Musim aprikot sedang berjalan lancar. Kami telah memasak banyak hidangan berbeda dengan mereka, dan hari ini saatnya membuat pancake. Anda tidak akan memasak panekuk dengan aprikot sepanjang tahun, karena buah beri itu musiman, jadi jangan lewatkan momen ini dan buat kue yang lezat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pancake kefir yang lezat dengan aprikot mudah dan cepat disiapkan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan yang lezat, pertemuan keluarga sambil minum teh, dan hanya makanan yang enak untuk camilan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk paling sederhana dan paling terjangkau: tepung, kefir, soda (dengan mereka, makanan yang dipanggang menjadi lebih luar biasa), sedikit garam, sedikit gula, dan aprikot. Bahkan, perubahan apa pun dimungkinkan dalam resep. Misalnya, tepung apa pun bisa digunakan di sini, meskipun panekuk paling enak adalah varietas gandum. Telur, produk ini opsional, Anda dapat melakukannya tanpanya. Soda berhasil diganti dengan baking powder. Nah, aprikot itu sendiri cocok dalam bentuk apa pun: segar, beku, dalam bentuk aprikot kering atau selai. Gunakan buah segar di musim panas dan panen di musim dingin.
Goreng yang dimasak dengan kefir bisa memiliki konsistensi yang berbeda. Untuk membuatnya sangat subur, adonan harus dibuat curam, seperti krim asam kental. Ini perlahan-lahan jatuh dari sendok ke dalam panci dan tidak menyebar. Juga, panekuk tinggi digoreng dengan banyak minyak. Tetapi ada juga kerugian dari makanan yang dipanggang seperti itu. Ini secara signifikan lebih tinggi kalori, karena kandungan tepung dan minyak yang melimpah di wajan, dan juga lebih padat. Saya sarankan menggoreng pancake dari adonan yang lebih tipis, sesuai dengan konsistensi yogurt cair. Saya menambahkan minyak ke adonan, dan hanya mengolesi wajan dengan lapisan tipis. Pancake seperti itu jauh lebih lembut dan lebih sedikit kalori.
- Konten kalori per 100 g - 295 kkal.
- Porsi - 12-15 pcs.
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kefir - 1 sdm.
- Tepung - 1 sdm.
- Soda - 1 sdt tanpa atasan
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Gula - 2 sendok makan
- Garam - sejumput
- Aprikot - 10 buah
Persiapan langkah demi langkah pancake kefir dengan aprikot:
1. Tuang kefir pada suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan soda kue. Kami mencampur. Massa akan berbusa tepat di depan mata Anda. Ini berarti bahwa produk susu fermentasi telah bereaksi dengan soda. Perhatikan bahwa ini hanya terjadi dengan makanan hangat. Karena itu, sebelum dimasak, keluarkan kefir dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat.
2. Tuang tepung ke kefir. Diinginkan untuk menyaringnya melalui saringan halus. Ini akan diperkaya dengan oksigen dan pancake akan lebih megah dan empuk.
3. Uleni adonan dan tuangkan dalam minyak sayur. Aduk-aduk agar minyak merata.
4. Masukkan telur ke dalam adonan dan aduk kembali adonan.
5. Adonan Anda harus halus dan halus tanpa gumpalan.
6. Jika adonan terlihat terlalu encer, tambahkan sedikit tepung dan aduk rata kembali.
7. Tambahkan gula. Jumlahnya bisa Anda sesuaikan sendiri. Jika Anda menyukai makanan panggang yang sangat manis, tambahkan lebih banyak. Tetapi ingat bahwa aprikot akan menambah rasa manis pada produk.
8. Aduk adonan dengan baik.
9. Cuci dan keringkan aprikot. Potong menjadi dua dan lepaskan lubangnya. Potong pulp menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
10. Tambahkan aprikot ke dalam adonan.
11. Uleni adonan untuk mendistribusikan buah secara merata.
12. Taruh panci di atas api dan panaskan dengan baik. Menggunakan sikat silikon, sikat bagian bawah dengan lapisan tipis minyak sayur. Ambil sebagian adonan dengan satu sendok makan dan tuang ke dalam loyang.
13. Goreng pancake di satu sisi sampai berwarna keemasan, sekitar 2 menit. Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan goreng pancake selama 1-2 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan camilan dengan selai dan saus apa pun. Meski pancake dengan isian aprikot, oleh karena itu, tidak perlu pemanis tambahan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak pancake kefir dengan aprikot.
