Puding dadih dalam wajan adalah hidangan penutup yang lezat dan cepat yang dapat disiapkan bahkan tanpa oven. Cara melakukan ini, baca resep langkah demi langkah ini dengan foto.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Puding dadih dalam wajan ternyata cukup berair, dan dimasak dua kali lebih cepat daripada di oven. Koki berpengalaman mengatakan bahwa tidak ada yang membedakan rasanya dari makanan panggang oven tradisional. Resep ini akan membantu para ibu rumah tangga ketika Anda ingin menikmati makanan penutup yang lezat dan manis, tetapi tidak ada oven atau Anda tidak ingin menyalakannya di musim panas. Namun sebelum kita mulai memasak, kita akan mempelajari rahasia penting yang dibagikan oleh ibu-ibu rumah tangga yang berpengalaman.
- Agar puding tidak gosong dan mudah lepas dari loyang, olesi bagian bawah dan samping wadah dengan minyak sayur atau mentega atau tutup dengan kertas roti sebelum dipanggang.
- Ambil panci berdinding tebal, dan sebaiknya besi tuang. Kuali juga cocok untuk tujuan ini. Hidangan seperti itu akan memberikan pemanasan terbaik dari massa dadih.
- Gunakan keju cottage untuk resep tidak lebih dari 3-5 hari umur simpan. Selama periode ini, dapat dengan aman dipanaskan. Maka produk tidak akan membahayakan kesehatan, tetapi hanya mengisi kembali tubuh dengan protein dan kalsium.
- Simpan makanan yang dipanggang di lemari es selama 72 jam.
- Konten kalori per 100 g - 454 kkal.
- Porsi - 1 Puding
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Telur - 3 buah.
- Mentega - 50 g
- Garam - sejumput
- Gula - 50 g atau sesuai selera
- Tepung - 4 sendok makan
Langkah demi langkah memasak puding dadih dalam wajan, resep dengan foto:
1. Tempatkan dadih dalam mangkuk untuk menguleni adonan.
2. Tambahkan gula.
3. Tambahkan tepung. Dianjurkan untuk menyaringnya melalui saringan halus sehingga diperkaya dengan oksigen. Ini akan membuat puding lebih lembut dan mengembang.
4. Tambahkan mentega potong dadu suhu kamar ke makanan. Jika Anda menggunakan keju cottage bebas lemak, Anda bisa menambah jumlah mentega. Dengan demikian, sebaliknya: keju cottage berlemak, buatan sendiri - kurangi jumlah minyaknya.
5. Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan kuning telur dengan makanan, dan tuangkan putihnya ke dalam wadah yang bersih dan kering.
6. Gunakan blender untuk mengocok makanan hingga halus dan lembut.
7. Semua gumpalan dadih harus dipecahkan.
8. Tuang sejumput garam ke putih telur dan gunakan mixer untuk mengocoknya dengan kecepatan lambat, secara bertahap tingkatkan kecepatannya.
9. Kocok putih telur hingga menjadi pasta putih kental.
10. Pindahkan putih telur ke dalam mangkuk adonan dadih.
11. Perlahan aduk putihnya. Lakukan ini perlahan ke satu arah agar tupai tidak kehilangan udaranya.
12. Olesi wajan dengan mentega dan masukkan semua massa dadih ke dalamnya.
13. Nyalakan api di atas kompor dan letakkan pembagi api (flame). Ini akan mengambil alih panas utama gas dan tidak akan memberikan kesempatan untuk secara langsung mempengaruhi panci. Itu. itu tidak memungkinkan kontak langsung panci dengan gas dan api, dari mana makanan yang dipanggang tidak akan terbakar, tetapi akan matang secara merata.
14. Panaskan pembagi dan wajan dengan api besar selama 3-4 menit. Kemudian buat api terkecil. Tutup panci dan masak puding selama setengah jam. Kemudian matikan api dan biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin di dalam wajan, jika tidak maka akan pecah jika dikeluarkan saat panas.
Lihat juga resep video tentang cara memasak casserole dadih dalam wajan.
