Jarang nyonya rumah mulai membuat kue buatan sendiri, semakin banyak perhatian diberikan pada nama asing. Saya mengusulkan untuk mengingat resep lama dan sederhana nenek kami, dan salah satunya adalah kue keju cottage dalam wajan.
Isi resep:
- Rahasia kue keju cottage yang lezat
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Resep kue kering ini sangat mudah dan mudah disiapkan, dan yang terpenting murah. Ia juga memiliki nama lain: telinga keju cottage atau kaki gagak. Jika adonan dadih diuleni dengan benar, mis. lembut dan plastik, maka kue akan menjadi empuk dan enak. Konsistensi adonan tidak boleh menempel di tangan, harus mudah untuk membuat produk yang diperlukan darinya.
Rahasia kue keju cottage yang lezat
Untuk mempelajari cara memasak kue-kue seperti itu, Anda perlu memiliki beberapa rahasia yang telah teruji waktu.
- Dasar dari bahan penyusun adonan adalah keju cottage, yang bisa mengandung lemak apa saja. Namun, Anda tidak boleh menggunakan keju cottage gandum, meskipun memiliki kandungan lemak yang tinggi dan rasa yang luar biasa. Butirnya akan mengganggu adonan elastis dan lembut.
- Keju cottage asam tidak baik untuk kue. Tidak peduli berapa banyak gula yang Anda tambahkan, dia tetap tidak akan mengganggunya.
- Semakin banyak keju cottage dalam adonan, kue akan menjadi renyah dan rapuh. Untuk kue kering dan keras, gunakan sekitar 200 g keju cottage.
- Agar adonan mengembang, gosok dadih melalui saringan.
- Masak kue berbasis dadih pada suhu sedang. Untuk memanggang dalam oven 160-175 derajat, untuk menggoreng, api sedang.
- Konten kalori per 100 g - 45 kkal.
- Porsi - 30
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 200 g
- Tepung - 200 g
- Telur - 1 buah.
- Krim asam - 3-4 sendok makan
- Mentega - 50 g
- Gula untuk dicicip
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak kue dadih dalam wajan
1. Masukkan tepung yang diayak melalui saringan, keju cottage parut, gula, mentega pada suhu kamar ke dalam wadah untuk menguleni adonan dan kocok dalam telur.
2. Uleni adonan dengan baik agar tidak lengket di tangan. Jika ini terjadi, tambahkan tepung sampai menjadi elastis.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit, lalu giling dengan rolling pin di atas piring yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan tipis sekitar 2 mm.
4. Peras lingkaran dari adonan menggunakan bentuk apa pun yang nyaman. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan gelas, mug, atau loyang khusus.
5. Untuk karay bentuk bulat yang terbuat dari adonan, untuk kecantikan, buat takik dengan garpu.
6. Lipat lingkaran menjadi dua dan menjadi dua lagi.
7. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik. Kemudian kirim biskuit dadih untuk digoreng.
8. Panggang dengan api sedang selama sekitar 4-5 menit. Kemudian balikkan dan goreng dengan jumlah waktu yang sama di sisi belakang. Kue kering siap saji dapat disajikan segera setelah dimasak. Dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas. Makanan penutup seperti itu sangat cocok untuk anak-anak yang menolak menggunakan keju cottage sendiri. Mereka pasti tidak akan menolak kue seperti itu.
Lihat juga video resep cara memasak kue keju cottage rahasia di airfryer.
