakin sedikit yang dibutuhkan. Hiasi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.
Catatan! Kontraindikasi yang ada untuk labu butternut menunjukkan bahwa kulitnya cukup cocok untuk dimakan, tetapi tidak terlalu enak - rasanya pahit dan keras. Kerak tetap keras bahkan setelah perlakuan panas terlama.
Fakta menarik tentang butternut squash
Untuk pertama kalinya, biji labu jenis ini, yang berusia lebih dari 5000 tahun, ditemukan oleh para ilmuwan di Meksiko, yang dianggap sebagai tanah airnya.
Tidak seperti sepupu bulat mereka, mereka tidak digunakan sebagai "lentera" dalam persiapan untuk Halloween. Tapi ini tidak mencegah parade untuk menghormati mereka diadakan setiap tahun di Jerman, kota Ludwigsburg. Labu dibawa ke sini dari belahan bumi yang sama sekali berbeda, dan pala juga telah menemukan tempatnya. Selama acara, pengunjung dapat mengagumi patung-patung yang terbuat dari "pir kedua".
Pada tahun 2001, labu terbesar ditanam di Meksiko, dengan berat 150 kg.
Omong-omong, jenis khusus ini paling cocok untuk membuat sereal dan jus bayi karena dagingnya yang lembut dan enak. Dialah yang paling berair dan enak, dan juga mengandung kalori paling sedikit.
Di pasar dan supermarket, varietas pala sering disalahartikan dengan yang lain karena kesamaan bentuk.
Cara memasak labu butternut - tonton videonya:
Saat memilih resep tertentu untuk labu butternut, jangan lupa bahwa itu paling berguna dalam bentuk mentahnya. Ini dapat dengan mudah dikombinasikan dengan sayuran lainnya, hidangan daging dan ikan, beri dan buah-buahan. Secara umum, ini adalah salah satu "penghuni" kulkas yang paling pemilih, yang sepenuhnya layak mendapat tempat di meja makan!
