4 resep TOP untuk memasak kalkun dengan sayuran di rumah. Rahasia memasak. resep video.
Apa yang harus dimasak dengan kalkun, salah satu jenis daging yang paling penting? Terlebih lagi, masalahnya bukan pada sifat makanan, tetapi pada manfaat yang dibawa ke tubuh. Ini mengandung asam amino yang menghasilkan hormon kebahagiaan dan kesenangan (endorfin). Daging mengandung niasin, yang mengatur kadar kolesterol darah. Selain itu, daging kalkun empuk, enak dan rendah lemak, sehingga semakin banyak penggemarnya. Semua bagian unggas disiapkan, tetapi fillet diberi perhatian khusus. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak kalkun dengan sayuran dengan cara yang berbeda.
Rahasia Memasak Kalkun dengan Sayuran
- Daging kalkun direbus, digoreng, direbus, dipanggang. Itu dimasak dalam oven, panci, di atas kompor, multicooker, double boiler.
- Hidangan dan resep dari kalkun bervariasi, yang utama adalah daging yang empuk tidak terlalu banyak. Karena itu, perhatikan waktu memasaknya.
- Kalkun dimasak di rumah dalam krim, dengan jamur, plum, apel, tetapi tandem yang paling indah adalah dengan sayuran.
- Dagingnya cocok dengan lauk apa pun dan sebagian besar saus.
- Daging cincang dibuat darinya untuk irisan daging diet dan bakso.
- Jangan membeli kalkun beku. Daging unggas segar dingin lebih empuk dan berair.
- Dalam oven, masak kalkun pada suhu tidak lebih rendah dari 180 ° C. Kemudian jus berminyak akan tetap berada di kulitnya dan burung tidak akan mengering selama proses memasak.
- Unggas utuh dengan berat 4-6 kg dimasak setidaknya selama 2,5 jam.
- Jangan memulai kalkun terlebih dahulu, agar tidak memprovokasi perbanyakan bakteri, yang akan menyebabkan keracunan. Simpan isian yang sudah disiapkan dalam wadah terpisah dan isi kalkun dengan itu sebelum dipanggang.
Kalkun dan rebusan sayuran
Makan siang yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga - kalkun rebus dengan sayuran. Tidak perlu merebus kalkun dengan sayuran yang ditawarkan. Dagingnya cocok dengan kentang, wortel, kol, asparagus, zucchini. Karena itu, Anda dapat membuat hidangan Anda sendiri dengan rasa yang tak ada bandingannya.
- Konten kalori per 100 g - 189 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 500 g
- Tepung - 1 sendok makan
- Kembang kol - 200 g
- Garam secukupnya
- Lada Bulgaria - 100 g
- Tomat - 3 buah.
- Krim asam - 5 sendok makan
- Bawang - 1 kepala
- Lada hitam giling - secukupnya
- Terong - 200 g
Memasak sup kalkun dan sayuran:
- Potong fillet kalkun menjadi potongan-potongan kecil dan aduk dengan krim asam (1 sendok makan).
- Potong tomat menjadi irisan.
- Bongkar kembang kol menjadi perbungaan dan rebus selama 2 menit. Kemudian balikkan ke saringan untuk mengalirkan air. Setelah kering, taburi dengan tepung dan aduk.
- Kupas terong dan potong-potong.
- Potong paprika menjadi dua, buang bijinya dan potong-potong.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan fillet kalkun ke bawang dan masak sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kirim tomat dengan kembang kol dan paprika ke dalam panci.
- Masak makanan selama 5 menit, aduk, dan tuangkan sisa krim asam.
- Bumbui dengan garam, merica, didihkan, kecilkan api ke pengaturan rendah, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 15 menit.
Kalkun panggang dengan sayuran dan jamur
Hidangan diet dan sehat yang dimasak dengan sangat cepat - kalkun panggang dengan sayuran dan jamur. Ini adalah makanan yang luar biasa, rendah kalori dan bergizi pada saat yang bersamaan.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 600 g
- Zucchini - 2 buah.
- Wortel - 1 gram
- Bawang bombay - 1 pc.
- Champignon - 200 g
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Air - 200 ml
- Lada hitam giling - secukupnya
- Garam secukupnya
Memasak kalkun panggang dengan sayuran dan jamur:
- Bilas fillet kalkun, keringkan dan potong kecil-kecil.
- Kupas dan potong dadu wortel dan zucchini, jamur menjadi irisan dan bawang kupas menjadi 1/4 cincin.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang sampai transparan.
- Kemudian tambahkan kalkun dan masak selama 8 menit.
- Tambahkan sayuran dengan jamur dan tumis selama 7 menit.
- Tuang air ke dalam panci, aduk, didihkan, kecilkan api dan didihkan, tutup, selama 20 menit.
Kalkun rebus dengan kentang dan wortel
Hidangan lezat dan orisinal yang cocok untuk makan malam keluarga sehari-hari dan untuk pesta meriah - kalkun rebus dengan kentang dan wortel.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 500 g
- Wortel - 2 buah.
- Kentang - 6 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Hijau - 0,5 ikat
- Lada hitam giling - secukupnya
- Garam secukupnya
Memasak sup kalkun dengan kentang dan wortel:
- Potong kalkun menjadi irisan dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega. Goreng di atas api sedang sampai kerak ringan.
- Kupas, cuci dan potong kentang dan wortel. Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin.
- Kirim bawang dan wortel ke kalkun dan masak dengan api sedang selama 5 menit.
- Kemudian masukkan kentang ke dalam panci, tuang air (sekitar 1 sdm) agar semua umbi terendam air.
- Bumbui dengan garam, merica, taburi dengan rempah-rempah favorit Anda, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam sampai empuk.
- Tambahkan tomat cincang 5 menit sebelum dimasak dan taburi dengan bumbu.
Turki dengan sayuran di oven
Kalkun panggang oven dengan sayuran adalah hidangan lezat dan memuaskan untuk setiap hari dan untuk liburan. Selain itu, Anda dapat memilih sayuran sesuai dengan musim, dari mana setiap kali akan ada rasa hidangan yang berbeda.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 450 g
- Labu - 250 g
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Kacang hijau - 100 g
- Bawang putih - 1 kepala
- Herbal Provencal secukupnya
- Paprika secukupnya
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- kecap asin - 2 sendok makan
Memasak kalkun dengan sayuran dalam oven:
- Cincang kasar fillet kalkun, taburi dengan merica dan paprika, tambahkan kecap dan campur semuanya. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.
- Kupas dan potong dadu kentang, labu dan wortel, dan potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan. Tempatkan semua sayuran dan kacang hijau dalam mangkuk, garam dan bumbui dengan bumbu Provence.
- Campurkan fillet kalkun dengan sayuran, tuangkan minyak zaitun dan aduk.
- Pindahkan kalkun dengan sayuran ke loyang, tutupi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit.
- Kemudian lepaskan foil dan lanjutkan memasak selama 25 menit sampai kentang empuk.
