Jika Anda menyukai rasa manis dan asam dari masakan tradisional Asia, maka Anda akan menghargai mentimun ala Korea untuk musim dingin. Ikuti resep kami dan salad lezat ini akan menghiasi meja Anda.
Mentimun Korea adalah persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Ini adalah resep yang akan membantu Anda jika Anda menginginkan sesuatu yang baru. Tentu saja, tidak semua orang menyukai bumbu manis dan asam, tradisional untuk masakan Korea, tetapi mentimun yang disiapkan sesuai resep ini ternyata sangat lezat: cukup pedas, sedikit manis, tidak terlalu asin. Cobalah menggulung beberapa stoples kecil untuk musim dingin dan pastikan blanko musim dingin ini sepadan dengan waktu dan tenaga. Akibatnya, toples dengan mentimun Korea paling enak untuk musim dingin akan dikirim ke rak di dapur. Jadi, mari kita mulai!
- Konten kalori per 100 g - 59 kkal.
- Porsi - 1 Kaleng
- Waktu memasak - 5 jam
Bahan-bahan:
- Mentimun - 2 kg
- Wortel - 0,5 kg
- Bawang putih - 3-4 siung
- Garam - 50 g
- Gula - 0,5 sdm.
- Bumbu untuk wortel Korea - 10-15 g
- Cuka - 0,5 sdm.
- Minyak sayur - 0,5 sdm.
Langkah demi langkah memasak mentimun Korea untuk musim dingin
Sebelum Anda mulai memproses mentimun untuk panen musim dingin, jika tidak hanya dari kebun, rendam dalam air dingin selama 4-6 jam. Ini dijamin akan membuat mereka renyah dan keras. Cuci setiap buah hingga bersih, potong ekornya dan potong mentimun menjadi 4-8 bagian, tergantung ukurannya. Mengiris tidak penting: jika Anda suka, Anda dapat memotong mentimun menjadi irisan tebal atau "tong".
Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci memanjang pada parutan khusus untuk wortel Korea. Jika tidak ada, itu tidak masalah. Giling seperti yang Anda inginkan: di parutan kasar atau potong tipis-tipis.
Tambahkan bawang putih, tekan atau parut pada parutan terbaik. Ingin hidangan pembuka yang lebih pedas? Tingkatkan jumlah bawang putih. Aduk semua sayuran secara menyeluruh.
Campurkan minyak sayur, cuka, garam, gula dan bumbu untuk rendaman dingin. Aduk, tidak memperhatikan fakta bahwa garam dan gula tidak larut sepenuhnya.
Tuang sayuran dengan bumbu marinasi, tutup dan biarkan meresap, biarkan jus dan rendam dalam aroma dan rasa selama 4 jam. Aduk mentimun dari waktu ke waktu. Dalam proses pengasinan, Anda dapat mencoba panen musim dingin di masa depan. Jika dirasa ada yang kurang, bisa dicicipi tepat waktu dengan menyesuaikan jumlah gula atau garamnya.
Atur mentimun Korea dalam stoples steril.
Bagian penting adalah sterilisasi. Kami menempatkan kaleng-kaleng itu dalam panci berisi air dan menaruhnya di atas gas. Pastikan untuk meletakkan semacam lap atau serbet di bagian bawah panci agar stoples tidak pecah. Segera setelah air mendidih, kami mensterilkan stoples setengah liter di bawah tutupnya selama 10 menit, dan stoples liter - 15. Karena mentimun telah diasinkan untuk waktu yang cukup lama, sterilisasi jangka panjang tidak diperlukan. Setelah semuanya, seperti biasa, kami memutar kaleng, membalik dan membungkusnya sampai benar-benar dingin.
Mentimun Korea siap untuk musim dingin. Makanan pembuka yang luar biasa yang akan mencerahkan pesta musim dingin apa pun dengan rasa yang luar biasa dan penampilan yang menggugah selera. Selamat makan!
