Bakso adalah hidangan serbaguna yang ada di banyak masakan di seluruh dunia. Bola cincang berair cocok dengan lauk apa pun. Dan karena fakta bahwa mereka dapat disiapkan dengan berbagai cara, mereka tidak pernah bosan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat bakso yang enak, di mana saya akan menambahkan keju dan kacang sebagai pengganti nasi. Tapi pertama-tama, saya ingin berbagi beberapa rahasia memasak.
- Pertama, lebih baik menggunakan daging segar, bukan beku. Putar daging cincang sendiri, dan jangan membelinya yang sudah jadi.
- Kedua, kacang apa pun bisa digunakan. Selain itu, jika digoreng sebelumnya, maka hidangannya akan lebih enak, tetapi pada saat yang sama lebih tinggi kalori. Pertimbangkan poin ini.
- Ketiga, Anda perlu memasukkan semacam pengikat ke dalam daging cincang agar bakso tidak hancur. Ini bisa berupa: pati, tepung, telur, kentang tumbuk, keju. Anda perlu mengaduk massa dengan tangan Anda, melewati daging cincang di antara jari-jari Anda. Maka akan lebih seragam.
- Tips keempat adalah bentuk bola-bola dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air agar daging cincang tidak lengket.
- Nuansa kelima - di musim panas, ketika sayuran dijual dengan harga terjangkau, Anda bisa merebus hidangan dalam pure tomat. Selain lebih sehat, rasanya juga jauh lebih enak.
- Disarankan untuk merebus bakso dalam mangkuk lebar dengan sisi tinggi agar bisa diletakkan dalam satu lapisan. Kemudian mereka lebih siap. Anda dapat memanggang bakso di dalam oven, di atas kompor, atau di multicooker "gadget" dapur modern. Anda juga dapat membuatnya menjadi makanan dan mengukusnya dalam ketel ganda atau menggunakan "metode nenek", panci berisi air mendidih dan saringan.
Mempertimbangkan semua rekomendasi di atas, Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam menyiapkan hidangan ini. Itu harus disajikan panas dengan lauk apa pun. Sebagai alternatif, akan enak untuk merebus nasi yang rapuh, kentang tumbuk atau sereal apa pun.
- Konten kalori per 100 g - 184 kkal.
- Porsi - 23-25 pcs.
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Daging apa saja - 700 g
- Bawang - 1 buah.
- Kenari - 50 g
- Keju keras - 100 g
- Bawang putih - 3 siung
- Telur - 2 buah.
- Kerupuk giling - 100 g
- Anggur putih kering - 200 ml
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
- Paprika manis giling - 1 sdt
Memasak bakso dengan keju dan kacang
1. Kupas dan cuci bawang bombay dan bawang putih: potong bawang menjadi empat bagian, bawang putih - melewati pers. Parut keju di parutan sedang.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Tumis dengan api sedang sampai transparan.
3. Kupas kenari dan giling halus dengan palu dapur.
4. Dalam penggiling daging, lewati daging yang sudah dicuci, dari mana pertama-tama lepaskan film dan vena.
5. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan semua produk: daging cincang yang dipilin, bawang bombay yang ditumis, bawang putih yang diperas, kacang yang dihancurkan dan keju parut. Tambahkan juga kerupuk, kocok telur, bumbui dengan garam dan merica.
6. Aduk daging cincang dengan baik sampai halus agar bahannya merata.
7. Bentuk bakso menjadi bakso berukuran sedang dengan diameter sekitar 5 cm.
8. Goreng bakso dalam wajan panas dengan minyak sayur.
9. Masak di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
10. Dalam wajan lain yang lebih besar, tuangkan anggur, pasta tomat, daun salam, merica, garam, merica bubuk, dan bumbu apa pun. Campur produk dengan baik dan didihkan selama 5-7 menit.
sebelas. Masukkan bola-bola daging goreng ke dalam saus tomat.
12. Rebus, tutup, buat api paling kecil dan didihkan selama 40 menit.
13. Sajikan bakso pedas yang harum dengan lauk dan saus apa pun yang dimasak.
Lihat juga resep video tentang cara memasak irisan daging dengan keju dan kacang.
