Fitur persiapan masakan tradisional Inggris. 5 Resep Puding Yorkshire TOP. resep video.
Puding Yorkshire adalah hidangan tradisional Inggris. Tapi ini sama sekali bukan kelezatan yang terlintas dalam pikiran ketika kata "puding" disebutkan. Hidangan Yorkshire adalah roti pipih ringan, renyah, dan lapang yang disajikan dengan saus untuk menemani hidangan daging. Misalnya daging sapi panggang.
Fitur memasak puding Yorkshire
Ketika Anda menyebutkan puding, makanan penutup muncul di benak Anda, tetapi kenyataannya tidak selalu demikian. Seperti yang Anda ketahui, orang Inggris dapat membanggakan banyak resep untuk berbagai puding. Mereka tidak hanya manis, tetapi juga makanan asin. Puding Yorkshire adalah contoh utama, tetapi ini adalah hidangan yang sangat istimewa.
Hidangan ini awalnya disebut puding menetes. Itu mendapat nama depannya karena diciptakan untuk entah bagaimana menggunakan lemak yang menetes ke wajan saat memasak daging. Kue renyah ini jenuh dengan lemak ini dan memperoleh rasa yang luar biasa lezat. Pada saat yang sama, itu tetap cukup lapang.
Resep untuk hidangan ini pertama kali diterbitkan pada tahun 1737. Pada awalnya, itu adalah makanan untuk orang miskin. Para pekerja diperkuat dengan kue seperti itu setelah bekerja. Itu cukup murah dan praktis pada saat bersamaan.
Sekarang puding Yorkshire telah menjadi lebih populer, dan disajikan bahkan di restoran Inggris yang paling mahal sekalipun. Paling sering, disajikan secara default dengan hidangan daging atau sayuran.
Pada tahun 2008, Royal Society of Chemistry menetapkan bahwa hanya puding yang tingginya setidaknya 4 inci yang dapat disebut Yorkshire. Ini lebih dari 10 sentimeter.
Dalam bentuknya, puding Yorkshire menyerupai keranjang kecil atau muffin. Untuk memanggang, sangat nyaman menggunakan kaleng muffin.
Sedangkan untuk isi puding Yorkshire, Anda bisa membiarkan imajinasi Anda menjadi liar. Puding ini disajikan sebagai camilan, jadi pilihannya bisa banyak. Anda dapat menggunakan berbagai salad, pasta, atau isian lainnya. Bahkan tanpa isian, roti pipih ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama.
5 Resep Puding Yorkshire TOP
Tidak banyak resep untuk puding Yorkshire, karena membutuhkan bahan yang minimal. Kami mempersembahkan kepada Anda resep TOP-5 untuk hidangan ini.
Puding Yorkshire Klasik Jamie Oliver
Untuk membuat Puding Yorkshire Klasik Jamie Oliver, gunakan bahan utama dalam jumlah yang sama. Dengan perhitungan inilah puding akan menjadi konsistensi yang diinginkan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan gelas ukur. Akan lebih nyaman jika Anda memiliki beberapa kacamata seperti itu.
Lihat juga cara membuat puding dadih semolina dan blackcurrant dalam wajan di atas kompor.
- Konten kalori per 100 g - 140 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 12
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 1 sdm.
- Susu - 1 sdm.
- Telur ayam - 3 pcs.
- Garam - 1/4 sdt
- Minyak sayur - 1-2 sendok makan
Cara menyiapkan puding Yorkshire klasik langkah demi langkah:
- Tuang tepung dan susu ke dalam gelas ukur. Selanjutnya, Anda perlu mengocok telur sampai membentuk busa. Dan tuangkan ke dalam gelas terpisah juga. Untuk membuat puding dengan konsistensi yang benar, ketiga bahan ini harus dalam jumlah yang sama. Lebih banyak telur mungkin diperlukan, tergantung pada ukurannya.
- Setelah mengukur telur dan susu, kocok dengan mixer. Tambahkan garam. Selanjutnya, Anda perlu menyaring tepung terigu dalam porsi kecil. Aduk semuanya dengan baik, sampai konsistensi adonan. Itu harus keluar tanpa gumpalan.
- Adonan yang dihasilkan harus dipindahkan ke mangkuk dan ditutup dengan penutup. Setelah itu diamkan minimal 30 menit, bisa lebih lama lagi. Adonan harus meresap dengan baik.
- Selanjutnya, Anda harus terlebih dahulu memanaskan oven dengan baik hingga 220 derajat. Olesi loyang dengan minyak sayur. Dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit.
- Sementara itu, kocok adonan lagi dengan mixer. Itu harus cukup cair. Distribusikan berdasarkan bentuk. Isi formulir di tengah jalan. Panggang selama 20 menit.
Puding Yorkshire Direndam dalam Lemak Daging Sapi Panggang
Untuk menyiapkan hidangan ini, daging harus dimasak dengan tusuk sate, menggantikan tortilla Yorkshire yang disiapkan sebelumnya di bawahnya. Dengan demikian, mereka akan jenuh dengan lemak daging dan akan memiliki rasa yang sangat menggugah selera. Dan berkat isiannya yang ringan, puding sangat cocok sebagai camilan. Adapun daging, dalam hal ini lebih baik menggunakan tenderloin daging sapi, yang harus diasinkan.
Bahan-bahan:
- Tenderloin daging sapi - 2 kg
- Bawang - 2-3 buah.
- Minyak sayur - 1,5 sdm.
- Bawang putih - 8 siung
- Garam secukupnya
- Susu - 400 ml
- Telur ayam - 4 pcs.
- Tepung terigu - 250 g
- Gula - 1 sdt
- Tomat - 3 buah. (Untuk mengisi)
- Keju mozzarella - 200 g (untuk isian)
- Rempah segar secukupnya (untuk isian)
Cara membuat Puding Yorkshire Direndam dalam Daging Sapi Panggang langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan daging. Daging tenderloin harus diasinkan. Pertama, isi dengan minyak sayur. Selanjutnya, garam dengan baik. Parut bawang putih di parutan halus dan gosok sepotong daging dengannya. Kemudian cincang halus bawang dan lapisi daging di semua sisi. Biarkan meresap selama beberapa jam.
- Sementara itu, siapkan adonan puding. Tambahkan telur ke mangkuk yang dalam dan kocok dengan mixer. Kemudian tambahkan susu dan gula dan kocok lagi. Kemudian saring tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan. Dalam konsistensi, itu akan menjadi cukup cair. Tutup wadah dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi loyang dengan minyak sayur. Panaskan dalam oven selama beberapa menit, lalu keluarkan dan tambahkan adonan. Panggang selama 20-25 menit.
- Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven. Biarkan hingga dingin. Setelah dipotong bagian tengahnya. Ini dilakukan agar kue lebih jenuh dan kemudian dapat ditambahkan isian ke dalamnya.
- Taruh daging di atas wajan. Letakkan palet ke bawah. Tutup dengan kertas roti tempat Anda ingin meletakkan puding. Anda perlu menggoreng daging dengan tusuk sate selama 2-3 jam sampai matang.
- Untuk isian, potong tomat dan mozzarella menjadi kubus kecil. Potong rempah segar dengan halus. Campur semuanya dengan baik.
- Potong daging menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan tortilla, di dalamnya Anda perlu menambahkan isian.
Puding Yorkshire dengan salad ayam
Puding Yorkshire ternyata tak kalah mengenyangkan dan gurih jika Anda menambahkan isian daging di dalam tortilla. Dalam hal ini, Anda membutuhkan fillet ayam. Puding ini berbeda dari yang lain dalam kesederhanaan persiapan dan waktu yang dihabiskan minimum. Keuntungan lain dari hidangan ini adalah Anda tidak perlu merendam semuanya terlebih dahulu dengan lemak daging. Puding sudah akan sangat lezat dan aromatik. Dan berkat penambahan baking powder, adonan akan lebih mengembang dan lapang.
Bahan-bahan:
- Susu - 1 sdm.
- Telur ayam - 2 buah.
- Tepung terigu - 1 sdm.
- Minyak sayur - 1/4 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Baking powder - 1/4 sdt
- Fillet ayam - 2 buah. (Untuk mengisi)
- Keju olahan - 2 buah. (Untuk mengisi)
- Jagung - 1 kaleng (untuk isian)
- Rempah segar secukupnya (untuk isian)
- Mayones - 1,5 sendok makan (Untuk mengisi)
Cara membuat puding Yorkshire dengan salad ayam langkah demi langkah:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan puding. Untuk melakukan ini, kocok putih telur dan kuning telur di wadah terpisah. Kemudian gabungkan, tambahkan susu dan kocok semuanya. Kemudian tambahkan minyak sayur dan garam. Tambahkan baking powder terakhir. Campur adonan dengan baik. Tutup piring dengan penutup dan biarkan selama 20-30 menit. Selama waktu ini, itu harus naik sedikit dan bertambah besar.
- Sementara itu, Anda perlu merebus fillet ayam. Layak direbus dalam air asin. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit daun salam dan merica hitam.
- Angkat dada ayam yang sudah jadi dari air dan biarkan dingin. Sementara itu, parut keju olahan pada parutan terbaik. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan keju. Tuangkan jagung. Bilas sayuran dengan baik dan potong halus. Campur semuanya dengan baik. Bumbui isian dengan mayones dan campur lagi.
- Olesi loyang dengan minyak sayur. Tambahkan adonan, dalam konsistensinya akan cukup cair. Anda perlu mengisi cetakan hingga setengah dengan adonan, karena akan mengembang dengan baik selama proses memanggang. Panggang puding dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama sekitar 25 menit. Kemudian keluarkan dari oven dan biarkan dingin dengan baik.
- Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan bagian tengah dari kue. Masukkan isian ke dalam dan sajikan.
Penting untuk diketahui! Salad ayam bisa diganti dengan yang lain. Ini membuat camilan yang enak.
Puding Yorkshire diisi dengan salmon asap
Resep lain untuk membuat puding Yorkshire dari Jamie Oliver. Rahasia puding Yorkshire yang sempurna tetap sama. Menurut pakar kuliner terkenal, itu terdiri dari jumlah bahan dasar yang sama. Dalam hal ini, salmon asap digunakan sebagai isian, yang ditambahkan bahan rahasia. Sekilas, itu tidak cocok dengan ikan sama sekali. Tapi percayalah, itu akan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 1 sdm.
- Susu - 1 sdm.
- Telur ayam - 3 pcs.
- Garam - 1/4 sdt
- Minyak sayur - 1-2 sendok makan
- Salmon - 200 g (untuk isian)
- Krim asam - 100 g (untuk isian)
- lobak parut segar - 2 sendok makan (Untuk mengisi)
- Rempah segar secukupnya (untuk isian)
Langkah-langkah memasak puding Yorkshire yang diisi dengan salmon asap:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan puding. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan susu menggunakan mixer. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur. Garam dengan baik. Selanjutnya, ayak tepung dalam porsi kecil dan campur semuanya. Adonan harus keluar tanpa gumpalan. Tutupi piring dengan cling film. Biarkan selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi loyang dengan baik. Masukkan ke dalam oven setidaknya selama 5-7 menit. Cetakan harus panas. Tuang adonan ke dalamnya. Panggang selama 25 menit sampai empuk. Beberapa menit sebelum dimasak, buka sedikit pintu oven agar kulit tortilla sedikit kecoklatan.
- Saat puding dipanggang, Anda perlu menyiapkan isinya. Lebih baik menggunakan salmon asap panas. Ikan harus dibersihkan dari kulit dan tulang dan dicincang halus. Cincang halus herba segar. Tambahkan lobak parut ke krim asam dan aduk rata. Campurkan semua bahan dan aduk.
- Keluarkan puding yang sudah jadi dari oven. Selanjutnya, harus dipecah menjadi dua bagian, taruh isian di atasnya dan sajikan. Makanan pembuka ini disajikan panas.
Puding Yorkshire Manis
Dalam kebanyakan resep, puding Yorkshire dibuat asin. Tapi ini tidak perlu sama sekali. Isi manis buah-buahan dan beri juga akan cocok dengan kue yang lembut dan lapang. Mungkin ada banyak resep dalam hal ini, sehingga Anda dapat dengan aman memberikan kebebasan untuk imajinasi Anda.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 120 g
- Telur ayam - 2 buah.
- Susu - 200 ml
- Apel - 2 buah.
- Pir - 1 buah.
- Gula bubuk - 2-3 sendok makan
- Kayu manis secukupnya
- Mentega - 50 g
- Jus lemon - 4 sendok makan
Cara membuat puding Yorkshire manis langkah demi langkah:
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dan satu sendok makan gula bubuk. Kocok dengan mikser hingga halus. Kemudian tambahkan susu dan kocok lagi. Kemudian ayak tepung terigu dalam porsi kecil. Campur semuanya dengan baik. Adonan harus konsistensi homogen tanpa gumpalan. Tutupi piring dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
- Cuci pir dan apel dengan baik dan potong kecil-kecil.
- Panaskan oven dengan suhu maksimum. Mentega harus dicairkan terlebih dahulu. Kemudian olesi loyang dengan itu. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan kaleng puding kaca khusus. Masukkan formulir yang diminyaki ke dalam oven selama 10 menit. Mereka harus melakukan pemanasan dengan baik.
- Sebelum menyiapkan puding Yorkshire, masukkan beberapa potong apel dan pir ke dalam kaleng panas dalam porsi tertentu. Tuang adonan hingga setengah dari cetakan. Ini akan naik dengan baik selama memanggang. Panggang selama 30 menit.
- Taburkan puding Yorkshire yang sudah jadi dengan gula icing. Bagian atasnya dapat didekorasi dengan kismis, kacang, atau cokelat. Sajikan panas.
