Ayam "Adobo" adalah hidangan daging paling populer di Filipina. Memasaknya tidak sulit, produk yang diperlukan tersedia, jadi kami menguasai resep ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sepintas, ayam mungkin tampak seperti hidangan yang paling umum. Namun, ini sama sekali tidak terjadi. Karena untuk mendapatkan rasa yang enak, perlu mempertimbangkan beberapa nuansa yang akan membantu dalam situasi apa pun dan mengubah hidangan ayam yang membosankan menjadi hidangan kerajaan. Jadi, adobo Filipina klasik adalah potongan ayam, terkadang babi atau cumi-cumi, direbus dalam kecap dengan cuka, dibumbui dengan bawang putih, merica, dan daun salam.
Di Filipina, adobo ayam disiapkan baik di masakan rumahan maupun di restoran, gerai makanan cepat saji, kafe, dan hanya pedagang kaki lima. Hidangan ini telah mendapatkan popularitas tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga ketersediaan komposisi bahan, kesederhanaan dan kecepatan persiapan. Ini cukup terjangkau dari segi harga, sementara sangat enak, lembut, berair dan memuaskan. Hidangan ini akan cocok dengan lauk apa pun, tetapi secara tradisional di tanah air mereka disajikan dengan nasi tanpa ragi.
- Konten kalori per 100 g - 190 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 15 menit pekerjaan persiapan, 30 menit mengasinkan, 45-50 menit memasak
Bahan-bahan:
- Ayam fillet ganda - 1 pc. (bagian ayam apa saja bisa digunakan)
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Pala - 1 sdt
- Bubuk jahe - 0,5 sdt (Anda dapat mengganti 1 cm akar segar)
- Cuka meja 9% - 2 sendok makan
- kecap asin - 2 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Daun salam - 3 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/4 sdt atau sesuai selera
- Susu - 200 ml (bisa diganti dengan krim)
Adobo Ayam Filipina
1. Cuci fillet ayam di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong 5 cm. Kulitnya bisa dibiarkan, tetapi jika Anda lebih suka hidangan diet, keluarkan.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci dan potong menjadi setengah cincin.
3. Dalam wadah yang sesuai, tuangkan susu, kecap dan cuka, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam yang dipecah-pecah, kacang polong, pala, bubuk jahe, garam dan merica. Jika Anda menggunakan jahe, kupas dan parut di parutan halus. Aduk bumbu marinasi.
4. Tempatkan ayam dalam mangkuk saus.
5. Aduk rata untuk merendam setiap gigitan.
6. Bungkus wadah dengan cling film dan biarkan diasinkan selama setengah jam.
7. Setelah waktu ini, panaskan wajan anti lengket atau wajan dengan minyak sayur dan tambahkan ayam. Tuang juga sisa bumbu marinasi.
8. Rebus makanan dengan api besar, lalu kecilkan suhunya dan masak di bawah tutup tertutup selama sekitar 45-50 menit sampai daging empuk.
9. Sajikan ayam yang sudah dimasak panas. Jika masih ada sisa makanan, masukkan ke dalam wadah dan simpan di lemari es. Kemudian panaskan kembali dalam microwave atau dalam wajan. Untuk metode yang terakhir, Anda perlu menuangkan sedikit air di bagian bawah, meletakkan ayam, menutup tutupnya dan setelah munculnya uap, biarkan tetap menyala selama 2-3 menit. Jika masih ada saus yang Anda masak, maka Anda bisa memanaskan kembali burung di dalamnya.
Lihat juga video resep cara memasak Adobo Ayam - Adobo Ayam.
