Paskah dari keju cottage, bersama dengan kue mentega, adalah hidangan utama meja Paskah. Kami akan berbicara tentang varietas dan seluk-beluk persiapan mereka dalam ulasan ini. 4 resep dan tips.
Resep nomor 2: Paskah keju cottage yang lezat
Untuk membuat Paskah sangat lezat, Anda bisa memasukkan manisan buah-buahan, buah-buahan kering, kacang apa saja, dan barang-barang lainnya ke dalam isian. Maka kue itu akan keluar empuk, harum, enak dan akan menjadi hiasan nyata dari meja Paskah.
Bahan-bahan:
- Keju cottage rendah lemak - 800 g
- Kuning ayam - 2 buah.
- Gula bubuk - 100 g
- Krim 30% lemak - 150 g
- Rum atau cognac - 5 sendok makan
- Kish-mish - 50 g
- Manisan buah-buahan - 100 g
- Vanillin - 10 gram
- Mentega - 120 g
Memasak keju cottage Paskah:
- Masukkan dadih ke dalam kain tipis dan gantung untuk mengeringkan semua whey. Kemudian gosok melalui saringan.
- Isi kismis yang sudah dicuci dengan rum.
- Potong buah manisan.
- Kocok kuning telur dengan gula sampai kaku. Setelah itu, tambahkan krim dan taruh wadah di atas api kecil. Lanjutkan mengocok campuran sampai kental, tetapi jangan sampai mendidih. Dinginkan makanan dalam wadah berisi air dingin.
- Gabungkan semua produk (keju cottage, telur dan krim asam, manisan buah-buahan, kismis (dengan rum), mentega lunak, vanilin).
- Tempelkan massa dadih dengan erat ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, tutup dengan kain kasa. Tempatkan beban di atasnya dan simpan Paskah di lemari es selama 12 jam.
- Untuk penyajian, balikkan formulir dengan Paskah, lepaskan pasochny dan hiasi permukaan kue.
Resep nomor 3: Cara memasak keju cottage Paskah
Paskah mentah disiapkan jauh lebih mudah daripada puding, meskipun ternyata sama lezatnya. Namun, itu disimpan untuk waktu yang jauh lebih sedikit - tidak lebih dari 3 hari.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 1 kg
- Mentega - 150 g
- Gula - 200 gram
- Krim asam - 250 g
- Telur - 3 buah.
- Almond - 100 gram
- Manisan buah-buahan - 100 g
- Gula vanila - 2 sdt
- Garam - sejumput
- Kulit lemon - 1 lemon
Langkah demi langkah memasak:
- Kocok keju cottage dengan blender atau putar melalui penggiling daging.
- Kocok telur dengan gula dengan mixer sampai putih dan kental.
- Tambahkan krim asam, vanillin, mentega lunak ke dalam telur dan terus kocok campurannya.
- Biarkan almond apa adanya, atau pecahkan menjadi dua.
- Potong manisan buah menjadi 2 bagian, tetapi Anda bisa membiarkannya utuh.
- Gabungkan semua produk: keju cottage, almond, manisan buah-buahan, dan massa krim-mentega telur-asam.
- Aduk makanan dengan baik dan tempatkan dalam cetakan yang sudah disiapkan, ditutup dengan kain kasa.
- Tempatkan berat pada cetakan dan simpan kue di tempat yang dingin semalaman.
Resep nomor 4: dadih panggang Paskah
Kue dadih panggang adalah makanan penutup yang lezat, namun mudah disiapkan, agak mirip dengan kue keju Amerika.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 1 kg
- Telur - 8 buah.
- Gula - 500 gram
- Mentega - 200 g
- Semolina - 3 sendok makan
- Aprikot kering - 200 g
- Gula vanila - 1 sdt
Persiapan:
- Kocok keju cottage dengan blender.
- Rendam aprikot kering dengan air mendidih. Setelah itu, keringkan dan potong-potong 1 cm.
- Hancurkan kuning telur dengan gula.
- Campur mentega lunak dengan semolina dan vanila.
- Kocok putih menjadi busa yang kencang.
- Campurkan semua makanan dan aduk rata.
- Loyang yang cocok, idealnya berdiameter 24 cm, olesi dengan mentega dan isi dengan dadih.
- Kirim kue untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 menit. Kemudian kurangi suhu menjadi 150 ° C dan lanjutkan memanggang selama 50 menit lagi.
- Biarkan Paskah mendingin dan hiasi dengan taburan kue.
Resep video - Paskah keju cottage custard (Tsarskaya):
Foto-foto paskah keju cottage dalam bentuk piramida empat sisi:
