Untuk mengawetkan aprikot untuk waktu yang lama, mereka harus disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang. Resep langkah demi langkah dengan foto aprikot kering dengan tulang (aprikot). resep video.
Aprikot adalah aprikot kering dengan batu. Metode pengeringan ini adalah yang paling lembut pada buah. Tetapi untuk aplikasi makanan seperti makanan yang dipanggang, aprikot kering dengan lubang tidak dapat digunakan. Buah-buahan seperti itu baik untuk kolak atau konsumsi sendiri. Saat ini, oven teknologi khusus digunakan untuk produksi buah kering ini, dan proses produksi juga mencakup penggunaan bahan kimia (misalnya, sulfur dioksida) dan bahan tambahan lainnya. Ini memberi buah rona oranye cerah, penampilan yang dapat dipasarkan dan membuatnya berbahaya bagi kesehatan. Karena itu, tidak disarankan untuk membeli aprikot kering, terutama yang berwarna intens. Dalam kasus seperti itu, ada pilihan bagus untuk memasak aprikot kering di rumah.
Aprikot kering tidak kalah dengan buah segar dalam hal kandungan nutrisi. Karena aprikot adalah buah yang mudah rusak, pengeringan adalah salah satu pilihan terbaik untuk mengawetkannya tanpa banyak uang. Cara klasik memasak aprikot adalah proses alami di mana matahari dan udara atau oven terlibat. Penting tidak hanya untuk mengeringkan aprikot dengan benar, tetapi juga untuk menyimpan buah kering dengan benar. Untuk menyimpan buah kering untuk waktu yang lama, Anda harus mematuhi beberapa aturan:
- Tempatkan pengeringan di kantong kasa.
- Jauhkan mereka menggantung.
- Ruangan harus sejuk dan berventilasi baik.
- tingkat kelembaban di dalam ruangan minimal.
- Suhu udara penyimpanan tidak lebih dari + 10 °.
Dengan tidak adanya aturan seperti itu, aprikot kering disimpan dalam kantong kertas atau gelas, stoples tertutup rapat. Dari waktu ke waktu mereka dibuka untuk waktu yang singkat untuk ventilasi.
- Konten kalori per 100 g - 232 kkal.
- Porsi - jumlah berapa pun (berat aprikot berkurang 5-6 kali saat dikeringkan)
- Waktu memasak - 6-8 jam di oven, 7 hari di luar ruangan
Bahan-bahan:
Aprikot - jumlah berapa pun
Persiapan langkah demi langkah aprikot kering dengan lubang (aprikot), resep dengan foto:
1. Pilih aprikot yang besar dan tidak terlalu berair dengan daging buah yang keras dan kandungan gula yang tinggi. Buah harus benar-benar matang, tidak rusak dan bebas dari busuk. Cuci aprikot dengan saksama sehingga buah kering yang sudah jadi bisa dimakan tanpa dicuci. Jika tidak, ia akan kehilangan beberapa nutrisi.
2. Oleskan aprikot di atas handuk katun dan biarkan hingga benar-benar kering.
3. Pindahkan aprikot ke loyang, letakkan semua buah dengan rapat. Kirim mereka ke oven yang dipanaskan hingga 60 derajat. Keringkan selama 6-8 jam dengan pintu sedikit terbuka. Balikkan dari waktu ke waktu agar kering merata di semua sisi. Dinginkan aprikot yang sudah jadi (aprikot kering dengan lubang) ke suhu kamar dan pindahkan ke tempat untuk penyimpanan lebih lanjut. Jika Anda ingin mengeringkan aprikot tanpa oven, tetapi di jalan, maka letakkan di bawah sinar matahari atau sembunyikan di tempat teduh. Proses pengeringan alami memakan waktu sekitar satu minggu. Bawa aprikot ke dalam ruangan di malam hari dan balikkan beberapa kali di siang hari.
Lihat juga resep video tentang cara mengeringkan aprikot di rumah.
