TOP 4 resep dengan foto keju cottage Paskah. Rahasia dan seluk-beluk memasak di rumah. resep video.
Keju cottage Paskah adalah hidangan khusus yang terbuat dari keju cottage. Menurut tradisi Rusia, itu disiapkan hanya setahun sekali - untuk liburan Paskah yang cerah. Keju cottage Paskah dapat berupa custard, dipanggang, mentah … dengan rasa dan aroma yang berbeda. Jika Anda belum pernah memasaknya, artikel ini menawarkan TOP 4 resep lezat dan menarik.
Rahasia dan kehalusan memasak
- Bentuk asli keju cottage Paskah adalah piramida terpotong, yang melambangkan Makam Suci. Untuk pembuatannya, biasanya digunakan bentuk kayu lipat khusus dengan 4 pelat. Dua papan memiliki telinga, dan dua lainnya memiliki lubang untuk telinga. Namun saat ini mereka juga menggunakan peralatan lain, misalnya dalam industri mereka memproduksi kotak pasta plastik. Selain itu, alih-alih bentuk khusus kayu dan plastik, Anda dapat menggunakan pot bunga atau saringan biasa, mis. wadah dengan lubang di bagian bawah di mana whey akan mengalir.
- Keunikan wadah lipat untuk Paskah adalah huruf "ХВ" diukir di bagian dalam papan, yang berarti ucapan "Kristus Bangkit!" Desain huruf ini dicetak pada Paskah yang sudah jadi.
- Untuk Paskah, mereka mengambil keju cottage kualitas terbaik - segar, kering, dan seragam. Makanan klasik lainnya adalah mentega, krim atau krim asam dan kismis. Terkadang telur ditambahkan ke komposisi. Paskah harus dihiasi dengan kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dll.
- Jika Paskah disiapkan mentah, ingatlah bahwa dadih tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Karena itu, produk biasanya dibuat kecil.
- Pasir Paskah, bersama dengan hidangan Paskah lainnya, ditahbiskan di gereja dan disajikan di meja pesta.
Cokelat keju cottage Paskah di dalam oven
Paskah cokelat yang tidak biasa terbuat dari keju cottage yang dipanggang dalam oven dengan kacang dan serpihan kelapa. Kombinasi rasa asli dan kemudahan persiapan. Ini adalah resep yang mudah untuk disiapkan, namun selalu menjadi makanan penutup yang sukses untuk meja pesta Paskah Anda!
- Konten kalori per 100 g - 269 kkal.
- Porsi - 500 g
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Gula vanila - secukupnya
- Gula - 150 gram
- Secukupnya kulit lemon
- Telur - 4 buah.
- Semolina - 1 sendok makan
- Mentega - 100 g
- Kismis - 100 g
Memasak cokelat dadih Paskah dalam oven:
- Giling dadih melalui saringan halus atau kocok dengan blender.
- Tambahkan semolina, minyak suhu kamar ke keju cottage parut dan campur dengan garpu.
- Tuang kismis ke dalam massa dadih dan aduk.
- Pisahkan kuning telur dari protein. Kocok kuning telur dengan gula sampai mengembang dan ringan, tuangkan ke dalam dadih dan aduk.
- Kocok putih telur menjadi busa putih tebal dan keras dan tambahkan ke massa dadih. Mengaduk.
- Olesi loyang kue dengan mentega, taburi dengan semolina dan tuangkan adonan dadih.
- Masukkan Paskah masa depan ke dalam oven dan panggang pada suhu 150-170 ° C selama 1-1,5 jam. Setelah dingin hias sesuai selera.
Keju cottage mentah Paskah tanpa telur
Keju cottage mentah Paskah tanpa telur benar-benar suguhan kerajaan yang akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Resep Paskah mudah disiapkan. Dia cantik dan enak.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Gula - 100 gram
- Gula vanila - 1 sachet
- Krim asam 20-25% - 100 ml
- Mentega - 100 g
- Kismis - 100 g
- Manisan buah-buahan - 100 g
- Kenari - 50 g
Memasak keju cottage mentah Paskah tanpa telur:
- Gosok dadih melalui saringan halus sehingga menjadi lapang dan homogen. Jika tidak ada saringan, putar dalam penggiling daging atau giling dengan blender. Campur krim asam dengan gula (vanila dan biasa) untuk benar-benar larut. Campurkan krim asam dengan keju cottage.
- Biarkan mentega pada suhu kamar untuk melunak, tambahkan ke dadih dan aduk rata dengan mixer.
- Potong kacang tidak terlalu halus dengan pisau. Potong buah manisan besar menjadi beberapa bagian. Pisahkan kismis, tuangkan air mendidih selama 10 menit, tiriskan airnya, peras dan biarkan hingga kering. Kirim produk ke massa dadih dan aduk.
- Letakkan formulir untuk Paskah di atas piring, masukkan kain tipis ke dalam dan isi dengan massa dadih. Lipat tepi kain kasa di atasnya, tutupi keju cottage, dan tekan ke bawah dengan beban. Gunakan toples air dan tutup tertutup sebagai beban.
- Biarkan keju cottage Paskah di tempat yang dingin selama 10-12 jam, secara berkala mengalirkan whey dari piring.
- Hapus berat dan dinginkan Paskah selama 5-6 jam.
- Keluarkan keju cottage yang sudah jadi dari cetakan, lepaskan kain kasa dan hias, jika diinginkan, dengan taburan warna-warni, manisan buah-buahan, dll.
Dadih Tsar Paskah
Keju cottage kerajaan yang lembut dan lezat Paskah hanya meleleh di mulut Anda! Resepnya sederhana dan enak! Ini disiapkan dengan cara terkompresi dengan jumlah rasa yang berlimpah.
Bahan-bahan:
- Keju cottage kering dan homogen - 500 g
- Mentega lunak - 100 g
- Gula - 60 gram
- Gula vanila - 1 sdt
- Krim asam - 200 g
- Manisan buah-buahan - 100 g
- Kenari - 50 g
- Serpihan kelapa - 30 g
- Kismis - 50 g
Memasak keju cottage kerajaan Paskah:
- Bunuh keju cottage dengan blender atau gosok melalui saringan untuk mendapatkan bubur padat yang homogen.
- Campur krim asam dengan gula, tambahkan vanillin, kelapa dan aduk.
- Campurkan dadih dengan campuran krim asam dan mentega lunak. Haluskan produk dengan blender hingga halus.
- Tambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan dan kismis ke dalam campuran dadih.
- Isi formulir khusus untuk Paskah, ditutup dengan kain kasa basah, dengan massa dadih di bagian paling atas.
- Tutupi keju cottage dengan sisa kain kasa dan letakkan Paskah di lemari es di bawah tekanan. Cairan akan keluar dari Paskah, jadi letakkan mangkuk di bawahnya.
- Camilan lezat akan siap keesokan harinya.
Paskah keju cottage custard
Resep untuk keju cottage custard Paskah dengan kacang dan kismis adalah dekorasi nyata dari setiap meja pesta di Kebangkitan Kristus yang Cerah. Hidangan ini adalah simbol kesenangan Paskah, antisipasi kehidupan surgawi yang manis dan pemenuhan janji. Oleh karena itu, harus dipersiapkan dengan sebaik mungkin.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 1 kg
- Mentega - 150 g
- Gula - 200 gram
- Krim asam - 250 g
- Telur - 3 buah.
- Almond - 100 gram
- Kismis - 150 g
- Manisan buah-buahan - 100 g
- Gula vanila - 2 sdt
- Garam - sejumput
- Kulit lemon - opsional
Memasak keju cottage custard Paskah:
- Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan garam dan gula. Aduk rata dengan mixer dengan kecepatan sedang.
- Tambahkan mentega lunak, krim asam, dan, kocok, tambahkan telur satu per satu.
- Hancurkan makanan secara menyeluruh selama 5 menit dan pindahkan massa dadih yang dihasilkan ke panci dengan sisi dan bawah yang tebal.
- Panaskan campuran di atas api sedang sampai gelembung pertama muncul, tetapi jangan sampai mendidih.
- Angkat massa dadih dari api, taruh di atas es, dan lanjutkan menggosok sampai dingin.
- Tambahkan gula vanila, kismis, kulit lemon ke dalam campuran dadih yang sudah dingin, tambahkan almond yang sudah dikupas dan dicincang, lalu aduk.
- Tutup kotak pasta dengan kain kasa bersih, taruh massa dadih, tutup dengan kain kasa dan letakkan di mangkuk yang dalam di bawah tekanan.
- Kirim massa ke lemari es selama sehari, tiriskan cairan yang mengalir darinya.
- Setelah 24 jam, balikkan custard keju cottage Paskah ke piring, lepaskan kain tipis dan hiasi dengan manisan buah-buahan.
