Untuk penggemar acar sayuran Korea, kami menawarkan resep sederhana untuk persiapan musim dingin, yang akan menghiasi pesta keluarga apa pun. Jadi, kami sedang mempersiapkan terong Korea untuk musim dingin.
Kami telah menutup salad terong ala Korea yang sangat lezat untuk musim dingin selama beberapa tahun. Ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang enak dengan pasta, kentang, bubur apa pun, dan tidak ada yang perlu dikatakan tentang hidangan daging: ansambelnya sangat lezat! Resepnya sendiri tidak terlalu rumit, tetapi saladnya harus diinfuskan, jadi atur waktu agar Anda memiliki setidaknya 6 jam di depan Anda. Desain salad ini memberikan pesona khusus pada terong ala Korea untuk musim dingin - irisan tipis sayuran yang panjang membuatnya sangat menggugah selera dan menarik.
- Konten kalori per 100 g - 70 kkal.
- Porsi - 1 Kaleng
- Waktu memasak - 6 jam
Bahan-bahan:
- Terong - 1 kg
- Bawang - 250 gram
- Wortel - 250 gram
- Lada manis - 250 g
- Lada panas - 1 buah.
- Bawang putih - 25 gram
- garam - 1 sdm l.
- Gula - 4 sdm. l.
- Cuka - 50 ml
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- ketumbar tanah - 1 sdt
- Minyak bunga matahari - 50 ml
Memasak terong selangkah demi selangkah dalam bahasa Korea untuk musim dingin dengan foto
Cuci terong, potong ekor dan potong kecil-kecil setebal tidak lebih dari 1,5 cm dan panjang satu jari. Kemudian tutup dengan garam dan diamkan selama 1 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Kupas, cuci dan potong wortel. Cara terbaik adalah memarut di parutan tipis untuk membuatnya seperti salad tradisional Korea. Tuangkan air mendidih di atas wortel selama 3 menit.
Kupas paprika manis dan bawang bombay. Potong lada menjadi irisan tipis dan bawang menjadi irisan.
Bilas terong di bawah air mengalir. Buang dalam saringan, tiriskan, peras sedikit, buang kelebihan cairan.
Goreng terong secara merata dalam wajan dalam minyak sayur yang dipanaskan. Anda bisa membaginya menjadi beberapa bagian agar pemanggangannya sama untuk semua bagian.
Campurkan semua komponen salad dalam satu wadah, aduk rata, tambahkan bawang putih cincang dan cabai cincang halus.
Siapkan bumbu marinasi: cuka, minyak, garam, gula pasir, bumbu untuk wortel korea, campur dan aduk hingga garam dan gula kristal larut. Tuangkan rendaman dingin ini di atas salad. Biarkan meresap selama 5 jam.
Ketika salad sudah cukup meresap dan semua rasa, aroma tercampur, Anda harus memasukkannya ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup yang sama.
Karena komponen salad praktis tidak mengalami perlakuan panas, persiapan ini perlu disterilkan. Kami memasukkan toples salad ke dalam panci atau panci rebusan dengan bagian bawah yang lebar, masukkan toples ke dalamnya, isi dengan air. Jangan lupa tentang serbet di bagian bawah. Dari saat air mendidih, kami mensterilkan salad selama 20 menit, setelah itu kami menutup dan membungkus stoples sampai benar-benar dingin.
Jadi itu saja! Terong ala Korea siap untuk musim dingin dan hasilnya akan membuat Anda menang! Dengan lauk atau hidangan daging apa pun, hidangan pembuka seperti itu akan menyebar dengan keras! Persiapkan dan yakinlah!
Lihat juga resep video:
Terong untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda
