Resep langkah demi langkah untuk bagel puff pastry dengan selai ceri: daftar produk dan teknologi memasak. resep video.
Bagel puff selai ceri adalah suguhan yang luar biasa indah, menggiurkan, dan lezat. Itu tidak bisa disebut diet, karena kandungan kalori dari hidangan yang dibuat dari puff pastry cukup tinggi. Tapi itu selalu diminati di antara anak-anak dan orang dewasa.
Dasar resepnya adalah puff pastry. Tentu saja, itu dapat disiapkan di rumah, tetapi semakin banyak ibu rumah tangga lebih memilih produk yang dibeli, karena proses pembuatannya dikaitkan dengan teknologi yang agak melelahkan dan membutuhkan banyak waktu. Menurut banyak pakar kuliner, makanan yang dipanggang ternyata lebih pulen dan lembut jika Anda menggunakan puff pastry dengan tambahan ragi. Tetapi di rak-rak toko, Anda juga dapat menemukan opsi bebas ragi.
Resep kami menggunakan selai ceri sebagai isian. Ini tidak hanya memberikan rasa dan aroma yang enak pada hidangan yang sudah jadi, tetapi juga membuatnya lebih berair. Meskipun bahan ini dapat diganti dengan buah segar, selai, atau cokelat - pilihan untuk setiap selera.
Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep sederhana kami untuk puff pastry dengan selai ceri dengan foto dan mempelajari aturan sederhana untuk bekerja dengan puff pastry untuk menyiapkan makanan penutup yang paling lezat.
Lihat juga cara membuat kue nastar biji poppy puff pastry.
- Konten kalori per 100 g - 280 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 25 menit
Bahan-bahan:
- Kue puff ragi - 250 g
- Selai ceri diadu - 100 g
- Telur - 1 buah.
Persiapan selangkah demi selangkah dari bagel puff pastry dengan selai ceri
1. Sebelum menyiapkan puff pastry bagel dengan selai ceri, siapkan adonannya. Kami mencairkannya, meletakkannya di atas meja dan menggulung lapisan setebal 3-4 mm. Jika Anda membuatnya lebih tipis, maka massanya mungkin pecah selama pemrosesan dan tidak naik selama pemanggangan, dan jika Anda membuatnya lebih tebal dari 5 mm, maka bagel kemungkinan besar tidak akan dipanggang sepenuhnya. Anda perlu menggulungnya dengan menggerakkan rolling pin ke satu arah. Tidak dapat diterima untuk berjalan dari kiri ke kanan terlebih dahulu, dan kemudian bolak-balik, karena ini melanggar struktur massa, dan semua pesona puff pastry bisa hilang. Selanjutnya, kami memotong dengan pisau menjadi elemen persegi dengan ukuran yang sama dengan sisi sekitar 10 mm, dan kemudian kami memotongnya menjadi dua secara diagonal untuk mendapatkan segitiga. Untuk melakukan ini, kami menggunakan pisau paling tajam agar ujungnya tidak kusut.
2. Mari kita mulai meletakkan isiannya. Kami mengumpulkan sedikit selai dan menyebar di bagian segitiga yang lebar. Jika selai cukup cair, maka Anda bisa menuangkan sedikit tepung di bawah isian, itu tidak akan membiarkan bahannya menyebar. Atau cukup saring kelebihan jus melalui saringan.
3. Selanjutnya, kami mengambil tepi lebar, di mana isian berada, dan membungkusnya ke sudut jauh segitiga. Jangan ditekan terlalu keras, agar tidak memadatkan adonan dan mencegahnya mengembang saat dipanggang. Ini adalah bagaimana Anda mendapatkan bagel puff kosong yang rapi dengan selai ceri.
4. Sebarkan kertas roti di atas loyang. Tidak perlu melumasinya, karena adonan mengandung banyak minyak dan karenanya tidak gosong. Kadang-kadang disarankan untuk memercikkan sedikit cetakan dan cetakan dengan air sebelum memasukkannya ke dalam oven. Langkah ini akan meningkatkan kelembapan dan melembutkan kerak makanan penutup yang sudah jadi. Jadi, masukkan setiap bagel ke dalam loyang.
5. Olesi permukaan setiap potongan dengan telur kocok.
6. Agar makanan yang dipanggang memiliki struktur yang subur, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga setidaknya 220 derajat. Suhu maksimum adalah 250 derajat. Tingkat panas ini memungkinkan mentega dalam puff pastry mendidih dengan cepat dan mengangkat setiap lapisan, menciptakan lapisan tipis yang renyah. Panggang bagel selama 15 hingga 20 menit. Secara lahiriah, mereka harus meningkatkan volume dan sedikit cokelat. Setelah itu kita angkat dan dinginkan.
7. Bagel puff selai ceri sudah siap! Mereka dapat disajikan di piring biasa atau dalam porsi, ditaburi sedikit gula bubuk.
Lihat juga resep video:
1. Bagel puff yang lezat
2. Croissant dengan ceri
