Pembuka sayuran yang lezat - terong goreng dengan bawang dan telur. Tampilan dan rasa hidangannya mirip dengan jamur, terutama jika Anda menambahkan kubus kaldu jamur atau jamur kering. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Di musim terong, menjadi mungkin untuk menghemat hidangan jamur, tanpa berpisah dengan tekstur dan rasa jamur tiram, champignon, chanterelles, dan jamur lainnya. Berkat resep sederhana, kami akan menyiapkan terong, yang akan dibahas dalam materi ini, dengan cara yang menarik dan dengan rasa yang tidak biasa. Terong goreng dengan bawang bombay dan telur adalah hidangan lezat yang disajikan baik sebagai camilan mandiri maupun sebagai tambahan untuk lauk apa pun. Terong dan bawang digoreng secara terpisah, digabungkan dan telur mentah ditambahkan ke produk, yang menyelimuti sayuran dan mencegahnya hancur saat digoreng. Dikombinasikan dengan bawang goreng, terong rasanya seperti daging, dan konsistensinya menyerupai struktur jamur yang berpori.
Terlepas dari kenyataan bahwa camilan itu didasarkan pada sayuran rendah kalori, hidangannya ternyata cukup tinggi kalori. Karena minyak sayur digunakan untuk memasak, yang diserap terong dalam jumlah besar selama menggoreng, dan telur memberi kalori tambahan. Oleh karena itu, pertimbangkan ini jika Anda mengawasi angka tersebut atau ingin menurunkan berat badan ekstra.
- Konten kalori per 100 g - 295 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Telur - 1 buah.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- bumbu jamur - 1 sdt
- Bawang - 2 buah.
Langkah demi langkah persiapan terong goreng dengan bawang dan telur, resep dengan foto:
1. Cuci terong dan potong-potong. Gunakan buah-buahan muda untuk menghindari menghilangkan solanin dari mereka, yang memberikan kepahitan. itu tidak ada dalam sayuran susu. Jika terong sudah matang, maka Anda harus menghilangkan rasa pahitnya dengan garam. Cara melakukannya kering atau basah, Anda akan menemukan resep langkah demi langkah terperinci dengan foto di halaman situs. Untuk melakukan ini, gunakan string pencarian.
2. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin.
3. Dalam wajan, panaskan minyak dengan baik dan tambahkan terong. Goreng mereka di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Jika perlu, tambahkan minyak ke wajan seperti terong sangat mencintainya.
4. Di wajan lain, tumis bawang bombay hingga transparan.
5. Campurkan terong goreng dengan bawang bombay dalam satu wajan. Bumbui makanan dengan garam, lada hitam, bumbu jamur dan aduk. Untuk bumbu jamur, Anda bisa menggunakan kaldu kubus atau bubuk jamur hutan kering.
6. Tuang telur ke produk, dan tambahkan sayuran cincang halus jika diinginkan.
7. Aduk bahan dan masak selama 5 menit sampai telur menggumpal. Sajikan terong goreng siap pakai dengan bawang dan telur ke meja panas atau dingin, sendiri atau dengan lauk apa pun.
Lihat juga video resep cara masak terong goreng telur.
